驚くべきことに、貴重な野菜は血糖値に良いので、糖尿病患者は寿命を延ばすためにそれらを食べるべきです

GĐXH - ルッコラは栄養素が非常に豊富で、2 型糖尿病の予防と進行の抑制に役立ちます。

ルッコラは健康にどのような栄養素をもたらすのでしょうか?

ルッコラとしても知られるルッコラは、地中海、エジプト、トルコ東部原産の野菜です。多くの国、特に西洋諸国で広く使用されています。最近ではベトナムの市場にもルッコラが徐々に登場し始めています。

この野菜がルッコラと呼ばれる理由は、成長速度が非常に速いからです。味の面では、食べると野菜にわずかに苦味、わずかに酸味、そして辛味を感じます。

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栄養成分の面では、この野菜はビタミンAとCの含有量が多く、カロリーが低いなど、栄養素が非常に豊富であることが知られています。さらに、野菜にはビタミンB、K、葉酸、鉄、カルシウム、マグネシウムも含まれています。ルッコラ 2 杯分のカロリーは 80 カロリー以下で、食物繊維とビタミンが豊富で、満腹感が長く続き、肌が美しくなり、体重が減り、体型が維持されます...

ルッコラの用途

糖尿病患者に最適

2016年に科学者らが行った研究では、特にルッコラサラダや一般的に緑の野菜を食べることで、2型糖尿病の進行を予防し、制限できることが示されました。

この効果の理由は、ルッコラには抗糖尿病作用のあるルッコラエキスが大量に含まれているからです。さらに、豊富な食物繊維は血糖値を安定させ、インスリン抵抗性を軽減する上でも重要な要素です。

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骨の健康を強化する

ルッコラの葉にはビタミン K が豊富に含まれています。これは骨の健康の発達と維持に重要な栄養素と考えられています。

したがって、ビタミン K は、強い骨組織の形成に不可欠なオステオカルシン タンパク質の合成をサポートします。いくつかの研究では、十分な量のビタミン K を摂取すると高齢者の骨折や骨粗しょう症のリスクが軽減される可能性があることが示されています。

心臓に良く、脳卒中を予防します

ルッコラの葉には抗酸化物質と天然の硝酸塩化合物が豊富に含まれており、心臓の健康をある程度改善するのに役立ちます。硝酸塩は血管を拡張し、血圧を下げ、血液循環を改善するのにも役立ちます。したがって、ルッコラのような硝酸塩が豊富な緑の葉野菜を摂取すると、心臓病や脳卒中のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。

消化器系をサポート

ルッコラは食物繊維を多く含み、消化機能の改善に役立ちます。食物繊維は消化を助けるだけでなく、腸内細菌叢の健康を維持します。これにより、便秘、大腸炎、過敏性腸症候群などの消化器系の問題のリスクが軽減される可能性があります。

免疫力を高める

ルッコラにはビタミン C、ビタミン A、ベータカロチンやルテインなどの他の抗酸化物質も豊富に含まれています。これらの物質は、フリーラジカルの影響に対する体の免疫システムを強化し、がんや黄斑変性症などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

注:野菜は小さくて軽いので、十分なビタミンやミネラルを摂取するために、毎回の食事で食べすぎる必要はありません。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-xuat-hien-o-cho-viet-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241125112837428.htm