旧正月前夜のホーチミン市最大の乾物市場の様子

TPO - ビンディエン干物市場（ホーチミン市第8区）は、ホーチミン市最大の乾物市場です。ここでは、ほぼあらゆる種類の乾燥食品が手に入ります。購入者は電話するだけで、販売者が商品を玄関先まで配達し、米国やオーストラリアなどの親戚に送ることができます。

2025年1月8日 | 10時07分

TPO - ビンディエン干物市場（ホーチミン市第8区）は、ホーチミン市最大の乾物市場です。ここでは、ほぼあらゆる種類の乾燥食品が手に入ります。購入者は電話するだけで、販売者が商品を玄関先まで配達し、米国やオーストラリアなどの親戚に送ることができます。

ビンディエン干し魚市場は、ビンディエン卸売市場 K ケージエリア (ホーチミン市ビンチャン地区ビンフンコミューン) にあります。テトの近くでは、屋台には1キロあたり数十万ドンから数百万ドンまでさまざまな乾燥食品が並んでいます。

「ドライマーケット」は午前5時から午後遅くまで営業しています。市場内には、トラウトの魚、キアジ、エビ、ライギョ、イカの干物、乾燥ソーセージなど、さまざまな種類の干物が並んでいます。

魚介類の主な産地は、アンザン省、キエンザン省、ドンタップ省、カマウ省などです。卸売市場ではありますが、商人は顧客が試食できるように小売販売も行っています。おいしかったらまた来てください。または電話をいただければご自宅まで配達いたします。

購入者に安心感を与えるために、小売業者は商品の価格を公表しています。旧正月が近づくと、干しエビや干しイカなど1kg当たり120万〜150万ドンの品物が多くなります。

市場での価格は公表されているため、顧客は値段交渉する必要がありません。

1月7日、ティエンフォン記者に対し、ビンディエン卸売市場管理・事業会社のグエン・ダン・フー副社長は、旧正月向けの干し魚介類製品は非常に豊富で多様であると語った。現在、ビンディエン市場では、ニベなどの一般的な乾物から、干しエビ、干しイカなどの高級品まで、あらゆる種類の乾物が手に入ります。

購入時に顧客が商品の送付先を伝えるだけで、小売業者は標準に従って梱包し、真空シールし、完全梱包し、米国、オーストラリアなどの要求の厳しい市場の標準を満たす方法を把握しています...

市場の商品の量は豊富で、旧正月の間は1日あたり約3.5トンから6～6.5トンに倍増します。市場の干物製品は国内で販売されるだけでなく、海外の親戚に送るために購入される人もいる。商品はアメリカ、オーストラリアなどに輸出されています。

この場所はホーチミン市最大の乾物市場であることに加え、顧客が次回も必ず訪れたくなるような卸売文化を持っています。それは、顧客とのコミュニケーションにおける親しみやすさ、過剰な請求をしないこと、常に十分な計量を行うこと、乾燥に関するあらゆることについてアドバイスを提供することです。

ここでは、ホーチミン市や他の近隣省の小売市場の商人が、販売する商品を得るために干物魚介類を求めて卸売市場によくやって来ます。市場に運ばれた後、カビが生えないように市場で天日干しされる魚もあります。

「市場管理委員会は食品安全チーム10と連携し、定期的かつ緊急にサンプルを採取して高リスク品目を検査しています。これは、地域の健康安全を確保するだけでなく、市場のブランドを守ることにもつながります」と、ビンディエン市場会社のグエン・ダン・フー副社長は断言しました。

ウエーン・フオン

出典: https://tienphong.vn/ben-trong-cho-do-kho-lon-nhat-tphcm-ngay-can-tet-post1707469.tpo