キッチンから家族の健康管理の秘訣：調理油も決め手となる

栄養士によると、考慮すべき重要な要素は原材料です。なぜなら、すべての食用油が同じというわけではないからです。これが差別化の鍵となり、栄養価を決定します。

主婦は食用油問題に悩む

「健康は最優先事項」という考えのもと、ハ・ヴィさん（ホーチミン市1区）は、食用油を含め、家族のために食べるすべての食品や調理材料を常に慎重に選んでいます。しかし、彼女は依然として「どのオイルが本当に良いのかを正確に知るのは簡単ではありません」と認めています。

一方、トゥー・レさん（フーニャン県の主婦）は、栄養価を最大限に高めるためにはさまざまな種類の油を使うべきか、それとも 1 種類の油だけで十分なのか疑問に思っています。

ハ・ヴィさんやトゥ・レさん以外にも、多くの主婦が今でも自分の感覚や長年の買い物習慣に基づいて食用油を選び、使用しています。

良質な食用油を選ぶことは、毎日の食事を通して家族の健康を守ることに貢献する要素です（写真：NL）。

健康的な食用油を選ぶための3つのヒント

家族の健康を守るために食用油の選択に悩んでいる主婦にとって、信頼できる組織によって発表された多くの科学的研究は、女性が参考にできる食用油に関する2つの重要な注意事項を指摘しています。

まず、すべての食用油が同じというわけではありません。原材料は栄養価とユーザーの健康への影響を決定する要因です。そのため、主婦は健康に良い良質な成分が配合された食用油を選ぶことを優先すべきです。

したがって、玄米油、ひまわり油、大豆油などの一部の油は、WHO や FDA、米国国立衛生研究所 (NIH) などの評判の高い保健機関によって、多くの健康上の利点があると結論付けられています。

特に、玄米油にはガンマオリザノールと植物ステロールが豊富に含まれており、食物からのコレステロールの吸収を抑え、血中脂肪の予防に役立ちます。ひまわり油は、フリーラジカルによるダメージから細胞を守る強力な抗酸化物質であるビタミン E の天然源です。大豆油には心臓の健康に有益なオメガ 3、6、9 が豊富に含まれています。

第二に、各オイルは独自の栄養価を持っており、すべてのオイルが幅広い必須栄養素を提供しているわけではありません。したがって、主婦は 1 種類の油だけを使用したり、各種類を交互に使用したりするのではなく、上記の 3 つの成分（玄米油、ひまわり油、大豆油）を組み合わせた配合の食用油を選択して、家族全員の健康に有益な多様な脂肪と栄養素の供給源を確保することができます。

上記の 2 つの注意事項に加えて、主婦は、品質基準を満たす食用油製品を生産するには、管理プロセスと最新の高度な機械技術が必要であることも知っておく必要があります。そのため、消費者は市場で長年の経験を持つ評判の良いメーカーを選ぶ必要があります。

女優のラン・フォンさんは、多くの選択肢の中から、その成分と評判を理由にネプチューン・ライト食用油を選びました。

ネプチューンライト - 3つのプレミアムオイル成分を組み合わせた配合の食用油

世界有数の市場調査会社ミンテルは、玄米油、ひまわり油、大豆油の3つの成分を組み合わせたベトナム初の食用油ブランド、ネプチューンを認定しました。

几帳面で多忙な主婦である女優のラン・フォンさんは、ネプチューンライトの高級食用油を信頼する理由について、「家族のために食用油を選ぶ基準として、健康、品質、ブランドの評判の3つを挙げました。ネプチューンライトを選びました。もう変えるつもりはありません。高品質で健康的な油成分が含まれているだけでなく、揚げ物も美味しく仕上がります」と語っています。

タン・フエンさん (ハノイ、コウザイ) は、ネプチューン ライト高級食用油が自分と家族に安心感をもたらしていると語りました。「ネプチューン ライトは、10 点満点の質の高い料理を作る秘訣です。さまざまな健康的な脂肪を提供し、良い食用油を選ぶ際の懸念をすべて解決します。」

栄養に対する関心が高まっている現代の消費者の状況では、すべての食事が健康を守る上で重要な役割を果たすことができます。適切な食材を選んで調理すると、バランスの取れた食生活を維持し、身体に長期的な利益をもたらします。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bi-quyet-cham-soc-suc-khoe-gia-dinh-tu-can-bep-khi-dau-an-cung-la-yeu-to-quyet-dinh-20250522093650636.htm