繁殖と角を目的とした鹿の飼育は、 ビンフオック省で古くから行われているビジネスモデルです。鹿の角は栄養価が高く、漢方薬の調合に用いられ、滋養強壮や抵抗力増強の効果があるとされています。その高い栄養価のため、市場での鹿の角の価格は安くありません。ブドップ県ティエンフン村2番村のグエン・ヴァン・クエ氏は長年にわたり鹿の飼育に投資し、毎年数億ドンの収益を上げています。
大胆に方向転換する
グエン・ヴァン・クエさんは以前、ヤギを飼育していました。肉用ヤギの価格が下落したため、経費を差し引くと年間数千万ドンしか稼げませんでした。そこでSNSで情報収集し、繁殖と角採取のために鹿の飼育に大胆に投資しました。広大な土地を利用し、150平方メートルの敷地に納屋を建てました。納屋は主に木材で作られ、床はセメントで、排水のために傾斜をつけています。納屋は夏は涼しく、冬は暖かく、採光も確保できるように設計されました。当初は鹿の成長習性を把握するため、6頭の鹿の飼育を試みました。数年を経て、鹿の群れは20頭以上に増え、そのうち8頭の雄は角採取に利用されています。
邵氏によると、鹿は飼育が容易で、 経済的価値も高く、庭の植物、野菜、塊茎の廃棄物を餌として利用できる。18ヶ月の飼育期間中、成熟したメス鹿は交配され、オス鹿は角が生え始める。成熟したメス鹿の体重は約45～50kg、オス鹿は65～90kgになる。24ヶ月飼育されたオス鹿からは角が採取でき、1本あたり250～300gの角が生える。飼育期間が長いほど角の数が増え、収益も高くなる。通常、角採取に最適な時期は5年で、その頃には角は約800gになり、適切な世話をすればより多くの角が生える。鹿の角は栄養価が高く、東洋医学製品や健康のための栄養食品の製造に使用されています。角1kgの価格は2,300万〜2,500万ドンです。
クエ氏はこう語った。「鹿の角は高価ですが、売っていません。1対で約1800万ドンで、大きいものはさらに高値で取引されます。角は主に春に成長し、毎年2月から6月にかけて採取されます。この時期には、鹿に与える栄養価の高い餌の量を増やす必要があります。」
高収入モデル
鹿の飼育には工業用飼料を使用しないため、投資コストが低く抑えられます。鹿が食べる量はごくわずかで、牛の3分の1に過ぎません。平均して、鹿1頭は1日に5～6kgの草を食べます。鹿に草やアカシアの葉を与えるたびに、Queさんは小型の刈取り機でそれらを飼料槽に入れます。Queさんは庭で約3サオの土地を費やして草を育て、鹿に積極的に餌を提供しています。さらに、鹿はトウモロコシ、黒豆、白インゲン豆、小豆、ピーナッツなどのでんぷん質の食物や、空芯菜、サツマイモの葉、その他の山菜も食べます。庭の野菜、根菜、果物の廃棄物という豊富な食料源を利用することで、Queさんは食費をほとんどかけずに済みます。妊娠期間と鹿の角笛生産期には、十分な栄養素とでんぷん質の食物、特にナッツ類を補給する必要があります。毎日、飲み水に塩を加えたり、檻の隅に塩壺を吊るしたりして、シカの健やかな成長に必要なミネラルを補給しましょう。邵氏はこう語ります。「シカは飼育しやすく、抵抗力も高い動物です。しかし、飼育者は、シカに異物や腐った餌を与えると下痢を起こしやすいので注意が必要です。シカが膨満感や鼓腸を起こしている時は、グアバの葉や青いバナナを与えると、症状は徐々に治まり、数日で治ります。」
クエさんは、鹿の角煮用の飼育だけでなく、繁殖用の鹿も飼育し、周辺地域の人々に鹿を供給しています。メスの鹿は7.5ヶ月間妊娠し、1回の出産で1頭の鹿を産みます。現在、繁殖用の鹿の販売価格は非常に高く、生後6ヶ月の鹿は1,500万～1,700万ドンの値段がつきます。鹿肉は1kgあたり45万ドンで販売されています。繁殖用の鹿の飼育と角煮用の鹿を組み合わせることで、経費を差し引いた後、クエさんは毎年約2億ドンの利益を上げています。クエさんによると、角煮用の鹿の飼育はコストが少なく、餌源を自分で確保し、労働を利益として受け取り、自由時間を他のことに使えるという。このモデルで事業を始めて8年が経ち、クエさんの家計はますます成長しました。将来的にはさらに納屋を建てて畜産業を拡大する予定だ。
ティエンフン村農民協会によると、この鹿養殖モデルは土地の少ない世帯に適しているという。2～3サオの土地があれば、各世帯で牧草を育て、家畜小屋を建てることができる。効率的に鹿を飼育しているクエさんの世帯に加え、同じく約20頭の鹿を飼育している別の世帯もある。長年の開発を経て、このモデルは経済効率を高め、各世帯に安定した収入をもたらしている。
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