海綿動物は青いロブスターと同じくらい高価です。

漁期には、大型の海生甲虫（1匹あたり1～2kg）が1kgあたり最高150万ドンの高値で取引され、昨年の同時期に比べて20％上昇した。

5区のホアンさんは、大きな海生甲虫2匹を購入しようと、1匹あたり1.5～2キロの重さの商品を売っている店を見つけるために4軒の店を回らなければならなかったという。

「500グラムのものは結構あるんですが、大きいものは数が少なくてなかなか買えないので、1キロあたり150万ドンもします。値段は高いですが、小さいものより身がしっかりしていて甘いので、今でも買っています」とホアンさんは言う。

同じく海の虫が好きな第８区のラン・アンさんは、以前はその形が怖かったが、食べたらその肉がロブスターよりおいしいと感じたと語った。 「ウニの卵巣は脂がたっぷり。だから、値段は青エビと変わらないけれど、私は旬の時期になると必ずこちらを選んで食べます」と彼女は言った。

7区の海産物店で売られている2kgのウミウシ。写真：ティ・ハ

ハノイ高速道路（トゥドゥック市）沿いの魚介類店のオーナー、タンさんは、海綿は非常に人気があり、前日に到着した12個以上の出荷がその日のうちに売り切れたと語った。重さ2kgのこの甲虫は300万ドンで販売されていたが、売りに出されるとすぐにグルメな人たちが購入したという。

同様に、第7区のシーフードチェーンのマネージャーであるアン・ヴー氏によると、ウニは形が悪いが、店で最も売れている商品の一つだという。店は毎回約10〜12匹（1kg以上）の魚を輸入していますが、それでも顧客の需要を満たすには十分ではありません。

海の虫は多くの人を怖がらせる形をしているが、今年はそれが「流行」している。写真：ティ・ハ

VnExpressの記録によれば、市場では海綿は大きさに応じて1キログラムあたり60万ドンから150万ドンの一般的な価格で店頭販売されている。ただし、ほとんどの店舗では 1 kg 未満のサイズしか取り扱っていません。ナマコは1匹あたり1～2kgと珍しい。これを食べたい人は事前に注文する必要があり、ピーク時でもかなり長い時間待たなければなりません。

海綿動物は養殖ではなく、完全に野生で採取される魚介類です。深海底に生息するナマコの身は、噛みごたえがあり、硬く、甘くて脂がのっています。

ティハ

ソースリンク: https://vnexpress.net/bo-bien-gia-dat-ngang-tom-hum-xanh-4670453.html