海綿動物は青いロブスターと同じくらい高価です

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漁期には、大型の海生甲虫（1匹あたり1～2kg）が1kgあたり最高150万ドンの高値で取引され、昨年の同時期に比べて20％上昇した。

5区のホアンさんは、大きな海生甲虫2匹を購入しようと、1匹あたり1.5～2キロの重さの商品を売っている店を見つけるために4軒の店を回らなければならなかったという。

「500グラムのものは結構あるんですが、大きいものは数が少なくてなかなか買えないので、1キロあたり150万ドンもします。値段は高いですが、小さいものより身がしっかりしていて甘いので、今でも買っています」とホアンさんは言う。

同じくウミウシ好きの8区在住ラン・アンさんは、以前はその形が怖かったが、実際に食べてみると、身がロブスターよりも美味しいと感じたという。「ウミウシの卵巣は脂がたっぷりです。だから、値段はグリーンロブスターと同じくらいですが、旬の時期になるといつもウミウシを選んで食べています」と彼女は語った。

7区の海産物店で売られている2kgのウミウシ。写真：ティ・ハ — 7区の海産物店で売られている2kgのウミウシ。写真：*ティ・ハ*

サーロ・ハノイ（トゥドゥック市）のシーフードショップのオーナー、タン氏は、ウミウシは非常に人気があり、前日に入荷した12匹以上の出荷が1日で完売したと語った。重さ2キロ、300万ドンで販売されるウミウシは、売り出すとすぐにグルメな客に購入されたという。

同様に、7区のシーフードチェーン店の店長アン・ヴー氏によると、ナマコは見た目は悪いものの、店の売れ筋商品の一つだという。店は毎回10～12個（1kg以上）を輸入しているが、それでも顧客のニーズを満たすには足りないという。

海綿動物は多くの人を怖がらせる形をしているが、今年は流行している。写真：ティ・ハ — 海綿動物は多くの人を怖がらせる形をしているが、今年は「大流行」している。写真：*ティ・ハ*

VnExpressの記録によると、市場では海綿はサイズに応じて1キログラムあたり60万ドンから150万ドンという価格で販売されています。しかし、ほとんどの店では1キログラム未満のサイズしか取り扱っていません。1～2キログラムの海綿は希少で、食べたい人は事前に注文しなければならず、シーズン中でもかなり長い待ち時間が発生します。

海綿動物は養殖ではなく、完全に自然界で採取された魚介類です。深海底に生息する海綿動物の身は、歯ごたえがあり、引き締まっていて、甘みと脂分に富んでいます。