脂肪は炭水化物やタンパク質とともに、身体の健康と発達を維持する上で重要な役割を果たす 3 つの主要栄養素グループの 1 つです。
脂肪は体重増加や健康問題の原因とされることが多いですが、多くの基本的な生理機能には不可欠であり、必要なエネルギーを供給します。脂肪にはさまざまな種類があるため、摂取量は慎重に検討する必要があります。
健康的な脂肪を選び、オリーブオイル、魚油、アボカド、ナッツなどの一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪源を優先してください。これらの脂肪は心臓に良く、体の機能をサポートします。脂肪分の多い肉、バター、チーズ、全乳製品などの飽和脂肪の摂取を制限します。
揚げ物、加工食品、一部のキャンディーに多く含まれるトランス脂肪（トランス脂肪またはトランス脂肪酸）を含む食品は避けてください。トランス脂肪酸は健康に良くなく、心臓病のリスクを高める可能性があります。代わりに、心臓と脳の健康に良い脂肪分の多い魚（鮭、サバなど）、亜麻仁、チアシードからオメガ 3 脂肪酸を補給する必要があります。
全体的な健康を維持しながら体に十分な栄養が行き渡るようにするためには、脂肪の摂取量が多すぎたり少なすぎたりしないように、適切な量のバランスの取れた食事を維持する必要があります。成人の脂肪必要量は、1日の総カロリーと個人の健康状態によって異なりますが、1日の総エネルギーの約20～35%が推奨されています。たとえば、1日2,000～2,500カロリーの食事の場合、必要な脂肪の量は約44～78gになります。
脂肪の過剰摂取は、体重増加、肥満、高血圧、高血糖、脂質異常症などの心血管疾患や代謝障害のリスク増加を引き起こします。一方、脂肪の摂取が不十分だとビタミンA、D、E、K欠乏のリスクが高まり、視力障害、骨粗しょう症、免疫不全、脳機能障害、生殖能力の低下などの問題を引き起こします。
結核（要約）出典: https://baohaiduong.vn/bo-sung-chat-beo-the-nao-co-loi-cho-co-the-410412.html
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