葛粉はそのまま飲むだけでなく、このように加工すると美味しいだけでなく、美肌効果、体の冷え、ホルモンの改善にも役立ちます。

葛粉は夏の涼をとるのにとてもよく使われる食べ物の一つです。研究によると、タピオカ澱粉は健康に良い栄養価が高いそうです。タピオカ澱粉合計 1/4 カップには約 100 カロリー、炭水化物 26 g が含まれており、砂糖や脂肪は含まれていません...

東洋医学では葛粉は現在でも薬として使われています。一般開業医のヴ・クオック・チュン氏によると、タピオカ澱粉は冷たく甘い味がして、熱を下げ、発熱やかゆみを治療し、消化を促進するのに使われるそうです。水に直接混ぜて使用するほか、他のいくつかの東洋医学と組み合わせて使用​​することもあります。

また、クズウコンの粉末は、甘いスープやソフトドリンクの材料、スープやお粥などの材料としても使われます。体重を減らしたい人や糖尿病の人にとって、クズウコンの粉末はカロリー、タンパク質、脂肪が少ないため選択肢になります。さらに、エストロゲンに似た働きをする天然の有効成分であるイソフラボンが含まれているため、肌を美しくし、ホルモンバランスを改善する効果もあります。

葛粉は夏場の冷え対策としてよく使われる食品です。写真TG

しかし、専門家は、タピオカ澱粉には良い効果があるものの、使用する際に注意する必要があるとアドバイスしています。葛の冷え性は非常に強いので、お腹の風邪や下痢を避けるために、子供は過剰に摂取しないでください。また、妊娠中の女性は、疲れているときや体が冷えているときは、症状が悪化しやすいので使用しないでください。

また、タピオカ澱粉を飲む時間にも注意が必要です。空腹時に葛を飲まないでください。胃に悪影響を及ぼす可能性があります。飲むのに最適な時間は、昼食または夕食後約30〜60分です。

以下に、タピオカ澱粉の効能を生かした、肌にも良くて清涼感もある、美味しくて栄養たっぷりの料理の作り方をご紹介します。

タピオカ澱粉を使った美味しいひんやり料理

* タピオカ澱粉のローズケーキ

タピオカ澱粉から作るローズケーキの材料：

+ タピオカ澱粉80グラム

+ タピオカ澱粉30グラム

+ 370mlの冷水

砂糖40グラム

+ストロベリーピンク2滴

+ 殻なしインゲン豆50グラム

砂糖20グラム

+ ココナッツミルク20ml

+塩

+ すりおろしたヤングココナッツ大さじ2杯

キャッサバ澱粉から作るローズケーキの作り方

ラム・アン・ダオ（ハノイ）の指示によれば、まず緑豆を一晩浸し、洗い、蒸すそうです。緑豆を砂糖、塩、ココナッツミルクと一緒にブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜてから、ノンスティックフライパンに注ぎます。その後、コンロの上に置いて弱火でとろみがつくまで煮ます。フィリングを混ぜて塊にし、ココナッツを加えてよく混ぜ、ストーブを止めて冷めるのを待ち、好みのサイズに合わせてボール状に丸めます。

ステップ2：タピオカ澱粉、タピオカ粉、水、同じ色の砂糖を鍋に入れて溶かします。ストーブに置き、弱火で混合物が少し濃くなるまでかき混ぜます。その後、火を止め、混合物が滑らかになるまでしばらくかき混ぜ続けます。

ステップ 3: 型に小麦粉を少し入れ、次にフィリングを入れ、最後に生地の層を入れます。

ステップ 4: 鍋に水を沸騰させ、沸騰したらケーキ型を蒸し器に入れて、ケーキが焼きあがるまで 10 ～ 12 分間蒸します。コンロを消してケーキを取り出します。ケーキを型から取り出し、バナナの葉の上に置き、お皿に盛ります。

* タピオカ澱粉とペニーワートドリンク

タピオカ澱粉とペニーワートドリンクの材料

+ 新鮮なペニーワート30グラム

+ タピオカ澱粉30グラム

制作：

ステップ 1: ペニーワートから汚れをすべて取り除き、洗い、水に約 10 分間浸してから、もう一度すすいでください。 200mlの熱湯をブレンダーに入れて、ペニーワートをピューレ状にし、ジュースを濾します。

ステップ 2: タピオカ澱粉を加え、上で作ったペニーワートジュースで溶かします。飲みやすくするために、砂糖を少し加えて甘くすることもできます。

* 黒豆タピオカ澱粉デザート

黒豆タピオカ澱粉デザートの材料：

+ 黒豆400グラム

+ パームシュガー300グラム

+ タピオカ澱粉100グラム

+塩

+ ココナッツミルク 330ml 1箱

黒豆タピオカプリンの作り方：

+ ステップ 1: 黒豆を洗い、水に約 1 時間浸した後、水で洗い流し、水を切ります。次に黒豆を炒め、少量の塩と砂糖を加えてよくかき混ぜ、水を加えて火が通るまで煮ます。タピオカ澱粉を少量の水に溶かします。

+ 甘いスープを鍋で沸騰させ、タピオカ澱粉を加えて、絶えず素早くかき混ぜます。甘いスープがとろみがついたら火を止めます。

ステップ 2: ココナッツミルクの箱を加え、中火で加熱します。ココナッツミルクが熱くなったら、少量の水にタピオカ澱粉大さじ1/2を溶かし、熱いココナッツミルクに注ぎ、混合物が調理されるまでよくかき混ぜます。

調理中に味を調えて、ちょうど良いかどうか確認し、砂糖と塩を追加してください。ココナッツミルクが濃くなるまで煮ます。食べるときは、甘いスープをボウルに入れ、ココナッツミルクとタピオカ澱粉の混合物を加え、氷を加えます。夏の日に食べるととても涼しくなります。

黒豆の甘いスープはタピオカ澱粉を加えて作るとさらに美味しくなります。

* タピオカ澱粉とチアシード水

チアシードタピオカ澱粉水を作るための材料

+ チアシード小さじ1/2杯

タピオカ澱粉1杯

+ 砂糖

やり方：

グラスにタピオカ澱粉と少量の砂糖を入れて混ぜ、ろ過した水を加えてとろみをつけ、かき混ぜて粉末を溶かします。次に、沸騰したお湯をカップに注ぎ、左手でお湯を注ぎながら右手でタピオカ澱粉が透明になるまでかき混ぜます。最後にチアシードを加えてよく混ぜれば完成です。

タピオカ澱粉とチアシード水は美味しくて、夏の日に体を冷やしてくれます。

* タピオカ澱粉から作られたパールミルクティー

タピオカ澱粉からパールミルクティーを作るための材料：

+ タピオカ澱粉80グラム

+ コーンスターチ10グラム

砂糖10グラム

+ ブラウンシュガー50グラム

ミルクティーコーナー

リプトンティー2パック

+ 練乳大さじ2杯

+ 80mlの熱湯

砂糖大さじ1杯

+ 無糖牛乳100ml

パールミルクティーの作り方：

ステップ1：タピオカ澱粉、コーンスターチ、砂糖をボウルに入れて混ぜ、沸騰したコーヒーのお湯をゆっくりと加え、箸で軽くかき混ぜます。次に、手袋をはめて、生地が滑らかで弾力があり、手にくっつかなくなり、少し柔らかくなるまでこねます。次に、小さなボール状に丸めて、コーンスターチまたはタピオカスターチと一緒にトレイに入れます。

ステップ 2: 鍋にお湯を沸かし、コーヒータピオカパールを入れて茹でます。タピオカが浮いてきたら、柔らかくなるまでさらに約 5 分間茹で、取り出して氷水を入れたボウルに入れます。取り出す前にボウルにブラウンシュガーを加えると、パールが風味を吸収してより輝きが増します。

ステップ 3: カップにティーバッグ 2 個を入れ、熱湯とコンデンスミルクを加えて、お茶の色が出てくるまでしばらく置きます。その後、ティーバッグを取り出し、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜます。氷を入れたピッチャーにミルクティーを注ぎ、勢いよくシェイクします。

カップにタピオカを入れ、ミルクティーを注ぐと、柔らかくて歯ごたえのあるおいしいタピオカミルクティーが出来上がります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm