4-5-1 栄養バランス方式は、栄養価の高い食事を構成する要素を簡単に理解し、それぞれの摂取物の質を確保しながら、さまざまな食品グループを組み合わせて味を変える方法を理解するのに役立ちます。

具体的には、4 番は 4 つの要素のバランスの取れた食事です。エネルギーを生成する物質の 3 つのグループ (炭水化物、脂肪、タンパク質) のバランスです。タンパク質バランス（動物性タンパク質と植物性タンパク質）脂質バランス（動物性脂質と植物性脂質の間）ビタミンとミネラルがバランスよく含まれています。

したがって、エネルギー生成物質の 3 つのグループのバランスをとるには、タンパク質の量が 13 ～ 20% に達する必要があります。毎日の食事では、脂肪（脂質）が 20～25%、デンプン（炭水化物）が 55～65% になります。

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4 つの物質グループのバランスをとる必要があることに加え、食事の多様性を確保することも必要です。8 つの食品グループのうち少なくとも 5 つが必須であり、その中で脂肪を供給する食品グループは必須です。具体的には：

グループ 1 - 食品: 米、インスタントラーメン、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバなどは基本的な食品であり、身体の主なエネルギー源です。

グループ 2 - ナッツ類: 豆、エンドウ豆、ゴマ、ピーナッツは、体の植物性タンパク質の供給源です。

グループ 3 - 牛乳と乳製品は、体にとって重要な動物性タンパク質とカルシウムを供給します。

グループ 4 - 肉、魚、魚介類は動物性タンパク質、特に人体では合成できない必須アミノ酸を供給します。

グループ 5 - 卵および卵製品は、動物性タンパク質と、身体にとって貴重な多くの栄養素の供給源です。

グループ 6 - ニンジン、カボチャ、ガックフルーツ、トマトなどの黄色、オレンジ色、赤色の野菜や果物、または新鮮な濃い緑色の野菜は、体に必要なビタミンやミネラルの主な供給源です。野菜の色が濃いほど栄養価が高くなります。

グループ 7 - コールラビや大根などの他の野菜や果物は、ビタミン、ミネラル、繊維を提供します。

グループ 8 - あらゆる種類の調理油と脂肪は、エネルギー源と体にとって必須の脂肪酸です。

最後に、1 つ目は、1 日の食事や栄養には、物質と食品のグループ間の調和が必要であるということです。したがって、4-5-1 栄養方式は、特定の食品を控えたり乱用したりすることなく、各食事で多様性とバランスを確保する必要があることを示しています。生鮮食品や工業食品など、安全な食品を組み合わせます。

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最近は、インスタントラーメンを食事に好んで食べる人が増えています。しかし、麺 1 パックでは多くの人の栄養ニーズを満たすのに十分ではない可能性があります。そのため、麺をより美味しく栄養価の高いものにするために、ユーザーは 4-5-1 配合に従って他の食品を追加することができます。卵、肉、魚介類などからタンパク質を加え、食材を柔軟に変えることでより美味しくいただけます。動物性タンパク質に加えて、キノコや豆類を組み合わせることで植物性タンパク質を加えることができます。麺類に加えて、黄ピーマン、ニンジン、カボチャ、緑黄色野菜、チンゲン菜、キャベツ、キュウリ、インゲンなどの野菜や根菜類を加えると、ビタミンやミネラルが補給され、栄養バランスも良くなります。さらに、毎日の食事にフルーツを加えることもできます。

ゴック・ミン