ブン・リューとカニ春雨炒めがテイストアトラスの世界料理地図に登場

巧みな材料の組み合わせにより、カニ入り春雨とカニ入り春雨の魅力的な風味が生まれ、TasteAtlas はこれら 2 つのベトナム料理を世界の料理地図に載せました。

外国人観光客の目には、風味豊かで魅力的な料理、ブン・リュー。（出典：VTCNews）

最近、有名な料理ウェブサイト「TasteAtlas」は、カニ入り春雨とカニ入り春雨炒めを、世界の甲殻類料理ベスト100のリストの中で有名なベトナム料理2品に選出しました。

ブン・リュー

ブン・リューはベトナムの伝統料理で、地域によって様々なバリエーションがあります。最も一般的なのは、骨、トマト、カニを主な材料としたスープで、甘酸っぱい味わいを生み出します。

バンは細い米麺で、豆腐、カニのスープ、豚足、牛足、豚スペアリブ、カタツムリ、血などさまざまな具材が添えられます。添えられる野菜には、千切りにしたバナナの花、千切りにした空芯菜、もやし、ハーブなどが含まれます。

お好みに応じて、エビペースト、魚醤、酢、レモン、唐辛子などを加えることもできます。

特徴的な香り、甘み、酸味が調和したブン・リュウは、最も人気のある料理の一つです。

カニ春雨炒め

柔らかくて歯ごたえのある春雨と、新鮮なカニの身、そしてその他の天然素材が組み合わさり、一度食べたらやみつきになる特別な味わいが生まれます。（出典： カマウクラブ）

カニ春雨炒めは、新鮮で甘いカニの身と歯ごたえのある春雨とスパイスの組み合わせによる独特の風味で人気があります。

この料理の他の材料には、キクラゲ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、ネギ、エシャロット、ニンニク、ハーブなどがあります...

いずれも大きな鍋で味付けをして炒めます。炒め終わったら、カニの身、ネギ、​​ハーブを添えて仕上げます。この料理はレストランでよく見かけますが、屋台でも売られています。

出典: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html