ブンソン10k、フォー5k、ユニークなアプリコットジュース...

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ハノイから約90km離れたナムディン省は、他のどの地域にも劣らない、魅力的で豊かな食の楽園として、全国各地からの観光客を惹きつけています。生活費が非常に安いことから、「ベトナムで最も安い場所」という称号でも知られています。それでは、とびきりお得な価格で楽しめる魅力的な軽食の数々をご覧ください。

シウパオケーキ

* 価格: 10個入り1箱あたり約8万～10万円

ナムディンに来たら、ぜひ秀包を食べてみてください。秀包は見た目はそれほど目立たないかもしれませんが、食べるとサクサクの皮、肉、卵、キクラゲ、そして少しピリ辛の唐辛子を効かせた脂身、そして卵黄と椎茸の濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。ナムディンに来たら、多くの人がお土産として買っていく一品でもあります。

(出典: @phamthanht、imducbui)。

秀包は中国発祥で、餃子とミニチュアケーキを組み合わせたものだとよく言われます。多層の生地は黄金色に焼き上がり、食べるとサクサクとした食感です。

ナムディンでは秀パオケーキを販売するお店がたくさんあります。その中には、3 世代続くシウパオケーキ店 Hoa Nhung (ホアンフーナム 4 番地、ホアンヴァントゥー 234 番地)、バビンケーキ (ホアンヴァントゥー 159 番地)、ハンフックケーキ (グエントライ 28 番地) などがあります。

ド・クアン橋のパン

* 価格： 15kから

午前中や午後3～4時頃にドークアン橋のたもとに立ち寄ると、いつもパンを買うために列を作っている人たちを目にするでしょう。ここで紹介したパン屋は、ドークアン橋のたもとにある有名なパテパンのお店です。ナムディンに来たらぜひ訪れてみてください。

このレストランの名物といえば、極上のパテ。煮込み豚、ソーセージ、串焼きなど、様々な料理が揃っていますが、中でもパテサンドイッチは絶品です。自家製のカリカリのフライドオニオンと絶妙な組み合わせで、絶品です。キュウリと甘酸っぱいパパイヤサラダを添えれば、ブリッジサンドイッチに特別な風味が加わります。

Ăn gì ở Nam Định: - Ảnh 4. — (出典: @fankbeo)。

ディエンホン市場の春雨

* 価格: 1ボウルあたり10kから

* 住所: ナムディン市クアンチュン市ハンキャップのディエンホン市場。

ブンソンは、カニと豚の皮を練り込んだ春雨に、塩漬けのイチジクを添えた料理です。カニの卵が入った酸っぱいスープは一見何の変哲もないように見えますが、食べてみると、その魅力は格別です。ブンソンは甘酸っぱいカニのスープの基本的な風味をしっかりと残しつつ、脂っこいミートローフは塩漬けのイチジクとカリカリの豚の皮のおかげで、より一層風味豊かになっています。

フォー 5k

* 価格: 5k/ボウル

* 住所: 19/5 Street、Te Xuong、Nam Dinh。

ナムディンフォーは全国的に有名ですが、ここベトナムには20年近くも値段を上げていない特別なフォーのお店があります。店主が作る5kフォーが有名だったことから、「Pho 5,000」という店名が生まれました。

20平方メートルほどの小さなフォーレストラン。簡素なテーブルと椅子がいくつか置かれ、古びたカウンターがいくつかあるだけ。今では多くの人にとって馴染みの店となっている。この店のフォーは価格帯も幅広く、5kcalのフォーだけでも鶏肉の細切りがたっぷり入っている。肉や卵、その他の料理を追加すると15kcalから25kcalになる。

（出典：Nam Dinh Girl）。

多くの人が好奇心からフォー5,000を訪れ、一度口にすると、ほとんどの人が絶賛します。学生や低所得者層の人々も、鶏肉とミートボールが入った、安価なフォー5,000を注文することが多いです。

価格に加え、このレストランでフォーを食べる魅力は、その抜群のスープにあります。そのため、店主は1日に平均350杯以上の5kcalフォーと200杯以上の10～25kcalフォーを販売しています。これは、鶏30～40羽、フォー麺100kg、そしてスープ3～4杯分に相当します。ナムディンを訪れる機会があれば、ぜひこのレストランに立ち寄って、5kcalのフォーを味わい、その味を実感してください！

ベイカウムオイ豚足春雨

* 価格: 25,000円から

* 住所: 511 Truong Chinh、Vi Hoang、Nam Dinh。

ここの麺は、豚足であれ犬肉であれ、とにかく肉がたっぷり入っています。肉は大きく、歯ごたえがあります。スープは骨から煮込んでいるので、MSGの塩辛さではなく、濃厚な甘みがあります。麺には干しタケノコが添えられています。辛いものがお好きな方は、塩辛くて辛いタケノコを添えてもいいでしょう。

ナムディンの偽犬肉も他の店とは一味違います。豚の脚は皮付きで焼き上げられ、偽犬肉で調理されますが、ターメリックは使われていないため、おなじみの黄色ではありません。生野菜はエゴマの葉と一緒に盛り付けられ、ライスヌードルと一緒に食べられるので、かなり変わった味です。

豚バラ肉入りもち米ハンサット

* 価格: 15kから

* 住所：61 Hang Sat, Nguyen Du, Nam Dinh は、以前の住所から約 200m 離れた 33 Bac Ninhに移転しました。

もち米の上にチャーシューを乗せ、ネギ油、揚げ玉ねぎ、胡椒、唐辛子、特製ソースを振りかけたこの料理は、ナムディン族の何世代にもわたって親しまれてきた料理です。

早朝から、通りの両側にあるもち米と豚肉を売る店は、食べたり持ち帰りをしたりする人々で賑わっています。ナムディン通りには、美味しくて安いもち米と豚肉の店が数え切れないほどありますが、最も古く、最も伝統的なのは、創業40年以上のハンサットもち米と豚肉の店（現在は旧住所から約200メートル離れたバクニン通り33番地に移転）です。

Ăn gì ở Nam Định: - Ảnh 8. — （出典：Phuong Anh）。

このレストランの豚バラもち米には、もち米、豚バラ肉、パテ、豚でんぶ、中華風ソーセージ、そして豚バラ肉の汁で作ったソースの5つの具材が入っています。もち米は鍋で常に温められており、店員がそこに乾いた材料を加え、最後にソースをかけます。豚バラ肉に加えて、このソースもこのレストランの自慢です。ソースは濃厚で柔らかく、甘さと塩気のバランスが絶妙で、とても美味しいです。