トマトとタマリンドはどちらも栄養価の高い植物です。トマトのカロリーは比較的低く、100グラムあたり約18カロリーです。一方、タマリンドは100グラムあたり240カロリーと、かなり高くなっています。健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、タマリンドのカロリーが高いのは主に、この植物に含まれる天然の糖分によるものです。
トマトとタマリンドはどちらも健康に有益な栄養素を多く含む植物です。
写真：AI
ビタミンとミネラルの面では、トマトはビタミンC、ビタミンK、カリウム、葉酸を豊富に含んでいます。また、トマトには抗酸化物質であるリコピンも豊富に含まれており、心臓の健康に良いだけでなく、健康な肌を促進します。
一方、タマリンドはマグネシウム、カリウム、鉄、ビタミンBが豊富という利点があります。また、タマリンドには天然の抗酸化物質である酒石酸が含まれており、がん予防に役立ちます。注目すべきは、タマリンドは鉄分を多く含んでいるため、鉄欠乏症の人に非常に有益であるということです。
トマトもタマリンドも心臓の健康に良いです。
これらの栄養素のおかげで、トマトとタマリンドはどちらも心臓の健康に良いです。トマトはリコピンを多く含み、血圧とコレステロールを下げるのに役立ちます。タマリンドはまた、「悪玉」LDLコレステロールを下げ、「善玉」HDLコレステロールを増やす効果もあります。
便秘に悩んでいる人は、トマトよりもタマリンドを選ぶべきです。タマリンドは繊維質で少し粘り気のある果肉に天然の下剤効果があり、腸内をスムーズに通過するのに役立ちます。トマトにも食物繊維は含まれていますが、タマリンドと比較すると、トマトには腸内の炎症を抑える抗酸化物質が豊富に含まれており、その点で優れています。
トマトとタマリンドはどちらもスープの材料として使うと健康に良いです。好みや健康上のニーズに合わせて、どちらを選ぶか決めましょう。例えば、トマトはマイルドでほんのりとした甘みがあり、マイルドなスープに最適です。一方、タマリンドは酸味が強いので、濃い味のスープに適しています。
さらに、注意すべき点として、タマリンドは酸味だけでなく甘みもあるということです。Verywell Healthによると、タマリンドを使ってスープを作る際は、スープが甘くなりすぎないよう、砂糖の量に注意する必要があります。
出典: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm
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