ライギョの肉はタンパク質が豊富で、密集して飼育された大きな魚で、アンザン省の人が捕獲して乾燥させたライギョは売り切れです

[広告_1]

商業用ライギョ養殖

グエン・ヴァン・ティエンさんの家族は、生産用の土地が限られていたため、以前から経済的に困難に直面していました。2014年、ティエンさんと近隣住民数名は、地方自治体から防水シート製の水槽でライギョを養殖するための技術研修に参加する機会を得ました。

得られた新たな知識は、ティエン氏が地元でライギョ養殖モデルを開発するのに役立つ基盤を築きました。

ティエンさんはこう語りました。「授業を通して、十分なスペースと通気性を備えた防水シート製の水槽の作り方を学びました。同時に、餌の選び方や良い品種を選ぶための知識も身に付きました。授業で学んだ知識をとてもうまく活用しています…」

そこから、私は大胆にも養殖用の水槽を増設することに投資しました。同時に、稚魚の購入も積極的に行い、自宅近くの庭を活用して防水シート製の水槽を改修・増設し、養殖業の発展に努めました」とティエン氏は語ります。

防水シートの水槽で魚を養殖することは、従来の養殖方法に比べて多くの利点があります。ティエン氏は、毎日水を交換することで養殖環境を清潔に保ち、魚が病気になる可能性が低くなると述べました。

さらに、市販の餌を与えているため、悪臭も抑えられ、天然餌よりも積極的に餌を与えています。一方、水槽で飼育された魚は体重が早く増え、約6ヶ月で収穫可能で、1匹あたり300～800グラムの魚になります。

2017年、ロンキエン村農民協会の支援を受けて、ティエン氏と村内のライギョ養殖世帯数世帯が集まり、ロンビンライギョ協会を設立した。

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

アンザン省チョーモイ郡ロンキエン村にあるキム・ロアン社の乾燥ライギョ生産施設は、多くの地元労働者に雇用を生み出しています。ロンキエン村のライギョ養殖業者は、この閉鎖型モデルのおかげで追加収入を得ています。

現在、協会の水槽の数は50近くあります。2つのタイプがあります。1つは、省内のトレーダーに販売するためにライギョを飼育し、販売期間は1回あたり6か月、利益は水槽（ ^{50平方メートル}）あたり約3,500万ドンです。

2番目のタイプは、ホーチミン市のトレーダーに販売するために魚を育てており、9か月に1回販売し、1タンクあたり約4,500万ドンの利益を上げています。

乾燥ライギョ製品の開発

ライギョ養殖の発展に伴い、ティエン氏の家族は2016年に、市販のライギョの販売に加え、その良質なライギョの資源を生かして干物にして国内市場に供給するようになりました。

これはキム・ローン干し雷魚ブランドの開発過程における非常に重要な転換点であり、同ブランドは現在「三つ星OCOP製品」の基準を達成している。

ティエン氏は、干しライギョ製品の開発過程について語り、2015年にライギョ市場は多くの困難に直面し、市販魚の価格は低く、生産量の面で業者から農家が圧迫されることが多かったと述べた。

このような状況を受け、ティエン氏の家族は新たな方法を模索しました。そして、考えた末、ティエン氏は、以前のように魚を養殖するのではなく、ライギョを乾燥させて市場に販売することを決意しました。

「家族で試しに、地元の評判の良いお店から干しスネークヘッドを何軒も買ってきました。そこから、家族で作る干しスネークヘッドのレシピを研究しました」とティエン氏は付け加えた。

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

アンザン省チョーモイ県ロンキエン村のキム・ロアンの干し雷魚が市場で歓迎されている。

最初の製品が誕生すると、ティエン氏の家族は友人や親戚に試食してもらいました。好意的なレビューと、製品をさらに改良するための真摯な提案を受け、ティエン氏はついにキム・ローン社にライギョ乾燥工場を設立することを決意しました。

また、製品のテスト、食品の安全性と衛生状態の登録、QR コードの発行、知的財産の登録、消費者市場の拡大なども行われます...

ティエン氏の家族の努力は「甘い果実」を収穫し、キム・ロアンブランドの干し雷魚製品はアンザン省内外の多くの地域に「広まった」。

この施設で生産される乾燥ライギョは消費者に好評で、例えば、乾燥ライギョの丸ごと、細切り乾燥ライギョ、乾燥ライギョの頬肉、乾燥ライギョの舌などがあり、価格は種類に応じて150,000～350,000 VND/kgです。

ティエン氏の家族は、さまざまな種類の干しライギョの生産により、年間約8億ドンの利益を上げている。

防水シートの水槽でライギョを養殖し、干物を製造するというモデルのおかげで、ティエンさんの家族の生活は改善しました。家は改装され、交通手段も購入され、子供たちの学校費用も投資され、社会福祉にも積極的に寄付されています。

さらに、ティエンさんの家族は多くの地元労働者に雇用を生み出しており、月収は300万～400万ドンです。仕事は固定時間ではないため、労働者は家事も積極的にこなすことができます。

「現在、私の村には困難な状況にあり、資金援助を切実に必要としている家庭がたくさんあります。ライギョの水槽を1、2つ設置するだけで、1年後には数千万ドンの利益が得られます。ライギョを養殖し、乾燥させて販売するという方法は、高い収益性を伴う非常に効果的な貧困削減モデルであり、地域経済の発展のためにも普及させる必要があります。同時に、このモデルは持続可能な貧困削減にも貢献します」とティエン氏は語りました。

[広告2]
出典: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm