ライギョの肉はタンパク質が豊富で、密に飼育され、大きな魚で、アンザン人が捕獲して乾燥させたライギョは売り切れました

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商業用ライギョ養殖

以前、グエン・ヴァン・ティエンさんの家族の経済は、生産のための土地が限られていたために困難に直面していました。 2014年、ティエンさんと村人数名は、地元政府から防水シート製の水槽でライギョを飼育するための技術研修に参加する機会を与えられた。

得られた新たな知識は、ティエン氏が地元でライギョ養殖モデルを開発するのに役立つ基盤を築きました。

ティエンさんはこう語りました。「授業を通して、十分なスペースと通気性を備えた防水シート製の水槽の作り方を学びました。同時に、餌の選び方や良い品種を選ぶための知識も身に付きました。授業で学んだ知識をとてもうまく活用しています…」

そこから、農業用のタンクをさらに建設することに大胆に投資します。同時に、積極的に稚魚を購入し、家の近くの庭を利用して防水タンクを改修・建設し、魚の養殖を発展させています」とティエン氏は語った。

防水タンクで魚を養殖することは、従来の養殖方法に比べて多くの利点があります。ティエンさんは、毎日水を交換することで養殖環境が清潔に保たれ、魚の病気も少ないと語った。

また、工業製品化された餌を与えているため、悪臭も抑えられ、魚に天然餌を与えるよりも餌に対して積極的です。一方、水槽で育てられた魚は体重が早く増え、約6か月後には収穫でき、1匹あたりの重量は300〜800グラムになります。

2017年、ロンキエン村農民協会の支援を受けて、ティエン氏と村内のライギョ養殖世帯数世帯が集まり、ロンビンライギョ協会を設立した。

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

アンザン省チョーモイ郡ロンキエン村のキム・ロアン干し雷魚生産施設は、多くの地元労働者に雇用を創出している。ロンキエン村のライギョ養殖業者は、閉鎖型モデルのおかげで追加収入を得ています。

現在、協会の水槽の数は50水槽近くあります。 2 つのタイプがあります。1 つは、ライギョを養殖して省内のトレーダーに販売するタイプで、販売期間は 1 回につき 6 か月、利益は水槽 ( ^{50 m2} ) あたり約 3,500 万 VND です。

2 番目のタイプは、都市の商人に販売するために魚を養殖します。ホーチミン、9ヶ月に1回販売、利益は1タンクあたり約4500万VND。

乾燥ライギョ製品の開発

ライギョ養殖の発展に伴い、ティエン氏の家族は2016年に、市販のライギョの販売に加え、その良質なライギョの資源を生かして干物にして国内市場に供給するようになりました。

これはキム・ローン干し雷魚ブランドの開発過程における非常に重要な転換点であり、同ブランドは現在「三つ星OCOP製品」の基準を達成している。

ティエン氏は、干しライギョ製品の開発過程について語り、2015年にライギョ市場は多くの困難に直面し、市販魚の価格は低く、生産量の面で業者から農家が圧迫されることが多かったと述べた。

上記の状況から、ティエンさんの家族は新たな道を見つけるのに苦労しました。ティエンさんはしばらく考えた後、以前のように魚を育てるのではなく、ライギョを乾燥させて市場に売ることに決めた。

「家族で試しに、地元の評判の良いお店から干しスネークヘッドを何軒も買ってきました。そこから、家族で作る干しスネークヘッドのレシピを研究しました」とティエン氏は付け加えた。

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

アンザン省チョーモイ県ロンキエン村のキム・ロアンの干し雷魚が市場で歓迎されている。

最初の製品が誕生すると、ティエン氏の家族は友人や親戚に試してもらうためにそれを配りました。肯定的なレビューと製品を改善するための誠実な提案を受け、ティエン氏は最終的にキム・ローン社のライギョ乾燥施設を設立することを決定しました。

また、製品のテスト、食品の安全性と衛生状態の登録、QR コードの発行、知的財産の登録、消費者市場の拡大なども行われます...

ティエン氏の家族の努力は「甘い果実」を収穫し、キム・ロアンブランドの干し雷魚製品はアンザン省内外の多くの地域に「広まった」。

この施設で生産される乾燥ライギョは消費者に好評で、例えば、乾燥ライギョの丸ごと、細切り乾燥ライギョ、乾燥ライギョの頬肉、乾燥ライギョの舌などがあり、価格は種類に応じて150,000～350,000 VND/kgです。

ティエン氏の家族は、さまざまな種類の干しライギョの生産により、年間約8億ドンの利益を上げている。

防水シートの水槽と乾燥生産でライギョを養殖するモデルのおかげで、ティエンさんの家族の生活は改善されました。住宅の改築、交通手段の購入、子どもの教育への投資費用の支払い、社会福祉への積極的な寄付などが行われる。

さらに、ティエン氏の家族は多くの地元労働者に雇用を創出しており、月収は300万～400万ドンとなっている。仕事には決まった時間が必要ないので、労働者は自発的に家事を管理することができます。

「現在、私の村には困難な状況にあり、資金援助を切実に必要としている家庭がたくさんあります。ライギョの水槽を1、2つ設置するだけで、1年後には数千万ドンの利益が得られます。ライギョを養殖し、乾燥させて販売するという方法は、高い収益性を伴う非常に効果的な貧困削減モデルであり、地域経済の発展のためにも普及させる必要があります。同時に、このモデルは持続可能な貧困削減にも貢献します」とティエン氏は語りました。

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出典: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm