現在、 タイニン省には、キャッサバ加工施設が65ヶ所あり、そのうち18ヶ所は50～300トン/日の生産能力を持つ大規模企業、47ヶ所は50トン/日未満の小規模施設である。省全体の総設計生産能力は、年間約400万トンの塊茎である。
しかし、懸念されるのは、同州のキャッサバ栽培面積が59,000～63,000ヘクタールと国内第2位の規模を維持しているにもかかわらず、2025年の推定生産量は年間約207万8000トン、平均収量は1ヘクタールあたり33.3トンと国内最高水準に達している点です。しかし、現在の工場の加工能力では、州内の原材料供給は需要の約50～55%しか満たせません。残りは、州外から調達するか、カンボジアから輸入しなければなりません。
ドゥオンミンチャウ村のキャッサバ澱粉生産企業の経営者は、キャッサバのシーズンが終わったため、現在、原料となるキャッサバの供給源が非常に限られているため、省内の工場は主にカンボジアから原料を輸入して加工していると述べた。カンボジアから輸入された生のキャッサバは、工場に到着した時点で1kgあたり3,000ドン前後で推移している。しかし、販売・輸出されるキャッサバ粉の価格は上昇していないため、キャッサバ澱粉加工工場は利益を上げていない。
タイニン省農業局は、省内の工場の加工ニーズを満たすための新鮮なキャッサバ原料の問題を解決するために、これまで多くの解決策を講じてきました。
農業環境省のグエン・ディン・スアン副局長によると、加工用の供給を積極的に行い、持続可能な生産チェーンへと移行するために、省農業局は、省内の原材料産地を安定させ、適地に5万5000～6万2000ヘクタールの面積を維持すること、「企業-協同組合-農家」の連携チェーンに従って生産を再編成し、供給の安定性を高めるなどの一連の解決策を実施している。
さらに、農業部門は、生産性と原材料の品質向上のためのソリューションに注力しています。耐病性品種、HN1、HN5、KM419などの高収量品種の普及、機械化の推進、デンプン含有量の増加と生産コストの削減のための先進技術の適用、病害の抑制と栽培地の品質向上などです。特に、モザイク病や根腐れ病の予測と防除を強化し、栽培地コードやトレーサビリティを適用して輸出要件を満たしています。消費市場の多様化と製品価値の向上、企業の高度加工ラインへの投資促進、貿易促進、輸出市場の拡大を支援しています。
農業環境省のグエン・ディン・スアン副局長は、省の新たな要求に応じて、農業省は追加の解決策を提案したと付け加えた。それは、加工用の安定供給を確保するために企業がカンボジアや近隣省からキャッサバ原料を輸入するのに有利な条件を整えること、製品の付加価値を高め、輸出額と外貨収入を増やし、国家予算への貢献を高めるために企業が輸入原料を徹底的に加工することを奨励すること、より多くの雇用を創出し、省の加工産業の地位を向上させることである。
タン・フン - デュイ・ヒエン
出典: https://baotayninh.vn/can-bao-dam-nguon-n-nguyen-lieu-u-khoai-mi-tuoi-phuc-vu-cho-cac-nha-may-a195480.html
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