持続可能な胡椒栽培

15 年経った唐辛子の木でも、依然として高い生産性を誇ります。

かつては、ブドップ郡タンビン町ではほぼすべての家庭がコショウを栽培していましたが、今では残るのはほんのわずかです。これは価格の安さと、化学肥料を大量に使用する伝統的な農法によってコショウの寿命が短くなってしまったことが一因です。しかし、コショウの栽培を維持・継続している家庭は、いずれも比較的広い土地を所有しています。最も印象的なのは、タンビン町のグエン・ティ・リエンさんの家庭で、15年以上前から3,000株のコショウを栽培し、今も畑を維持しています。コショウの株は健全で、平均収穫量は1株あたり2.5～3kgです。広大な畑にもかかわらず、枯れた株は約50株にとどまっています。これは、持続可能な有機農法と管理方法を適用したおかげで達成された成果です。

リエンさんの実家の胡椒畑は15年経ちますが、今でも胡椒が豊かに実り、収穫量も豊富です。

リエンさんはこう語りました。「我が家の胡椒畑は、地区の農業普及員の方々から指導と手入れを受けています。普及員の方々は畑に来て、堆肥、有機肥料、微生物を使った施肥についてアドバイスをしてくれました。有機栽培を始めた当初は収穫量は多くありませんでしたが、植物は順調に育ち、安定した収穫量を得ることができました。その結果、従来の農法に比べて胡椒の実がよりしっかりと重くなっています。」

ブドップ地区農業サービスセンターの技術職員で、修士号取得者のド・フー・ドゥック氏によると、唐辛子はつる植物に属し、外部からの影響を受けやすいとのことです。そのため、化学肥料を与えると、成長は早いものの、同時に衰退も早く、回復力も失われます。根系が影響を受けると、植物は損傷を受け、害虫や病気にかかりやすくなり、枯死や収量減少のリスクにつながります。

修士課程修了者のド・フー・ドゥック氏によると、リエンさんの家庭は、この地域における有機胡椒栽培の好例です。干ばつの時期でさえ、彼女の胡椒畑は健全な状態を保ち、安定した収穫量を維持していました。センターは長年にわたり、この胡椒畑と他の2～3つのモデル畑を選定し、現地ワークショップを開催し、地域の胡椒生産者に有機農法の指導と情報提供を行ってきました。

「有機栽培によるコショウ栽培には多くの利点があります。化学肥料や農薬の使用量が極めて少なく、土壌の圧縮を防ぎ、土壌の緩みと肥沃度を維持し、植物の成長に回復力を与えます。同時に、農家の健康も守られ、消費者に届けられる製品の安全と衛生も保証されます」とリエン氏は語った。

二重の収入源を作りましょう。

ドンフー郡では、多くの農家が家計の発展のために胡椒を栽培しています。しかし、持続可能な胡椒栽培を確保し、害虫や病気を最小限に抑え、高い収量を達成するために、混作を組み合わせ、単位面積当たりの価値を高めるための様々な効果的な対策を講じています。タンラップコミューン第4集落のドゥオン・ヴァン・ペー氏の家庭はその好例です。

ドンフー県タンラップコミューン第4集落に住むドゥオン・ヴァン・ペーさんの家族は、胡椒畑で新芽用にカボチャを1ヘクタール間作しており、1日平均約100万ドンの収入を得ている。

1996年から胡椒栽培に携わってきたフェ氏は、7,000株を超える胡椒畑への投資と管理において豊富な経験を積んできました。この農家の特徴は、 ダクノン省とビンフオック省の両方で胡椒を栽培していることです。土壌と気候条件が全く異なる2つの地域で胡椒を栽培しているため、フェ氏は経験から学び、それぞれの地域の利点を家族の胡椒畑に取り入れています。

ドゥオン・ヴァン・ペー氏の家族（右端）の胡椒畑は、有機栽培に投資され、手入れが行き届いており、一年中青々とした緑を保っており、生産性が高く、タンラップコミューンとドンフー地区で第1位にランクされています。

フェ氏は次のように断言しました。「コショウは水浸しには耐えられないものの、水は大量に必要とする、気難しい作物です。そのため、有機栽培のコショウを栽培する場合、庭に生える雑草が土壌の水分保持に役立ちます。十分な量の有機肥料を与えることで栄養が供給され、適切な環境が整えられ、コショウの苗は長期間生育し、硬く、辛く、風味豊かなコショウを実らせることができます。」

フェー氏の広大な胡椒畑では、ビンリン胡椒とインド胡椒の2種類の胡椒が栽培されています。彼は有機肥料を用いた有機農法を実践しており、胡椒の苗はすべて籠で育てられています。胡椒の苗を3～4メートルの高さに育てるのではなく、フェー氏は5メートルの高さに保っています。胡椒はすくすくと育ち、1株あたり平均5kg以上の収穫があり、1ヘクタールあたり7～9トンの乾燥胡椒を生産しています。

フェ氏の胡椒畑の雑草は、根系に影響を与えたり胡椒の植物にダメージを与えたりすることなく、芝刈り機を使用して駆除されます。

「長年農業を営んできましたが、ビンフオックは非常に肥沃で良い土地だと感じています。唐辛子が開花する時期は、気温が適切であれば多くの実をつけます。逆に、天候が悪く、日差しが強すぎたり雨が降りすぎたりすると、実がまばら（種が少ない）になります。解決策は、花に栄養を与えるために、生物肥料と有機肥料の施用を増やすことです。大雨が降ると根が低くなり、水浸しになるので、掘り起こす必要があります。晴れた日には、根に再びマルチングを施す必要があります」とペー氏は語りました。

胡椒農園では、捕食動物を引き寄せ、水分を保持するため、野生の落花生を混作することが多くの胡椒農家の間で一般的に行われています。しかし、ペー氏は大胆にもカボチャを混作し、その新芽を販売することを決意しました。植え付けから2ヶ月後、カボチャは3ヶ月以上収穫できます。小売価格は1kgあたり4万～4万5千ドン、卸売価格は1kgあたり2万5千ドンで、ペー氏の家族は1日あたり約100万ドンの収入を得ています。これは、現在収穫されているゴムの木1ヘクタールから得られる収入と同等か、それ以上です。収穫後、カボチャの残りの部分は切り取られ、胡椒畑の水分を保持し、有機物を加えるために胡椒の苗の根元に積み重ねられます。

現在、コミューンでは約100ヘクタールのペッパー畑で収穫が行われています。ドゥオン・ヴァン・ペー氏のペッパー畑は、この地域における模範的な例です。有機農法に加え、特に感銘を受けたのは、ペッパー畑でカボチャの芽を間作する彼の手法です。ペッパーはクリーンで、野菜もクリーンです。そして何より、非常に高い副収入をもたらしてくれます。カボチャは湿度を高め、天敵を引き寄せる役割を果たし、収穫後はペッパーの肥料になります。これは、他の農家が学び、応用できる効果的なペッパー栽培モデルの一つと言えるでしょう。

タンラップコミューン農民協会会長、グエン・ヴァン・チュエン氏

数百キロ離れた2つの省にまたがり、数千本の唐辛子を栽培しているにもかかわらず、フェ氏は農場全体に設置された包括的なカメラシステムのおかげで、いつでもどこでも唐辛子畑を監視・管理することができます。科学的かつ合理的なアプローチで唐辛子畑の植え付けと管理を行うことで、フェ氏は唐辛子栽培から多くの利益を生み出すモデルを構築しました。

現在、乾燥胡椒の市場価格は1kgあたり15万6000ドンを超える高値で推移しています。中でも、VietGAPおよびGlobalGAP基準を満たす有機栽培の胡椒は、一貫して大幅に高い価格で取引されています。胡椒価格の回復は、生産者が胡椒畑への投資と管理を促し、環境に優しい農業の発展、健康の保護、農家の収入増加、食品の安全と衛生の確保、そして省の農業セクターの持続可能な発展に貢献しています。

出典: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/169073/canh-tac-ho-tieu-ben-vung