宝河の樹齢100年近い種なし柿の木
私たちは、ラオカイ省の古代の種なしバラの中心地と考えられている、樹齢ほぼ100年のローズウッドの木々が生い茂る土地、バオイエン郡バオハー集落を訪れました。
最近、人々は木から種なし柿を摘むのに忙しい。
8月と9月は柿の収穫の最盛期です。今年は天候に恵まれ、宝河集落の多くの村で柿が豊富に実り、熟して甘い実を結びました。
古代の種なし柿の木から始まり、バオイエン県バオハ村（ラオカイ省）では、種なし柿の栽培面積が拡大し続けています。写真：春。
バオイエン県バオハー町リエンハー5村出身のグエン・ティ・トゥーさん（60歳近く）はこう語った。「私はこの村で結婚して35年以上になります。」
私がここに来た時から、家の裏には背の高い種なし柿の木が立っていました。家族はこの古い種なし柿の木から、たくさんの木を育てて植えてきました。
現在、我が家には種なしバラの木が100本以上あり、そのうち20本以上は樹齢35～90年です。これほど大きなバラの木は実が多く、1本の木から年間2～3クインタル（約150～200キログラム）の果実が収穫できるはずです。
トゥーさんによると、近年、種なし柿は消費者の間で人気が高まっており、生産量も安定しているという。卸売価格は1kgあたり約13,000ドン、小売価格は1kgあたり20,000ドン以上で、特に宝河寺の祭りの時期には高騰する。トゥーさんは毎年、種なし古代柿を約3トン収穫する。
これらの古木は、ラオカイ省バオイエン県バオハー集落にある、樹齢35年以上、高さ数十メートルの種なし柿の木です。写真：スプリング
Thuさんの家族の種なしの古代のバラの根から、村内外の多くの人々が徐々にそれを知り、繁殖させて育ててきました。
種なし柿の増殖と栽培方法について、木さんは次のように説明しました。「種なし柿の収穫が終わる10月と11月には、木は葉をすべて落とし、根が約20cm伸びて芽を出します。1月に芽が出たら、1年間置いてから株分けして土に植えます。生存率は100%です。」
種なし柿の浸し方
ホアさんの家は、トゥさんの家から種なし柿の木を繁殖させた家の一つで、樹齢30年以上の種なし古柿の木を13本所有しています。毎年、2～3トンの種なし柿を収穫しています。
バオイエン県バオハー町リエンハー5村のド・ヴァン・ホアさんはこう語りました。「この種類のバラはここの土壌と気候に適しているので、施肥は主に若い木に行いますが、樹齢数十年の古木には施肥も農薬散布も必要ありません。そのため、果実は常に安全で美味しいことが保証されています。」
種なし柿が黄色くなり、熟れてきました。写真：春。
宝河集落の種なし柿の特徴は、収穫して熟し始めると、果物の渋みを取り除くために3日3晩水に浸す必要があることです。
収穫作業では、果実を傷つけたり、傷つけたり、引っ張ったりしないように細心の注意を払わなければなりません。これもまた、長老たちから受け継がれた経験ですが、昔は果実をジョー（石灰）に浸していました。
ミョウバン水に浸すだけでなく、種なし柿を普通の水に浸し、柿の葉と混ぜて漬ける方法も効果的です。また、柿を漬ける際は、風通しがよく日当たりの良い場所に置くことで、甘みを最大限に引き出すことができます。
種なしバラの木は、年を重ねるにつれて枝が枯れていきます。写真：春。
バオイエン県バオハー町リエンハー5村の家庭の古いローズウッドの木から、ラオカイ省党委員会常務委員会の商品農業の発展に関する決議第10号を実行し、この作物はバオハー町の党委員会と当局によって推進され、動員され、栽培面積を拡大してきました。
これは、バオハコミューンの人々に安定した収入をもたらすと期待される主要な作物の一つでもあります。
バオイエン県バオハ村の農家が種なし柿を収穫している。写真：春。
現在までに、宝河公社は172ヘクタールの土地を所有しており、そのうち20ヘクタールの樹齢30年以上の種無し古代バラが安定した収穫をもたらしている。
現在、種なし柿は三ツ星OCOP商品として認定され、地理的表示の認証も取得しています。
バオイエン県バオハ村の村長によると、この古木のバラは高さ5～10メートル、樹冠が広く、実りの時期には多くの葉を茂らせる。冬になると、次の収穫のための新芽と開花の準備として、すべての葉が落ちる。
また、種なしバラは年を重ねるにつれて、幹の枝が徐々に枯れていきます。これは、この田舎では樹齢30年以上のオールドローズによく見られる特徴です。
柿を摘み、大きな鍋に3日3晩漬けて渋抜きをする。写真：春。
ラオカイ省バオイエン県バオハコミューン農民協会会長のトラン・ヴァン・カウ氏は次のように語った。「近年、種なし柿のブランドは多くの人々、特にバオハ寺院を訪れる観光客に知られるようになり、多くの観光客がそれを贈り物として購入することを好んでいます。」
しかし、現状では、種なし柿製品は主に個人が小売業者に販売し、市場に持ち込んで販売しており、製品の生産拠点は未整備です。そのため、宝哥の人々は、種なし柿製品の生産拠点の開拓において、あらゆるレベルと分野から関心を持っていただけることを強く願っています。
[広告2]
出典: https://danviet.vn/cay-hong-khong-hat-ra-qua-dac-san-trong-la-liet-o-mot-xa-cua-lao-cai-an-ngon-phai-ngam-may-ngay-20240817163508322.htm
コメント (0)