畜産の連鎖化：企業も人も「健全」

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屠殺と消費を結び付けた畜産チェーンの発展は、生産物の投入と産出の管理において実用的な効率性をもたらします。特に、消費の利便性向上に役立ちます。タイグエンでは、達成された成果とは裏腹に、畜産チェーンは依然として多くの困難に直面しています…

ミンドゥック村バクアン集落（フォーイエン市）にあるファム・ティ・ロアンさんの家族が所有する50頭以上の馬を飼育する商業用馬牧場は、地元の協同組合と連携して生産物を販売している。

高い経済効率

実際には、チェーンリンク方式による家畜飼育は、従来の農業よりもはるかに高い経済効率をもたらします。飼育、病気の予防から販売まで、厳格な管理体制が整っているだけでなく、チェーンリンク方式による家畜飼育は、人々が現代の科学技術にアクセスし、競争力を高め、製品の市場需要に的確に対応することにも役立ちます。

これにより、畜産に対する意識が安全、高品質な製品の製造、市場の需要への対応へと変化します。これが、タイグエンが近年、畜産のチェーンリンクの発展を推進してきた理由です。

グリーン家畜協同組合理事長、ダン・ヴァン・ング氏（ソンコン市ルオンソン区、パ住宅グループ）：私たちはバイオセーフティの観点から豚と鶏を飼育しています。畜産における人々と協同組合の連携は、生産物に対する人々の安心感につながっています。

畜産チェーンにおいて、企業は品種、飼料、技術サポート、獣医学的な医薬品を供給し、生産物を消費する単位であることを学びました。生産者は企業の要件に従って畜舎や廃棄物処理システムを建設し、生産を組織し、契約に基づいて資金を受け取ります。人々が最も安心できるのは、生産量や品種の品質、そして病気について心配することなく、家畜飼育におけるリスクを最小限に抑えることです。

畜産におけるリンケージチェーンの構築のため、タイグエン農業セクターは過去5年間、多くの施策を実施してきました。例えば、リンケージチェーンの導入支援などです。2024年だけでも、フー・ルオン郡における豚肉と鶏肉の生産チェーンの構築を支援しました。これらのチェーンは、生産、加工、取引のプロセスを完了し、地域の市場、スーパーマーケット、レストラン、共同調理場で安全な豚肉と鶏肉製品を消費できるシステムを確立しました。

同時に、省内の畜産管理データベースソフトウェアシステムの維持・発展に取り組んでいます。現在、10万以上の畜産施設がこのシステム上にデータベースを構築しており、畜産農家が施設の宣伝・導入を行うとともに、地域や市場の畜産状況を迅速に把握するのに役立っています。

このソフトウェアは、畜産農家と直接連絡を取るための情報チャネルを増やすだけでなく、食品のトレーサビリティも促進します。これにより、州の管理体制の強化、畜産、加工、そして製品消費における連携チェーンの形成と発展に貢献し、省のデジタル変革に貢献します。

さらに、専門機関や関係部署は畜産農家が部署や企業と連携して生産量を安定させ、製品の品質を向上させることを促進・支援してきた。

豚肉製品は、ソンコン市ルオンソン区のグリーン家畜協同組合とソンコン市タンロイ区のビバマート店で共同消費されています。

タイグエン省畜産・獣医・水産局長のレ・ダック・ヴィン氏は、「タイグエン省には、多大な努力の結果、76の協同組合、畜産生産協同組合、そして10の飼料生産企業があります。これにより、省は畜産農家と連携し、畜産物の生産、屠殺、加工、消費に至る20以上のチェーンを維持しています。これらのチェーンは、投入資材の供給、技術、そして製品の消費において重要な役割を果たしています。」と述べました。

特筆すべきは、14の合弁会社および畜産加工会社（CPベトナム畜産株式会社、ダバコグループ、ジャプファ・コンフィード・ベトナム社、エミベスト・フィードミル・ベトナム社、ズンミン社など）と提携し、畜産、屠殺、そして製品の消費を行っている農場が400軒（2023年比60軒増）あることです。年間、市場には約5万トンの豚肉と6万5千トンの家禽肉が供給されています。 -レ・ダック・ヴィン氏

克服すべき多くの障害

現実には、タイグエンではバリューチェーン型畜産が効果的に実践されています。これは安全な畜産物を生産し、持続可能な開発を切り開くという正しい方向性です。しかしながら、企業と畜産農家のつながりが真に持続可能ではないため、この形態は依然として多くの障害に直面していることは否定できません。

約10年前、タイグエンでは、市場に流通する生きた豚の価格が合弁会社の仕入れ価格を上回るという事態が発生し、一部の農場が合弁契約を破棄する事態に至りました。現在も、市場に流通する生きた豚の販売価格が合弁会社の仕入れ価格をはるかに上回っているため、この状況は今後も続く可能性があります。

さらに、畜産は依然として需給の安定性を欠き、消費市場も不安定な状況が続いています。一方、ベトナム全体、特にタイグエン省では、家畜の飼育、畜舎建設への投資、獣医学などの畜産コストが、同地域の一部の国と比べて依然として高く、タイグエン省の畜産物チェーンから生産された製品は輸出されていません。さらに憂慮すべきなのは、同省の安全な畜産物が、市場に広く流通している原産地や品質が不明瞭な製品との熾烈な競争に直面していることです。

省畜産獣医協会会長グエン・クアン・フック氏：畜産をチェーン・リンケージに沿って発展させ、持続可能な安定性を確立するためには、まず市場の需要に合わせて畜産規模を見直し、調整する必要があります。同時に、省内外の市場に供給するための高品質なチェーン・リンケージのブランドを構築し、生産から市場までの製品チェーンに沿ってリンケージを構築します。その中で、企業が協同組合や協同組合グループとの連携において中心的な役割を果たします。

上記の解決策に加えて、タイグエン省は、企業や個人が投資して生産を拡大するための土地資金や資本源に関する支援政策をさらに強化し、製品価値を高めるための高度な加工に重点を置いた閉鎖的な連鎖を構築する必要があります...

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出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/