関節リウマチ患者の食事

関節リウマチは、年齢を問わず誰にでも発症する可能性があります。関節リウマチは、長年の経過とともに関節が自然に摩耗する変形性関節症とは異なります。一方、関節リウマチは、体自身の免疫システムが関節を攻撃することで痛み、こわばり、炎症を引き起こします。

1. 関節リウマチ患者にとっての食事の重要性

食生活の改善は、関節リウマチの患者さんが健康を維持するための一つの方法です。特定の抗炎症食品は、関節リウマチによる痛みや腫れを軽減するのに役立ちます。

中央伝統医学病院検査科のグエン・ゴック・ディン医師によると、関節リウマチの患者は毎日の食生活のバランスを取り、カロリー摂取量をコントロールする必要があります。油を多く使った揚げ物ではなく、蒸し料理や煮物を食べるのがよいでしょう。

抗炎症食品は痛みを和らげるのに役立ちます。

関節リウマチは食事療法だけで治るわけではありませんが、関節炎財団によると、適切な食品を含む健康的でバランスの取れた食事を選ぶことで、体の破壊的な炎症を抑え、体に必要な栄養素を供給し、健康的な体重を維持するのに役立ちます。

これは重要なことです。なぜなら、過剰な体重は痛みを伴う関節に余分な負担をかけ、関節リウマチの薬の効果を弱める可能性があるからです。さらに、体脂肪は炎症を促進するサイトカインと呼ばれるタンパク質を生成します。

2. 関節リウマチ患者に必須の栄養素

ビタミンD:関節リウマチ患者はビタミンD欠乏症に悩まされており、骨粗鬆症や感染症などの多くの合併症を引き起こします。そのため、卵、牛乳、海藻、タラ肝油など、ビタミンDが豊富な食品を摂取する必要があります。

オメガ3脂肪酸：天然の抗炎症作用を持つオメガ3脂肪酸は、炎症を引き起こすフリーラジカルを中和し、体の免疫反応を調整します。この栄養素は、関節リウマチの痛みの頻度と強度を軽減することが示されています。オメガ3脂肪酸を豊富に含む食品には、サーモン、イワシ、ニシン、マグロ、クルミ、オリーブオイルなどがあります。

食物繊維：食物繊維の摂取は全身性炎症を軽減し、ひいては関節リウマチの進行を予防することが示されています。食物繊維の供給源としては、野菜（ブロッコリー、ほうれん草、ケールなど）、種子類（亜麻仁、カシューナッツ、クルミなど）、全粒穀物（大麦、玄米、トウモロコシ、ジャガイモなど）が挙げられます。

ビタミンA、C、E、K：これらのビタミンは、炎症を引き起こすフリーラジカルを強力に破壊し、関節の痛みや腫れを軽減する働きがあります。これらのビタミンは、野菜（レタス、ピーマン、トマト、ニンジン、キュウリ、ほうれん草など）、果物（ドラゴンフルーツ、グレープフルーツ、ミカン、ナシ、リンゴなど）に豊富に含まれています。

抗酸化物質：体内の酸化バランスの乱れは、関節リウマチなどの慢性疾患の原因の一つです。一方、ポリフェノール、フラボノイド、スルフォラファンなどの抗酸化物質は、体内の酸化バランスを回復させる強力な効果があり、炎症を鎮めるのに役立ちます。抗酸化物質を豊富に含む緑黄色野菜、ナッツ類、全粒穀物などは…

関節リウマチの患者さんは、病気に有益な自然食品を含む、健康的で栄養価の高い食事を維持することが最善であることに留意してください。ビタミンやミネラルのサプリメントを摂取したい場合、または必要になった場合は、最良の結果を得て誤った使用によるリスクを回避するために、医師に相談し、アドバイスと処方箋を受けてください。

オメガ3脂肪酸が豊富な食品は、関節リウマチの患者にとって最適な食品の一つです。

プレバイオティクスとプロバイオティクス：プレバイオティクスとプロバイオティクスを豊富に含む食品を摂取すると、腸内フローラを安定させ、体の抵抗力を高め、関節の炎症を軽減するのに役立ちます。プレバイオティクスとプロバイオティクスを豊富に含む食品には、ヨーグルト、アップルサイダービネガー、野菜、全粒穀物、ナッツなどがあります。

カルシウム：ビタミンDと同様に、カルシウム欠乏症も関節リウマチ患者、特に閉経後女性に多く見られます。これは、骨粗鬆症、関節変形、感染症、心血管疾患など、多くの危険な合併症を引き起こします。牛乳、海藻、豆類、シリアルなど、カルシウムを含む食品は…

鉄：関節リウマチの患者は鉄欠乏症に悩まされており、炎症が広がります。鉄欠乏は貧血を引き起こし、損傷部位への酸素や抗炎症物質の運搬を阻害します。魚介類（サバ、イワシ、マグロ、アサリ、エビなど）、豆類、ナッツ類など、鉄分を豊富に含む食品を摂取しましょう。

3. 関節リウマチ患者が摂取すべき食品と避けるべき食品

食べるべき食べ物

オリーブオイル:エクストラバージンオリーブオイルに含まれる化合物、オレオカンタールには、イブプロフェンなどの非ステロイド性抗炎症薬 (NSAID) と同様の鎮痛作用があるため、オリーブオイルは関節リウマチの食事に取り入れるのに最適なオイルです。

柑橘類：オレンジ、グレープフルーツ、レモンはビタミンCが豊富で、抗炎症作用のある抗酸化物質の優れた供給源でもあります。これらは関節リウマチの患者さんに有益です。しかし、柑橘類は特定の関節リウマチ薬の作用を阻害する可能性があります。そのため、柑橘類の影響を受ける可能性のある薬を服用している場合は、トマト、ピーマン、メロン、イチゴ、キウイ、ジャガイモなど、他の食品からビタミンCを摂取することについて医師に相談してください。

柑橘類のジュースと一緒に薬を飲むことを避けなければならない場合は、一日のうちの別の時間に柑橘類のジュースを飲んでください。

ベリー類:ブルーベリー、ラズベリー、イチゴなどには、プロアントシアニンやエラジ酸などの強力な抗酸化物質が含まれており、炎症と戦い、細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。

ニンジン：関節リウマチ患者はビタミンAが欠乏しており、体の抗炎症作用と抗酸化作用が弱まります。ニンジンはベータカロチン（ビタミンAの前駆体）の優れた供給源です。

全粒穀物：精製された穀物よりも、食物繊維やセレン、カリウム、マグネシウムなどの重要な栄養素の供給源として優れています。さらに、全粒穀物を多く含む食事は、体重管理の改善や関節リウマチの痛みや症状の軽減にも効果があることが示されています。

ショウガ：アスピリンやイブプロフェンなどの抗炎症薬と同様の作用を持つ化合物が含まれています。そのため、関節リウマチの方に効果的です。

ニンニク:多くの研究で、ニンニクが関節リウマチに良い影響を与えることが実証されています。

ウコン：抗酸化作用と抗炎症作用を持つ天然ポリフェノールであるクルクミンを含みます。クルクミンは、関節の腫れや朝のこわばりを改善するのに役立ちます。

脂肪分の多い魚:サバ、マグロ、鮭、ニシン、イワシなどはオメガ3の豊富な供給源でもあり、抗炎症作用のあるオメガ3脂肪のおかげで関節炎の患者に非常に有益であり、多くの合併症から患者を守るのに役立ちます...

パイナップル:ビタミン C と酵素ブロメラインが豊富で、変形性関節症と関節リウマチの痛みの緩和と腫れの軽減に効果があると言われています。

緑茶：緑茶には炎症経路の活性化を抑制するカテキンが豊富に含まれています。関節リウマチへの効果は長年研究されてきました。

低脂肪乳製品：低脂肪牛乳は、関節リウマチ患者に良質なタンパク質を提供します。さらに、カルシウム、マグネシウム、ビタミンD、ビタミンKも豊富に含まれており、健康な体を維持するのに役立ちます。低脂肪牛乳に加えて、無糖ヨーグルト、ギリシャヨーグルトなどの製品もおすすめです。

発酵食品：発酵大豆、ヨーグルト、ケフィアなどはプロバイオティクスを豊富に含む食品で、免疫システムを強化し、体内の炎症反応を抑制し、炎症による腫れや関節痛を安定させながら、患者の全体的な健康の確保に貢献します。

避けるべき食品

特定の食品は関節リウマチを悪化させる可能性があります。そのため、患者は以下の食品を避ける必要があります。

赤身肉：牛肉、水牛肉、馬肉、羊肉、山羊肉などは、関節リウマチの症状を悪化させるリスクを高める食品です。赤身肉は炎症を引き起こしやすく、糖尿病、アルツハイマー病、がんなどの病気の症状を悪化させる可能性があります。また、赤身肉には飽和脂肪酸が多く含まれており、炎症反応を引き起こし、関節の腫れや痛みを引き起こす可能性があります。

加工食品：包装食品や加工食品には、保存期間を延ばすために多くの添加物、砂糖、保存料が含まれています。そのため、加工食品を摂取すると、炎症、栄養失調、不健康な健康状態を引き起こす可能性が高まります。

揚げ物：これらの食品は、酸化や炎症を引き起こす有害な化合物を生成することがよくあります。揚げ物の多い食生活は、肥満、炎症、その他の慢性疾患のリスクを高めます。

砂糖と精製小麦粉：血糖値の急上昇は、サイトカインと呼ばれる炎症性化学物質の産生を引き起こし、関節リウマチの症状を悪化させる可能性があります。また、これらの食品は体重増加にもつながり、関節に負担をかけます。間食、甘い飲み物、パン、白い小麦粉で作られたパスタ、白米の摂取を控えましょう。

塩分摂取を制限する：塩分の摂りすぎは高血圧のリスクを高め、感染症のリスクを高め、炎症を引き起こします。ナトリウムの過剰摂取は炎症のリスクを高め、関節リウマチの重症度を高めます。

食品添加物： MSGは重度の炎症反応を引き起こし、関節リウマチなどの関連疾患につながる可能性があります。MSGはサトウキビ糖などの天然甘味料に置き換えるべきです。

グルテン:小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンは、特にセリアック病や関節リウマチなどの自己免疫疾患を持つ人の炎症の一因となる可能性があります。

アルコール:アルコールを飲みすぎると、体内の反応性タンパク質のレベルが急上昇し、炎症を引き起こして関節リウマチに悪影響を及ぼす可能性があります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-viem-khop-dang-thap-172240622204753395.htm