ベトナムのチェラムは世界最高のピーナッツ料理の一つです。

チェラムは、テイストアトラスの世界最高のピーナッツ料理リストの中でベトナムを代表する料理の一つです。

ラム茶

味覚アトラス チェラムは、特に北部で人気の素朴な料理だと説明されています。「チェラムは美味しいだけでなく、田舎への愛、素朴さ、そして洗練された民俗料理の象徴でもあります。」

チェラムは、焙煎したもち米粉、麦芽（または糖蜜）、生姜、ローストしたピーナッツ、ゴマといった、馴染みのあるシンプルな材料から作られます。これらを柔らかくなるまで煮込み、薄く伸ばして小さな棒状に切ります。

もち米の粘り気のある味、生姜のスパイシーな香り、ピーナッツの濃厚な味、糖蜜の甘い味が混ざり合って、甘いけれど辛くなく、少しスパイシーだけど温かい、独特の風味が生まれます。

マイフィッシュサラダ

もう一つのベトナム名物もこのリストに載ることができて光栄です。 テイスト・アトラスは生魚のサラダです。ブンタウやニャチャンなどの沿岸地域では有名な料理です。

マイフィッシュサラダは、新鮮なマイフィッシュ、タマリンド、スターフルーツ、砕いたローストピーナッツ、そしてスパイスが絶妙に調和し、フレッシュで濃厚な風味を生み出しています。Taste Atlasによると、この料理はライスペーパーと甘酸っぱいディップソースを添えるとさらに美味しくなります。

ベトナム北部高原地方の独特な料理、酸っぱいフォー

ランソンやカオバンなどの北部高原地方の独特の料理である酸っぱいフォーも、アヒルの肉、豚レバー、ローストピーナッツ、タロイモなど多くの材料を組み合わせた料理として印象に残ります。

2015年に設立されたテイストアトラス（本部：クロアチア・ザグレブ）は、 世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

本社（ベトナムネットによると）

出典: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html