2023年12月8日 6時42分
BHG - 国の最北端に位置するハザン省は、雄大な高山地帯に恵まれ、一年中雲に覆われた涼しい気候がシャントゥエット茶樹の生育に理想的な条件を作り出しています。茶の芽は「風を浴び、露を吸う」ように芽吹き、表面は銀白色の雪に覆われ、きらめきながら、この名高い美味しいお茶を世界に届けたいという高地の人々の願いを結晶化しています。
富への道を開く
ハザン省のシャントゥエット茶樹は古くから存在し、ダオ族、モン族、タイ族、ヌン族の人々の生活と密接に関わってきました。シャントゥエット茶は高山地帯の清浄な環境と涼しい気候の中で育つため、美味しく純粋な茶芽を生み出します。鮮やかな蜂蜜色、程よい渋み、甘い後味、そして独特の穏やかな香りを持つハザン省のシャントゥエット茶は、全国的に有名な特産品となっています。
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| トンサンコミューン（ホアンスーピ）の人々はシャントゥエット茶を収穫しています。写真: グエン・フオン |
かつては、茶葉の摘み取り、焙煎、乾燥は主に手作業で行われ、家族のニーズに応え、小売販売も行われていましたが、経済的価値は低く、植栽や管理にも十分な注意が払われず、茶の栽培密度も確保されていなかったため、生産性と生産量も低かったのです。シャントゥエット茶を地域の強みと明確に位置づけ、省人民評議会の農産物生産発展促進政策に関する決議209号、86号、29号など、茶樹の育成を奨励する多くのメカニズムと政策を制定してきました。これらの政策は、各家庭、協同組合、茶生産・加工協同組合が優遇資本を得て生産・経営を拡大するのに役立っています。2015年から現在までに、21世帯が総額42億ドンを超える資金を集中的に借り入れ、茶園を改修するための支援を受けています。また、1世帯が5億ドンの予算で茶加工工場への投資資金を借り入れるための支援を受けています。
2016年から現在までに、当省は11,611.7ヘクタールの茶畑・65地域・63生産施設を対象にGAP基準（VietGAP、Organic）に基づく認証プログラムを実施してきました。9,000戸以上の茶生産農家を連携させ、40のVietGAP茶生産施設を形成するとともに、24の茶加工企業・協同組合と連携し、有機茶生産チェーンを形成しています。現在、省内には11の企業、13の協同組合、290の茶加工・取引施設・農家があり、総処理能力は1日あたり約280トンの新鮮な茶芽です。多くの協同組合は、原材料の購入、製品の消費契約の締結、資材や肥料の供給、茶生産農家への技術支援を行うために、地域に分かれて活動しています。そのため、茶生産農家の収入は大幅に増加し、1ヘクタールあたり年間約4,000万～7,000万ドンに達しています。
ホアン・スー・ピー郡ホータウ村のチュウ・ムイムイさんは次のように述べた。「タイコンリン山脈の麓に位置し、海抜1,200メートルを超える高地にあるため、一年を通して気候が涼しい。そのため、地元産のシャントゥエット茶は香り高く、風味豊かで、消費者に好まれている。近年、同郡の企業や協同組合は茶農家と契約を結び、安定した生産量と高い価格を実現しているため、人々は生産に強い自信を持っている。村の中には、茶樹のおかげで年間数億ドンの収入を得ている世帯もある」
世界に到達するという夢を実現する
現在、省内の茶園は20,296ヘクタールに及びます。そのうち、シャントゥエット茶園は18,600ヘクタールを超え、省全体の茶園面積の90.28%を占め、国内最大のシャントゥエット茶園を有する地域となっています。2020年から現在に至るまで、省内の生茶芽の生産性と生産量は常に安定しており、47キンタル/ヘクタールに達し、平均生茶芽生産量は年間89,000トンを超えています。2022年には、茶産業の生産額は6,500億ドン（現行価格）を超え、農作物産業全体の約10%を占めると予測されています。
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| ドイツで開催されたオーガニック見本市「ビオファッハ/ビバネス2022」で、フィンホー茶葉加工協同組合の製品について学ぶ消費者たち。写真：寄稿者 |
ハザンシャントゥエット茶は最北端の山と森から生まれ、独自の品質と価値を持つ製品として、市場で徐々にブランドを確立し、2018年からは知的財産局（科学技術省）から地理的表示を付与されました。茶加工企業と協同組合は積極的に技術革新を行い、製品を多様化し、緑茶、紅茶、白茶、山田茶、龍爪茶、プーアル圧搾茶など、多くの豊富な茶のラインを生み出してきました。現在までに、省全体で、企業、協同組合、事業所の約40の茶製品が地元の一貫生産品として開発されています。印象的なのは、トングエンコミューン（ホアンスーピ）のピンホー茶加工協同組合の100グラム箱に入った緑茶と紅茶の2つの製品が、全国5つ星一貫生産品として認定されたことです。それに加えて、茶園のほとんどはオーガニックやVietGAPの基準を満たしていることが認証されており、栽培地域コードがあり、生産においてISOを取得しています。これは、ハザンシャントゥエット茶を世界に広めるための「パスポート」です。
党委員会、政府、企業、協同組合、茶生産・加工業者の多大な努力を経て、現在まで、ハザン省のシャントゥエット茶製品は徐々に国際市場に進出し、消費者に歓迎されています。多種多様な茶葉がアジア、ヨーロッパ、アメリカの20か国以上に輸出されています。特に、2018年～2019年には、フランスで開催された国際茶品評会で、タイコンリン協同組合の5種類の茶が金賞、銀賞、銅賞、優秀賞を受賞しました。これは、国際舞台におけるハザン省シャントゥエット茶のブランドを改めて証明するものです。商工省商工局によると、2022年から2023年9月までに、ハザン省の国境検問所を通じて輸出された乾燥茶芽の総生産量は1,279トンに達し、その価値は約230万ドルに達しました。さらに、紅安茶業、曹波茶業など、同省内のいくつかの企業は、台湾やヨーロッパに年間平均300万ドル以上の総額を輸出している（同省の国境ゲートや省外の他の企業を通じて輸出されたものではない）。
農業農村開発局長のホアン・ハイ・リー氏は次のように述べた。「ハジャンシャントゥエット茶製品のバリューチェーンを促進・強化するため、業界は引き続き省に対し、加工施設と連携した茶葉原料区の計画、開発、管理を勧告しています。世帯グループ、協同組合と企業などの形で人々が連携・協力し、持続可能なチェーンを構築するよう奨励します。茶産業の発展に役立つよう、電力、輸送、灌漑などのインフラ整備に重点を置きます。特に、徹底した栽培・管理投資プロセスを適用し、高品質で有機的な原料区を構築し、生産において新たな基準を実施して茶製品の安全と高品質を確保し、茶葉のラインを多様化することでブランドを維持し、ハジャンシャントゥエット茶を国際市場にさらに進出させます。」
グエン・フオン
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