先生のための最後のバインチュン

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Mùng 3 tết thầy: Chiếc bánh chưng cuối cùng biếu cô giáo- Ảnh 1. — バインチュンケーキは旧正月の3日目のたくさんの思い出をよみがえらせてくれます。

彼女は、私が故郷の中学校に通っていた4年間、文学の先生でした。私たちのようないたずら好きなティーンエイジャーのいたずらにいつも我慢強く付き合ってくれ、休暇中は生徒たちから、包装紙で包まれた石鹸やフェイスタオルを貴重な贈り物として喜んで受け取ってくれた先生でした。そして彼女は、私が文学を愛していることを初めて教えてくれた人でもあります。

私たちは家を出て、大学へ行き、仕事へ行き、都会の忙しく新しいことに巻き込まれました。旧正月、つまり旧正月の3日目に先生たちを訪問する機会を得るまでには長い時間がかかりました。教師は、毎年春になると新鮮で鮮やかな花を咲かせる桃の花や杏の花のような存在ではありません。年齢と時間は誰も待ってくれない。

その旧正月、私は故郷に帰って父と一緒にバインチュンを包み、一晩中起きてバインチュンが鍋で煮える様子を見守りました。初めて自分で巻いたバインチュン。旧正月の3日目に、私は喜んでとても美しいバインチュンを彼女にプレゼントするために持ってきました。お茶のテーブルを囲んで話は延々と続き、まるで私たちがまだ12歳か13歳で、夏のホウオウボクの木陰を毎日自転車で学校に通っていた頃、彼女の髪はまだ白髪にならず、シワも深くなく、肺疾患による咳も止まらなかった頃に戻ったかのようだった。

Mùng 3 tết thầy: Chiếc bánh chưng cuối cùng biếu cô giáo- Ảnh 2. — 旧正月の3日目に、先生にあげた最後のバインチュンを思い出します...

まだバインチュンの皮をむいていないのですが、私のような不器用な生徒からバインチュンをもらうととても嬉しいです。彼女は思わず口走った。「もち米を本当に緑色にしたいなら、米を洗った後、新鮮なガランガルの葉をすりつぶして、その汁を米に混ぜてから包むの。そうしたら、茹でた餅はすごく香ばしくなって、剥がすと鮮やかな緑色になるわよ…」

私は彼女の経験について父に話しました。翌年、父と息子はバインチュンを包む新しい方法を試し始めた。新鮮なガランガルの葉（若すぎず古すぎないもの）を摘み、ピューレ状にし、濾してジュースを取り出し、洗ったもち米と混ぜます。そのようにして作った最初のケーキは驚くほど美味しかったです。

ドンの葉を剥がすと、バインチュンはまだ緑色で香りがよく、見た目も魅力的です。私は熱心に電話を取り、先生に電話をかけ、旧正月の3日目に先生の家に行って新しいバインチュンを届ける約束をしました。しかし、電話の向こうからは長いビープ音が鳴るだけで、応答がありませんでした。旧正月の3日目のバインチュンはまだ彼女に届いていませんでした。