旧暦12月15日には、家族でお供え物を準備し、子供や孫たちが集まって食べます。お供え物は食べる前に温めた方が良いでしょうか？（クインさん、56歳、 ハノイ）
返事：
食べる前に数時間祭壇にテトの食事をお供えする人はほとんどいませんが、ほとんどの人は約30分後にお盆を下ろし、子供や孫たちが集まって満月または年末の食事を一緒に食べて新年を迎えます。
したがって、安全な食品と、前述の礼拝の時間帯であれば、食べることに問題はありません。さらに、テトの時期はそれほど暑くなく、逆に北部では寒いため、食品の分解が遅くなります。
問題は、お供えした後の料理が冷めてしまうことです。スープや炒め物など、料理によっては美味しくなくなってしまうことがあります。そのため、お供え前には中火で炒めるだけにし、お供え後は熱々で煮崩れないようにサッと炒めましょう。スープは、お供え後に別の鍋に移して温め直すのがベストです。大きな鍋に全部入れると鍋全体が台無しになってしまいます。鶏肉やハムなどの他の料理は、冷めても美味しく食べられます。
一般的に、お供え皿には鶏肉、ハム、煮肉、肉団子など、高級感のある料理を選びますが、サラダなどは、長時間置いておくとドロドロになり、味が落ちてしまうため、お供え皿に盛り付けない方が良いでしょう。
准教授、グエン・ズイ・ティン博士
ハノイ工科大学バイオテクノロジー・食品技術研究所元講師
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