亜熱帯気候に恵まれ、広大な原生林が広がるベトナム北部の山岳地帯は、カルダモン（学名：Amomum tsaoko）をはじめとする多くの貴重な薬用植物の産地です。カルダモンは、伝統料理に欠かせない香辛料として知られているだけでなく、 経済的価値の高い薬草でもあります。
「森林の樹冠の下に眠る宝物」から、環境負荷へと転落。
カルダモンは長年にわたり、 ライチャウ省、ラオカイ省、トゥエンクアン省などの国境地帯に住む数千もの少数民族世帯にとって、主要な、あるいは唯一の収入源となってきた。収穫されたカルダモンは主に中国やインドなどの主要市場に輸出され、ベトナム経済に大きな利益をもたらしている。カルダモン1ヘクタールあたり年間4,000万～5,000万ベトナムドンの収入が見込まれており、多くの少数民族世帯が安定した収入を得て貧困から脱却するのに役立っている。
近年のカルダモン栽培の拡大は、貧困率の高い地域における貧困削減において、この作物が持つ計り知れない可能性を示している。しかし、この拡大の背景には、伝統的で原始的な農法や加工方法に起因する深刻な課題が存在する。こうした状況は、意図せずして「森の宝」を重荷に変え、持続可能な経済発展を阻害し、森林生態系を直接脅かしている。
多くの山岳地帯におけるカルダモン栽培の現状、特に伝統的な粗放的農法は、収穫量の低さだけでなく、予測不可能な環境への影響も引き起こしている。ベトナム協同組合連合会傘下の科学技術環境研究所（ISTE）の調査データは、生産工程における欠陥を明確に示している。
経済的な影響は明らかで、長期にわたる。カルダモンはしばしば時期尚早に収穫されたり、不適切な方法で収穫されたりするため、収穫量と生産量が20～30％減少する。さらに、加工、特に乾燥はほとんどが手作業で行われ、薪を直接使用するなど、いい加減な方法で行われている。時代遅れの乾燥技術では、製品の品質が低下し、小さく、色が濃く、形が不揃いな果実となり、カビが生えやすく、保存期間も短くなる。こうした状況により、加工済みカルダモンの販売価格が10～15％下落し、地元住民の既に乏しい収入に直接的な打撃を与えている。
「これまでと同じように薪を乾燥させ続けると、夜通し窯を見張っていなければならず、薪を探しに遠くまで出かけなければならなくなります。カルダモンを売って得たお金では、その労力を賄うことすらできません。さらに重要なのは、森林がまばらになってきていることです。洪水が起きたらどうなるのか、とても心配です」と、ライチャウのカルダモン栽培協同組合のメンバーであるヴァン・ア・パオ氏は語った。
その単純な説明の裏には、環境と森林資源への悪影響という、より深刻な問題が隠されている。平均して、1トンの乾燥カルダモンを生産するには5～7立方メートルの薪が必要となる。樹木を伐採し、乾燥のために薪を使用するという、時間とコストのかかるプロセスは、森林破壊の大きな原因となっており、環境保護と持続可能な開発の問題を悪化させている。植林地や天然林の樹冠下でのカルダモンの不適切な栽培は、天然林の構造と再生能力にも大きな影響を与え、時間の経過とともにその保護能力を低下させている。この劣化は生物多様性を脅かすだけでなく、特に北部国境地帯では、地滑り、鉄砲水、土砂崩れのリスクを高めている。
こうした状況を踏まえると、カルダモン栽培の発展は森林の保護と持続可能な開発と密接に結びついていなければなりません。これは喫緊の課題であり、科学技術の進歩と、ベトナム協同組合連合会などの専門機関による組織的な取り組みが不可欠です。
協同組合 ― 技術と市場を制覇するための鍵。
経済的および環境的な課題の緊急性を認識し、ベトナム協同組合連合会傘下の科学技術環境研究所は、カルダモンの栽培、加工、保存方法を改善して輸出基準を満たし、北部山岳地帯の協同組合に生産技術を移転するための科学技術の進歩を応用する重要なプロジェクトを主導しました。このプロジェクトの中核的な目的は、協同組合の技術力と生産スキルを向上させ、国際市場の厳しい基準を満たす高品質な製品を生み出すことです。
ベトナム協同組合連合は、科学と生産実践を結びつける上で重要な役割を果たしてきました。科学技術環境研究所は、研究を行うだけでなく、パイロットプログラムを実施し、草の根レベルで直接技術移転を行っています。これは効果的な協力モデルであり、科学的知識が改善を必要とする適切な対象分野、特に多数の農民が集まる集団経済組織である協同組合に適用されることを保証します。
このプロジェクトでは、貧困世帯の割合が高く、保護が必要な森林面積が広大な地域である莱洲省の2つの協同組合で、新しい技術プロセスの生産への導入を試験的に実施した。これらの協同組合は、乾燥技術と栽培技術の導入を先駆けて受け入れた。
従来型の汚染物質を排出し、資源を大量に消費する薪式乾燥機の代わりに、協同組合は先進的な乾燥システムの設置またはアップグレードを支援しられています。これらのシステムは、地域のインフラ状況に応じて、電気式乾燥機またはバイオマス／太陽光複合式乾燥機となる可能性があります。この新しい乾燥技術により、薪の消費量が大幅に削減され（乾燥果実1トンあたり5～7立方メートルの薪を節約）、運営コストと人件費が低減されています。さらに重要なのは、乾燥工程の温度と時間が厳密に管理されるため、処理時間が短縮され、製品の品質が確保されることです。
乾燥カルダモン製品は、色（鮮やかな赤色で焦げていない）、均一なサイズ、長い保存期間といった点でより高い基準を満たしており、輸出市場の厳しい要求にも応えています。製品品質の向上により、加工カルダモンの販売価格は10～15％上昇し、協同組合員にとって安定した持続可能な収入源となっています。
科学技術環境研究所は、加工技術に加え、持続可能な農業技術にも力を入れています。協同組合は、森林の樹冠下で適切な栽培技術を指導され、適度な植栽密度を確保し、有機肥料を使用し、害虫や病気を有機的に管理することで、従来の粗放的な農業慣行に取って代わっています。この方法により、再生中の樹木を破壊することなくカルダモンが健全に生育し、森林構造、生物多様性、そして森林の保護能力の維持に貢献しています。破壊的な農業から森林保護型の農業への転換は、森林が自分たちの最も貴重な資産であり、長期的な生活と密接に結びついていることを理解している地元の人々に熱烈に受け入れられています。
貧困を根絶し、森林を保護し、国境を守る。
協同組合と科学技術の応用を通じた持続可能なカルダモン開発モデルは、その科学的、経済的、社会的、環境的価値を実証し、国境地域における経済発展と国防・安全保障という二重の課題を首尾よく解決した。この実践経験から得られた成功は、経済改善にとどまらず、より大きな価値へと広がっている。
まず第一に、カルダモンは持続可能な貧困削減戦略における重要な作物となっています。協同組合を原動力とした商品連動型モデルによる栽培は、少数民族コミュニティが生産を安定させ、伝統的な文化や農業慣行に沿って、自分たちの土地で大きな収入を得ることを可能にしました。協同組合は技術支援を提供するだけでなく、市場の架け橋としての役割も果たし、組合員がより良い価格で製品を販売し、以前のように商人に搾取されることを防いでいます。経済的な安定は、人々が安心感を持ち、故郷への愛着を深めるための最大の動機となります。
社会・安全保障の観点から見ると、持続可能なカルダモン栽培による生活水準の向上は、国境地帯の治安維持に大きく貢献する。北部山岳地帯は国家の最前線であり、国民の支持を維持し、地域経済を発展させることが最も強固な基盤となる。生活水準が安定すれば、人々は安心して生活でき、違法行為や不法移民に走ることもなく、自治組織に積極的に参加し、森林を保護し、国境警備隊と協力して国境地帯の平和維持に努めるようになるだろう。
このモデルは高く評価されており、森林の樹冠下で栽培される薬用植物に対する包括的な解決策とみなされています。この成功を再現するため、科学技術環境研究所はワークショップを開催し、情報を広く普及させるとともに、カオバン省やランソン省など、同様の条件を持つ近隣の協同組合や省への普及促進と技術移転のための解決策を提案しています。目標は、粗放的な生産方法から集約的で管理された生産方法へと徹底的に転換し、持続可能な森林保護と開発と連携しながらカルダモンの生産とビジネスを管理することです。
ベトナム協同組合連合会の後援のもと、科学技術環境研究所による専門的な支援は、歴史的な転換点をもたらしたと言えるでしょう。科学的知識と効果的な集団経済モデルを組み合わせることで、このプログラムは北部山岳地帯の数千世帯が貧困と持続不可能な搾取の悪循環から抜け出し、より緑豊かで、より繁栄し、より安全な未来を切り開き、祖国の国境地帯を力強く自立した経済発展地域へと変貌させるのに、着実に貢献しています。
出典: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html
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