理想的な亜熱帯気候と広大な原生林に恵まれたベトナム北部の山岳地帯は、多くの貴重な薬用植物の産地であり、中でもカルダモン（Amomum tsaoko）は特に有名です。この植物は、伝統料理に欠かせないスパイスとして有名であるだけでなく、高い経済的価値を持つ薬草でもあります。
「森の宝」から環境負荷へ。
カルダモンは長年にわたり、 ライチャウ省、ラオカイ省、トゥエンクアン省などの国境地帯に暮らす数千もの少数民族世帯にとって、主要、あるいは唯一の収入源となってきました。収穫されたカルダモンは主に中国やインドといった主要市場に輸出され、国に大きな価値をもたらしています。カルダモン1ヘクタールあたり年間4,000万～5,000万ドンの収入をもたらすと推定されており、多くの少数民族世帯が安定した収入を得て貧困から脱却するのに役立っています。
近年のカルダモン栽培の拡大は、貧困率の高い地域における貧困削減において、この作物が大きな可能性を秘めていることを示しています。しかし、この拡大の背後には、伝統的かつ原始的な農法と加工方法に起因する深刻な課題が存在します。この課題は、この「森の宝」を、意図せずして重荷へと変え、持続可能な経済発展を阻害し、森林生態系を直接的に脅かしています。
多くの山岳地帯におけるカルダモン栽培の現状、特に伝統的な粗放農法は、収穫量の低下につながるだけでなく、予測不可能な環境への影響も引き起こしています。ベトナム協同組合連合傘下の科学技術環境研究所（ISTE）の調査データは、生産プロセスにおける抜け穴を明確に示しています。
経済的な被害は明らかで、長期にわたります。カルダモンは、早すぎる収穫や不適切な方法で収穫されることが多く、収穫量と生産量が20～30%減少しています。さらに、加工、特に乾燥は、薪を直接使う手作業で、無計画に行われています。時代遅れの乾燥技術は、製品の品質を低下させ、小さく、色が濃く、形が不均一な果実を生み出し、カビが生えやすく、保存期間も短くなります。この状況により、加工されたカルダモンの販売価格は10～15%下落し、元々乏しい地元住民の収入に直撃しています。
「今までのように木材を乾燥させ続けると、窯を徹夜で見張り、薪を探しに遠くまで行かなければならなくなり、カルダモンを売ってもその労力を賄うことすらできなくなります。さらに、森林が減少傾向にあり、洪水が来たらどうなるのか非常に心配です」と、ライチャウのカルダモン栽培協同組合員であるヴァン・ア・パオさんは語った。
この簡潔な表現の裏には、環境と森林資源への悪影響という、より大きな懸念が隠されています。乾燥カルダモン1トンを生産するには、平均5～7立方メートルの薪が必要です。木を伐採し、薪を使って乾燥させるという、時間と費用のかかるプロセスは、森林破壊の大きな原因となり、環境保護と持続可能な開発の問題を悪化させています。植林地や天然林の樹冠下でのカルダモンの不適切な栽培は、天然林の構造と再生能力に重大な影響を与え、時間の経過とともに保護能力を低下させています。この劣化は生物多様性を脅かすだけでなく、特に北部の国境諸州において、地滑り、鉄砲水、土石流のリスクを高めています。
このような状況を踏まえ、カルダモン栽培の発展は、森林の保護と持続可能な開発と結び付ける必要があります。これは、科学技術と、ベトナム協同組合連合会などの専門機関による介入を必要とする緊急の課題です。
協同組合 – テクノロジーと市場を掌握するための鍵。
経済と環境の課題の緊急性を認識し、ベトナム協同組合連合傘下の科学技術環境研究所は、重要なプロジェクトを主導しています。それは、科学技術の進歩を応用し、カルダモンの栽培、加工、保存を改善して輸出基準を満たすとともに、北部山岳地帯の協同組合に生産技術を移転することです。このプロジェクトの中核的な目的は、協同組合の技術力と生産スキルを向上させ、国際市場の厳しい基準を満たす高品質の製品を生み出すことです。
ベトナム協同組合連合は、科学と生産実践の連携において重要な役割を果たしてきました。科学技術環境研究所は、研究を行うだけでなく、パイロットプログラムを実施し、草の根レベルで直接技術移転を行っています。これは効果的な協力モデルであり、科学的知識を、改善が必要な適切な対象分野、特に協同組合（多数の農民を束ねる集団経済組織）に適用することを確実にしています。
このプロジェクトは、貧困世帯の割合が高く、保護が必要な森林が広大な地域の一つであるライチャウ省の2つの協同組合において、新たな技術プロセスの生産への移転を試験的に実施しました。これらの協同組合は、乾燥技術と栽培技術の移転において先駆的な役割を果たしました。
協同組合は、環境汚染を招き、資源を大量に消費する従来の薪焚き乾燥機の代わりに、先進的な乾燥システムの導入または改修を支援しています。これらのシステムは、地域のインフラ状況に応じて、電気乾燥機、またはバイオマスと太陽熱を組み合わせた乾燥機などです。この新しい乾燥技術により、木材の消費量が大幅に削減され（乾燥果実1トンあたり5～7立方メートルの木材を節約）、運用コストと人件費が削減されました。さらに重要なのは、乾燥工程の温度と時間が厳密に管理されているため、処理時間が短縮され、製品の品質が確保されることです。
乾燥カルダモン製品は、色（鮮やかな赤色で焦げていない）、均一な大きさ、そしてより長い保存期間といった高い基準を満たしており、輸出市場の厳しい要求を満たしています。製品品質の向上により、加工カルダモンの販売価格は10～15%上昇し、協同組合員にとって安定的かつ持続可能な収入源となっています。
科学技術環境研究所は、加工技術に加え、持続可能な農業技術にも力を入れています。協同組合は、森林の樹冠下での適切な栽培技術、適切な密度の確保、有機肥料の使用、そして有機的な害虫管理について指導を受けており、従来の粗放的な農業慣行に取って代わっています。この方法は、再生中の樹木を破壊することなくカルダモンが健全に生育することを可能にし、森林構造、生物多様性、そして森林の保護能力の維持に貢献しています。破壊的な農業から森林を保護する農業への移行は、地元の人々から熱烈に受け入れられています。彼らは、森林が彼らの長期的な生活に密接に結びついた最も貴重な資産であることを理解しているからです。
貧困を根絶し、森林を保護し、国境を守ります。
協同組合と科学技術の応用による持続可能なカルダモン開発モデルは、科学的、経済的、社会的、そして環境的価値を実証し、国境地域における経済発展と国防・安全保障という二重の課題を解決しました。この実践的な経験から得られた成功は、経済発展にとどまらず、より大きな価値へと広がっています。
まず第一に、カルダモンは持続可能な貧困削減戦略における重要な作物となっています。協同組合を原動力とする商品連動型モデルによる栽培は、少数民族コミュニティの生産を安定させ、伝統的な文化と農法に基づき、自らの土地で大きな収入を生み出すことに役立っています。協同組合は技術支援を提供するだけでなく、市場の橋渡し役として、組合員がより良い価格で製品を販売し、以前のような業者による搾取を回避できるよう支援しています。経済の安定は、人々が安心して故郷に帰属する最大の動機となります。
社会と安全保障の観点から見ると、持続可能なカルダモン栽培による生活水準の向上は、国境地帯の治安と秩序の維持に大きく貢献します。北部山岳地帯は国家の「辺境」であり、国民の支持を維持し、地域経済を発展させることが最も堅固な基盤となります。生活水準が安定していれば、人々は安心して暮らし、違法行為や不法移民に巻き込まれることはありません。また、自治組織への積極的な参加、森林保護、国境警備隊との協力などを通じて、国境地帯の治安維持にも積極的に取り組むでしょう。
このモデルは高く評価されており、森林の樹冠下で栽培される薬用植物に対する包括的な解決策とみなされています。この成功を再現するため、科学技術環境研究所はワークショップを開催し、情報を広く発信し、カオバン省やランソン省といった近隣の協同組合や同様の状況にある省への普及と技術移転のための解決策を提案しました。目標は、カルダモンの生産と事業を持続可能な森林保護と開発と連携させながら、粗放的な生産方法から集約的な管理型生産方法へと徹底的に転換することです。
ベトナム協同組合連合会の支援を受けた科学技術環境研究所の専門的な支援は、歴史的な転換点をもたらしたと言えるでしょう。科学的知識と効果的な集団経済モデルを融合させたこのプログラムは、北部山岳地帯の数千世帯が貧困と持続不可能な搾取の悪循環から徐々に脱却し、より緑豊かで豊かで安全な未来を切り開き、祖国の国境地帯を強固で自立した経済発展地域へと変貌させています。
出典: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html
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