畜産局（農業農村開発省）は最近、2023年の養豚業を評価する報告書を発表し、過去1年間に屠殺用に販売された生きた豚の価格が継続的に下落し、時には生産コストを下回り、農家が利益を得られない、あるいは損失を被っていると指摘した。
豚肉価格の下落により、養豚場と養豚関連企業は2023年に厳しい年を迎えるだろう
供給過剰、購買力弱し
畜産局によれば、2023年には養豚が依然として畜産業の主要部門となり、家畜全体の肉生産量の62%以上を占めることになる。養豚業は、家庭農業から企業と連携した半工業型農業へと大きく移行する中で、着実に発展してきました。チェーン農場の農業、バイオセキュリティ、疾病の安全性、先進技術の適用拡大。
2023年末までに、豚の総飼育頭数は2,630万頭以上（母豚と同居する約400万頭以上の子豚は含まない）に達すると予想され、2022年の同時期と比べて4.2％増加する。したがって、2023年は過去5年間で豚の総飼育頭数が最も多い年となる。 2019年から2023年の期間における一人当たりの平均成長率は6.94%/年です。 2023年には生きた豚の総生産量は480万トンに達し、2022年の同時期と比べて7.2％増加すると予測されています。
畜産局によれば、企業や農場からの豚肉の供給は特に9月から11月にかけて増加した。一方、人々の食料購買力は以前に比べて低下し、生きた豚の価格は継続的に下落しました。
2023年の生豚価格は、月ごとの変動で見ると2022年と比べてかなり安定しています。特に注目すべきは、3月以降、屠殺用の生きた豚の価格は2022年の価格よりも常に低くなっていることです（2023年6月を除く）。特に、2023年12月第1週の全国の生豚の平均価格は48,000 VND/kgで、2023年の最低価格となった。この価格は、豚肉価格が年間で最も高かった時期（2023年7月）の全国の平均価格が61,000 VND/kgだった時期よりも約13,000 VND/kg安く、北部の一部の省でも当時の最高価格は68,000 VND/kgであった。
しかし、その後、生きた豚の価格は1kgあたり1,000～3,000ドンほどわずかに上昇し、12月の平均価格は49,000ドン/kgとなったものの、2022年の同時期と比べるとまだ3,000ドン/kg低い。一方、生きた豚1kgあたりの生産コストは45,000～52,000ドン/kgの間で変動しており、この価格では農家にはほとんど利益がなく、損失さえ出ている。
肉類や副産物の輸入は急増したが、輸出はわずかだった。
畜産局は、国内豚肉価格の上昇を困難にする要因の一つは、2023年後半の豚肉および豚副産物の輸入量の継続的な増加であると考えている。2023年、ベトナムは約11万6000トンの豚肉を輸入し、豚肉総消費量の3％を占めた。また、ベトナムは豚の食用副産物を約12万2,450トン輸入しており、2022年に比べて76.7％増加した。
関税総局（ 財務省）と商工省によると、生、冷蔵、冷凍の豚肉の輸出量が最も多い。ベトナムは2023年の11か月間で9,900トン、5,785万ドル相当を輸出し、2022年の同時期と比べて数量で4.6%、金額で29.2%増加した。
現在、香港はベトナム最大の豚肉輸入市場であり、生鮮・冷蔵・冷凍豚肉輸出全体の量で87.43%、金額で93.8%を占めている。
2023年、ベトナムの肉類・豚肉製品の輸出量は年間生産量に見合っていない。現状では豚肉の輸出量は総生産量に比べてまだ少なすぎます。主な輸出品は依然として香港市場向けの子豚と成育豚であり、ベトナムが大規模に生産している冷凍肉や生肉などの製品ではない。
中国における養豚業はほとんど利益が出ない。
米国農務省（USDA）の報告書によると、2023年には多くの国で豚の群れの減少が起こり、世界の養豚業界は多くの課題に直面することになるだろう。豚肉価格は、一部の輸出国では供給が豊富である一方で、アジア諸国での輸入需要の低迷により、2023年7月初旬から継続的に下落しています。
USDAは、豚群の回復需要が徐々に減少し、年初に在庫が高かったため、2023年末までに世界の豚の総飼育頭数は7億6,970万頭（前年比2％減）に達すると予測している。世界の豚肉生産量は2022年から0.3%増加し、1億1,480万トンに達すると予想されている。
中国では豚の供給は豊富である一方、消費量は2022年より減少しており、生きた豚の価格が下落し、食肉市場が圧迫されているため、養豚業はほとんど利益が出ない状況となっている。 USDAは、世界の豚肉生産量の48%を中国が占めると推定している。欧州連合 20%米国 11%ブラジル 4％ロシア 4％ベトナムは3％、その他の国の生産量は10％を占めています。
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