ベトナムスペシャルティコーヒーコンペティション：国内の「遊び場」から世界への野望へ

ベトナムスペシャルティコーヒーコンテスト「ベトナムアメージングカップ」は、プロの遊び場というだけでなく、その重要な役割をますます強めており、ベトナムのコーヒー産業が、生産大国の地位から世界のコーヒー地図上でその品質クラスを確立する立場へと大きく変革することを促進する重要な手段となっています。

ベトナムは長い間、世界のコーヒー地図上で、主に生産量で言えばロブスタコーヒーの主要輸出国として有名でした。しかし、膨大な生産量には付加価値とブランドの位置付けに関する課題が伴います。

緊急に変化が求められる中、ベトナムスペシャルティコーヒーコンペティションは、この高価値コーヒー分野の促進において重要な節目となります。 7回の開催を通じて、ベトナムアメージングカップは非常に明確な目標を定めました。それは、ベトナムのコーヒー豆の品質価値を確認し、全国のあらゆる原材料産地からの優れたコーヒー製品を探し出して表彰し、スペシャルティコーヒーメーカーのコミュニティと国内外のパートナーを結びつけることです。

組織、ユニット、焙煎業者が、2025 年のトップ 10 スペシャルティ コーヒー サンプルについて学びに来ます。

特に、ベトナムスペシャルティコーヒーコンペティション2025は重要な節目を記録し、目覚ましい成長と発展を示しました。つまり、競合するコーヒーロットのサンプル数と生産量は 149 サンプル、245 トンと非常に多いのです。もう一つ注目すべき点は、重量が最大30トンに達するロブスタ種の競合が登場したことだ。

ロブスタコーヒーの大規模な商業バッチがこのコンテストに参加したのは今回が初めてであり、ベトナムのスペシャルティコーヒーの実用性と高い商業化の可能性があることを裏付けています。これは、コーヒー価格の高騰が長期化し、サプライチェーンの持続可能性に多くの課題が生じている状況下でも、スペシャルティコーヒー業界からの強い反応を示している。

2つ目の見どころは、コーヒーの品種と加工方法の豊富さです。カトゥアイイエローフルーツ、ブルボン、ティピカなどのおなじみのアラビカ品種のほか、コンテストでは THA1 品種の参加も歓迎されました。特に、ロブスタセグメントには、TR9、Thien Truong、Xanh dwarfなどの品種が存在します。加工方法の面では、コンテストではレッドハニーなど多くのユニークで高度に制御された技術の登場が見られ、ベトナムのコーヒー生産者の絶え間ない創造性が実証されました。

ベトナムスペシャルティコーヒーコンペティション2025の審査員がファイナリストを選出しました。

ブオンメトートコーヒー協会のチン・ドゥック・ミン会長は、公平性、透明性、威信を確保するため、ベトナムスペシャルティコーヒーコンテストは、予選と決勝の2ラウンドにおいて、スペシャルティコーヒー協会（SCA）とコーヒー品質協会（CQI）が規定したサンプルコーディングによる基準とブラインドテイスティングのプロセスを厳格に遵守していると語った。同時に、審査員チームは一流の専門家で構成されており、特に審査員メンバーは全員がQグレーダーの資格を持ち、国際的な審査経験を持っています。このコンテストには海外からの審査員が 4 名おり、客観的な視点と国際基準が確保されています。

2025年ベトナムスペシャルティコーヒーコンテストでは、エントリー149件中139件がスペシャルティ基準を満たすという驚くべき結果が記録されました（ベトナムスペシャルティコーヒーコンテスト史上最高レベル）。このコンテストの結果は最も権威のある品質認証となり、世界中のバイヤー、焙煎業者、スペシャルティコーヒーチェーンの注目を集めています。これにより、受賞歴のあるコーヒー豆の扉が大きく開かれ、表彰台から市場、特に国際市場への架け橋が築かれました。

2025年ベトナムスペシャルティコーヒーコンペティションの優勝者を表彰します。

コンテストでアラビカコーヒーのサンプル4点がトップ10入りし、うち1点が最優秀賞を受賞したプンコーヒー社（ クアンチ省）の代表、ルオン・ゴック・トラム氏は次のように語りました。「プンコーヒーは、アラビカコーヒーで4度もトップ1入りを果たし、3年連続で受賞できたことを大変誇りに思います。特に、今年のコンテストでは、プンコーヒーのサンプル数は最多となりました。これは喜ばしいことであり、クアンチ地域の農家のたゆまぬ努力の成果でもあります。クアンチ地域はアラビカコーヒー栽培に恵まれた地域ではありませんが、当地のコーヒー生産者は加工技術を駆使し、アラビカコーヒー豆に優れた品質の豆を作り上げてきました。具体的には、原料となる豆の栽培地域をより適切に管理し（単一栽培から生物多様性に富んだ森林庭園栽培に転換）、収穫と乾燥をゆっくり行うことなどです。」同社は、コンテストに参加してから 5 年の間に、スペシャルティ コーヒー市場においても地位を確立し、多くのパートナーから生豆のサプライヤーとして選ばれてきました。現在、Pun Coffee の豆の生産量は国内外の市場の需要を満たすのに十分ではありません。

最終審査委員長のショーン・オン氏は、「このコンテストの審査員を務めて3年になりますが、コーヒーサンプルの品質が向上していることに気づいています。今年のコンテストと同様に、ロブスタ種は風味が増し、苦味が少なく、非常に甘みが強いと感じています。これはベトナム産ロブスタ種にとって非常に良い方向性と言えるでしょう」と述べました。

2-9 ダクラク輸出入有限会社（Simexco Daklak）の取締役会長、レ・ドゥック・フイ氏によると、ベトナムのスペシャルティコーヒー業界に大きな価値を生み出したのは、生産者の勇気、忍耐力、そして揺るぎない情熱だといいます。 Simexco Daklak は、ベトナムのコーヒー産業が世界のトレンドに沿って正しい発展の道を歩んでいるという信念を堅持し、ベトナム アメージング カップ チェーン全体の取引に引き続き同行、後援、支援し、価値を高めていくことを約束します。現在、焙煎業者からスペシャルティコーヒーの注文が多数シメクスコ・ダクラクに寄せられており、同社は受賞した生産者と直接連絡を取り、販売戦略を練る予定だ。

ベトナムスペシャルティコーヒーコンペティション2025 - ベトナムアメージングカップ2025では、スペシャルティ基準を満たす139のサンプル（ロブスタコーヒー92サンプル、アラビカコーヒー47サンプル）が特定されました。このうち、ロブスタ スペシャルティ コーヒーのトップ 3 サンプルは次のとおりです。第 1 位は An Coffee Farm (ラムドン省) に授与されました。 2位：Tinh Farm（ダクラク省） 3位：Sucafina Vietnam Co., Ltd.（ラムドン省）。

アラビカコーヒーでは、Pun Coffee Company Limited（クアンチ省）と8Ro Production, Trade and Service Company（ラムドン省）の2社が同点の得点で最優秀賞を受賞しました。 3位は、Quoc Loc - Da Lat Natural Company Limited（ラムドン省）とLe Duc Binh Farm（クアンチ省）の2つの企業に授与されました。

出典: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202504/cuoc-thi-ca-phe-dac-san-viet-nam-tu-san-choi-quoc-gia-den-khat-vong-toan-cau-21b218e/