ホイアンの名物は美味しくて有名で、観光客は見逃せない

[広告_1]

ホイアンチキンライス

ホイアンチキンライスは、S字型の土地の多くの都市で人気の料理です。この料理はホイアンの料理の真髄と考えられています。米、鶏肉、ハーブなどの一般的な材料から作られていますが、地元の人々の巧みな手作業によって有名な料理が作られ、ホイアンを訪れた多くの観光客が楽しんでいます。

バンベオ

バインベオは、毎日午後に必ず食事をする人々を魅了するホイアンの名物料理です。滑らかな米粉水を小皿に入れて蒸し器に入れます。餡はエビと細切り肉から作られ、味付けされたスパイスでマリネされ、その後炒められ、肉餡に少しの米粉水が加えられて、肉餡に濃厚で粘り気のある食感を作り出します。

特にホイアンでは、ケーキを食べるときに箸やフォークを使わず、「竹刀」と呼ばれる、包丁の刃の形に削った小さな竹の棒を使ってケーキを食べます。このユニークな食べ方もお客さんの好奇心を大いに引きつけ、ホイアンのバインベオに独特の特徴を生み出しています。

バインダップ – ムール貝の炒め物

これはクアンナム地域の人々にとても馴染みのあるタイプのケーキです。バインダップ（別名バインチャップ）は、基本的には焼いたライスペーパー2枚の間に湿った餅を挟んだものです。食べると、ライスペーパーのサクサクとした食感だけでなく、しっとりとしたライスペーパーの甘い味も感じられます。通常、バインダップは、よりコクを出すためにムール貝の炒め物と一緒に食べられます。

クアンナムケーキ

この地名にちなんだ名物料理、クアンナム・バイン・トー。ホイアンに来て、食べるためとお土産としてバイントーを買わずにいたら、それは大きな間違いです。何世代にもわたり、バイン・トーは、ほとんどの礼拝行事、休日、祭り、または単に訪問してきた友人をもてなすために、クアン族の生活と結びついてきました。

クアンナムケーキはもち米と砂糖という2つの主な材料から作られています。しかし、噛み応えがあって柔らかく、それでいて甘すぎず、とても甘いケーキを作るために、原材料は常に注意深く細心の注意を払って選択されています。

クアン麺

春雨やフォーとは異なり、クアン麺はやや平たく、太く、ターメリックのような非常に特徴的な明るい黄色をしています。香ばしい米の香りがする柔らかくて歯ごたえのある麺に、エビ、肉、ピーナッツ、焼いたライスペーパー、濃厚で脂っこいスープが添えられています。ホイアンを訪れた際には、鶏肉や豚肉で調理した伝統的なクアン麺に加えて、ユニークなカエルクアン麺も試すことができます。