中秋節の食品安全の確保

中秋節期間中の食品の安全を確保するため、省内の機能部門および機関は、施設、設備、道具の状態に関する法的規制の遵守状況を検査するために協力することを計画している。生産に直接携わる人々のための実践的な知識。食品原材料の原産地;生産・事業所における製品ラベル貼り。この期間中、当局は月餅、菓子、清涼飲料水などを製造・取引する施設の検査に重点を置き、違反行為を発見、是正し、厳重に対処することを目指した。

商工省の評価によると、スーパーマーケットや月餅、ソフトドリンク、ビール、ワインなどを販売する屋台を含む生産施設や事業所の検査を通じて、省内の商品市場が非常に多様で豊かです。

Kinh Do、Huu Nghi、Hai Ha、Kotobuki、Bao Ngocなどのブランドの中秋節ケーキに加えて、伝統的なケーキも多くの消費者に選ばれ、信頼されています。その理由は、生産・事業所が中小規模であっても、食品安全条件を満たしていると当局による検査・認証を受けているためです。その一方で、この製品は手頃な価格で、デザインも美しいです。

食品安全総合検査チーム3号がGo!で月餅を検査しました。スーパーマーケット。

近年、メーカーは、大衆向けに伝統的なケーキを作ることだけに注力するのではなく、ドリアン、バタフライピーの花、チーズのフィリングを使った革新的な味の開発にも注力しています。ドラゴンフルーツ... より多くの顧客セグメントをターゲットにします。

新しい味のケーキは市場に導入されてから好評を博しました。ベジタリアンやダイエット中の人向けのケーキも商品ラインに含まれています高級品の消費も多く、今年の月餅市場の充実に貢献している。

毎年、検査計画に基づいて、商工省が主宰する食品安全検査チーム3は、生産・営業施設の営業登録証、食品安全条件を満たしている施設（または食品安全誓約書に署名している施設）の検査に重点を置いています。食品安全に関する知識を確認する。所有者および直接生産労働者の健康証明書、食品事業;製品規格宣言ファイル、適合証明書、申告対象製品の適合証明書実際の製品ラベルラベル表示および価格表示の対象となる製品。施設、設備、道具、人に関する食品安全条件法律の規定に従って人々と食品の保存を行うこと。商品の原産地食品の生産と加工に使用される水の起源...

検査では、食品の安全と衛生に関する規制の遵守が示された。生産施設では、ビジネスは基本的に好調ですが、それでも食品安全に関する知識が十分に更新されていない、または食品安全規制の確保に注力していない施設が依然として存在し、商品が床に直接置かれている、価格表示が不十分である、従業員の定期的な健康診断が実施されていないなどの問題が依然として残っています...

これらの制限は食品安全総合検査チーム3によって指摘され、注意喚起されており、生産プロセス中の食品安全条件を確保するために企業に真剣に克服するよう要求されています。生産およびビジネスプロセス

2023年中秋節の食品安全保証業務を効果的に実施するため、この機会に、工商部は引き続き関係部門および部門を主導し、調整して、生産および経営施設における食品安全に関する法律規制の遵守状況の検査を強化します。地方自治体に対し、生産・営業施設に対し、文書や手順を完全に実施するよう審査、指導、促し、検査するよう要請する。食品安全に関する法律および条件の規定に従って生産活動および事業活動に参加する。施設の事後検査を強化する。中秋節期間中、食品生産・事業所における食品安全に関するコミュニケーションと教育を強化します。

消費者に対し、明確なラベルと原産地のある製品や食品を選択して使用することを推奨します。健康を確保し、食中毒を防ぐために、出所が不明な浮遊物を使用しないでください。

文と写真：ハ・トラン

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