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スリースターピーチ

Việt NamViệt Nam27/12/2024

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桃の栽培にまつわる民話によると、昔々、ソクソン東部の山岳地帯に、桃の木が1本、長く生育していました。桃の枝葉は並外れて大きく、木陰は広い範囲を覆っていました。桃の木には2人の仙女が住んでいて、魔物や幽霊を退治し、その地域の人々が平和で幸せな生活を送れるように助けていました。しかし、2人の仙女の強大な力に恐れをなした魔族も、桃の木を恐れていたのです。

しかし、毎年年末になると、二人の仙女は天上の玉皇大帝のもとへ帰らなければならず、またしても厄介事を起こしました。人々は桃の枝を切り取って家に飾りましたが、桃の花を見ると怖がって逃げ出してしまうのです。それ以来、テトの時期に桃の花で遊ぶ習慣が生まれ、ベトナム北部全域に広まりました。今日でもテトの時期にはどの家庭にも桃の花が飾られますが、その意味は昔の習慣とは大きく異なります。桃の花の美しさは、幸運、幸福、そして再会を象徴しています。それ以来、桃の花を育てる職業が各地で生まれたのです…

人々は旧正月までに桃の花が咲かないように、桃の葉を摘みます。

ハナムには多くの桃の栽培地がありますが、最も有名で美しいのはバサオの桃(キムバン)です。ここは半山岳地帯なので気候が桃の木に適しており、バサオの桃はいつも色が新鮮で、花は均一で濃いです。他の多くの桃の栽培地と同様に、バサオの桃には主に3つの種類があります。古い桃、盆栽桃、枝桃です。バサオの桃の木について、バサオ出身のトラン・クエ・チ氏は、フランス植民地時代に、このバサオの土地はもともとフランス人によってコーヒー栽培のために開発されたと述べました。バサオ農場が設立されると、この場所はカイコを育てるための桑の栽培地になりました。農業モデルがもはや適さなくなり、消滅すると、人々はここで茶、サトウキビ、トウモロコシ、キャッサバを栽培しました。過去20年間、バサオはカスタードアップル、観賞用桃、グレープフルーツ、ミカンで有名になりました。

旧暦11月のこの時期、バサオの人々は年末に桃の木が開花し、テトに美しい桃の木を飾れるよう、桃の葉を剥ぐ作業に忙しくしています。山の麓まで広がる広大な桃畑で、バサオ最大の桃生産者の一人であるホアン・ヴァン・トゥイ氏はこう語ります。「桃の木は毎年冬に葉を落とす落葉樹です。葉が落ちた後、花芽が発達し、急速に成長します。放っておくと、桃の木は12月末に葉を落とし、翌年の1月末か2月に花を咲かせてしまいます。テトに美しい花を咲かせたいなら、生産者は少し前に葉を剥ぐ作業を行い、「木を抑制」してテトに間に合うように花を咲かせなければなりません。」桃の葉を剥ぐ時期は通常、旧暦11月です。葉摘みと言われますが、実際には葉腋の先端にある花芽に影響を与えないよう、栽培者は一枚一枚の葉を丁寧に摘み取らなければなりません…。ホアン・ヴァン・トゥイ氏の桃園には現在、桃花桃と桃花桃の2種類の桃の木が植えられています。彼は旧正月の時期に、花好きの人々に木や枝をよく販売しています。

上記の2種類の花に加え、バサオには桃の古木、通称桃の木も存在します。これは、桃通がテトシーズンに必ず購入して楽しむ種類の桃です。バサオの桃の古木は古くから存在し、森の中、岩場、あるいは多くの家庭の庭に生えています。桃の古木は、淡いピンク色の単花で、花と若葉が自然に咲き、清らかな美しさと生命力に満ちています。熟した実が落ちると、木は実をつけます。木は種から成長します。かつてこの地域の人々は、桃の木を庭の他の木と同じように普通の木とみなしていたため、あまり手入れをせず、自然に成長させるに任せていました。春には花が咲き、1月には2本の木に実がなります。熟した桃の木は淡いピンク色で、果肉は赤く、とても甘く香りが強いです。これは多くの果実食鳥を引き寄せる果物の一種で、かつてはバサオでよく見られました。しかし、バサオの古い桃の木(ベトナム桃)は、他の桃の花ほど花が長持ちしないという弱点があり、バサオでは今でも八重咲きのハイブリッド桃が主流です。しかし、野生桃の生命力は旺盛なので、美しい桃の根を採取し、ハイブリッド桃の木に接ぎ木することがよくあります。ハイブリッド桃の木もまた美しい花を咲かせ、盆栽桃の木として多くのお客様にご好評をいただいています。

年末になると、バサオの町は旧正月に向けて桃の花を買う人々で賑わいます。新鮮な桃の花は、いつも各家庭に温かさをもたらし、新年を迎える喜び、愛、そして希望を一人ひとりの心に植え付けます。

チュー・ビン


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出典: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html

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