コーヒー豆が国際市場に流通するのを支援するため。

ラムドン省のコーヒー産業は、「高収量」重視の考え方から「高付加価値」重視の考え方へと大きく転換しつつある。植え替え、技術改良、高度な加工、そしてブランド構築を通じて、ラムドン産のコーヒー豆は徐々に競争力を高め、厳しい要求を満たし、国際市場における地位を拡大している。

Báo Lâm Đồng•28/12/2025

タナン村に住むリー・ヴァン・キエム氏にとって、コーヒーは家族を支える主な収入源である。

持続可能な開発のための財団

2000年、リー・ヴァン・キエム氏は、ラムドン省タナン村タソン村に移住し、新たな生活を始めました。当時、土地はまだ未開発で、生産環境は整っておらず、農業に関する知識もほとんどありませんでした。キエム氏は、経験豊富な農家から学び、自ら試行錯誤を重ねながら、当初から現在に至るまでコーヒー栽培に情熱を注いでいます。

長年にわたり、コーヒーは新しい土地に根付いただけでなく、次第に家族の主な収入源となり、彼らの長期的な生活を支えてきました。長年コーヒーを栽培し、価格の変動や植物の品質の変化を目の当たりにしてきたキエム氏は、大胆にも接ぎ木を行い、地元の土壌と気候に適した高品質のコーヒー品種を選び、コーヒー農園を改良しました。キエム氏は自身の経験から、コーヒー栽培が真に持続可能なものとなるのは、栽培者が適切な管理に投資し、コーヒー豆の長期的な価値を決定づける要素として品質を重視する場合に限られると述べています。

行政区画の統合後、ラムドン省は32万8000ヘクタールを超えるコーヒー栽培面積を誇り、国内最大のコーヒー生産地となった。2025～2026年度の生産量は100万トンを超える見込みで、ベトナムのコーヒー首都としての地位をさらに確固たるものにするだろう。

コーヒー産業は、多額の収益を生み出すだけでなく、農村の人々の生計を支え、コーヒーの仕入れ、加工、輸出に関わる数十もの企業を引きつけ、地域経済に大きな波及効果をもたらしている。

ラムドン省は、ベトナムにおけるコーヒーの生産、加工、輸出の中心地となる大きな可能性を秘めている。

「高生産量」から「高付加価値」への転換

近年、同省のコーヒー生産は徐々に近代化へと移行している。現在、省全体で22,735ヘクタールのコーヒーがハイテク技術を用いて栽培されている。同省は、総面積1,743.5ヘクタールの5つのハイテクコーヒー生産ゾーンを開発中である。5つのゾーンは既に正式に認定されており、ディリン、バオラム、トゥアンアン、ドゥックアンのコーヒー生産地域に集中している。

節水型灌漑システム、灌漑システムを通じたスマート施肥、総合的病害虫管理（IPHM）といった主要技術は、投入コストの削減、資源利用の最適化、コーヒー豆の品質向上に貢献している。

ラムドン省は、コーヒー生産に加え、VietGAP、4C、UTZ、レインフォレスト・アライアンス、オーガニックなどの持続可能な認証基準を満たすコーヒー栽培地域の拡大を推進している。現在、認証を受けた栽培面積は117,454ヘクタールに達し、総面積の36.4%を占め、生産量は433,715トンとなっている。

州全体で65の生産・消費連携チェーンが形成され、29,420の農家が55,468ヘクタールの規模で参加している。これらの連携チェーンは、生産の同期化、生産量の安定化、そして企業への持続可能な供給体制の構築に貢献している。

2024年には、生豆の直接輸出量は約15万8253トンに達し、その額は4億7880万米ドルに上った。スイス、イタリア、日本、ドイツなどの市場は、品質と持続可能性に関する基準に対する要求が高く、国内生産に対してますます厳しい要件を課している。

ラムドン省のコーヒー産業は、数々の成果を上げてきたにもかかわらず、多くの課題に直面している。気候変動は干ばつ、季節外れの豪雨、そして複合的な害虫の発生を引き起こしており、資材、肥料、労働力のコストは急速に上昇し、コーヒー生産者の実質的な利益率を低下させている。

特筆すべきは、現在のコーヒー輸出の98%以上が依然として生豆であり、付加価値が低いことである。未熟なチェリーを収穫する慣習や、農家と企業間の連携の弱さが依然として存在し、品質低下を招き、スペシャルティコーヒー開発という目標達成を阻害している。

さらに、欧州連合の森林破壊に関する規則（EUDR）は、栽培地域の透明性とトレーサビリティに関する義務的な要件を課しており、コーヒー業界が輸出市場を維持したいのであれば、大幅な変革を迫られている。

統合の要求に応えるため、ラムドン省の農業部門は、品質、ブランド、国際基準への準拠をベンチマークとして、農業生産から農業経済への転換を目指す長期的な発展戦略を策定した。

同省は、老朽化したコーヒー農園の植え替えと再生、ハイテク技術とデジタル技術の活用促進、真のバリューチェーンの構築、高度加工技術の開発、そして2030年までに加工コーヒーの割合を10～15％に引き上げることに注力している。同時に、地理的表示「ラムドンコーヒー」を効果的に位置づけ、活用し、コーヒー生産とアグリツーリズム、そして地域文化を結びつけることを目指している。

ラムドン省は、高地産のコーヒー豆が国際市場にさらに進出できるよう、高品質コーヒー、スペシャルティコーヒー、そして持続可能な開発へと徐々に舵を切っている。

出典：https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html