一杯のコーヒーを飲みながらの穏やかなひととき
コーヒーはフランス侵攻によってベトナムにもたらされました。最初のコーヒー農園は1888年に北部に設立されました。ベトナムではコーヒーは人気の飲み物で、特に朝は一日の活力源として飲まれます。コーヒーの人気は非常に高く、すべての飲料店が「コーヒーショップ」と呼ばれていますが、実際には他の飲み物も提供しています。同様に、友人同士が「おしゃべり」をするために集まる時も、「コーヒーを飲みに行こう」と誘うだけで、何を飲むかは後で話し合うことができます。コーヒーは非常に馴染み深く、「ナウ」（アイスミルクコーヒー）や「デン」（ブラックコーヒー）と略されるほどです。
しかし、どんなに人気が高まっても、コーヒー愛好家たちは依然としてコーヒーを飲むことを趣味と捉えています。首都ハノイほどこの傾向が顕著な場所はありません。どんなに忙しくても、多くのハノイ人は毎朝、コーヒーを楽しむ静かな時間を確保しています。コーヒーは単なる個人的な体験ではなく、リフレッシュをもたらし、精神を刺激し、新しい一日へのモチベーションを高める習慣なのです。ハノイの人々は、いつも濃いコーヒーを楽しみます。美味しいコーヒーは、しっかりと締められたフィルターで淹れる必要があります。一滴一滴のコーヒーがゆっくりと滴り落ちるのを待ちながら、人々はスマートフォンでニュースをゆっくりとスクロールします。その光景は、まるで時間が止まったかのようで、人々はよりゆっくりと生き、今この瞬間を大切に感じます。コーヒーが均一に浸るようにこだわる人も多く、お店の人に熱湯をスプーンですくってフィルターに注ぐように丁寧にお願いしています。この伝統的な淹れ方は今もなお受け継がれており、本物のコーヒーの味を楽しむ最良の方法と考えられています。
ハノイのコーヒーは、ハノイの古い世代の人々のライフスタイルに似ています。ゆっくりと、粘り強く、時間と味覚の両方において深い経験を積んだものです。今日ではコーヒーショップは数え切れないほどありますが、伝統的なコーヒーショップは今でも愛好家にとって「赤い住所」です。ニコーヒーはハノイ旧市街の中心、ハンカ通りにあります。こぢんまりとした可愛らしい店内には、狭い座席があり、看板も必要ありませんが、いつもお客さんで賑わっています。かつてニコーヒーはフィルターではなく、磁器のティーポットで淹れられ、小さなカップに注がれていました。一族の秘伝により、ニコーヒーは常に心地よい香りを放ち、飲むと恍惚とした気分になります。
ジャンコーヒー（グエン・フウ・フアン通り）は、エッグコーヒーで有名です。その名前は、コーヒー通の好奇心を刺激してきました。ジャンコーヒーの主な材料は、卵黄、コーヒーパウダー、加糖練乳、バター、チーズです。昔は練乳が珍しかったため、卵黄は美味しいコーヒーを作るのに最適な材料でした。卵の豊かな風味、ミルクの香り、そしてコーヒーのコクは、今もなおハノイの人々を魅了し続けています。
あるいは、ディンティエンホアン通りにあるディンコーヒー。1990年代の学生たちの青春の思い出の場所でした。店に入るには、正面玄関にバッグやブリーフケースが山積みになっている小さな路地を抜けなければなりません。2階に上がり、ホアンキエム湖を見下ろすバルコニーに出て、湖面に漂う霧の中で一杯のコーヒーを楽しみましょう。当時、店主は学生をアルバイトとして募集しており、そのようなウェイターのグループは「リエン・クアン」と呼ばれていました。この「リエン・クアン」の一員は、学生たちから常に尊敬されていました。
ラムコーヒー（グエン・フウ・フアン通り）は、コーヒー愛好家に刺激的な体験を提供します。魅力的なコーヒーの味を楽しむだけでなく、芸術作品を鑑賞し、安らぎとノスタルジックな感覚を味わえる場所でもあります。ブイ・スアン・パイ、ドゥオン・ビック・リエン、ヴォー・トゥ・ニエムといった著名な画家による、ハノイの人々や街並みを描いた鮮やかな絵画が数多く展示されています。これらの絵画はすべてオリジナルで、唯一無二です。画家たちはコーヒーの代金の代わりに、これらの絵画を店主に支払っていたのです。
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補助金期間中にデザインされた喫茶店の内装。（写真：Instagram Warehouse 247） |
歩道コーヒーは、ハノイのコーヒーの象徴として長年親しまれてきました。バイクを駐車できる広々とした歩道に、椅子をいくつか置くだけで、コーヒーを楽しみながらくつろぐことができます。歩道コーヒーは開放的な空間をもたらし、通りのフレンドリーな雰囲気は人々の交流を促します。歩道コーヒーは手頃な価格で、学生から労働者まで、幅広い層に好まれています。ここでは、個性的なドリンクを数多く提供しています。ハノイの人々は、フィルターコーヒー、エッグコーヒー、アイスミルクコーヒーなど、様々なフレーバーを楽しめます。これらの伝統的なフレーバーは、人々を魅了しています。歩道に座ることで、人々は街のリズムを気軽に感じ、交通の流れを眺め、生活の音を楽しむことができます。
コーヒーを飲むことは、若者にとって、ザ・コーヒーハウス、ハイランドコーヒー、スターバックス、Eコーヒーショップなど、活気あふれる首都の魅力を享受する機会でもあります。こうした活気とともに、近年ではテイクアウトコーヒーの人気が高まっています。多くの若者は仕事に追われ、「締め切り」のプレッシャーに押しつぶされそうになり、ドリップコーヒーを待つ時間などありません。彼らはカートショップへと急ぎます。そこでは、コーヒーはすでに淹れられ、箱詰めされ、袋詰めされ、カウンターに並べられています。購入者は多くを語る必要はなく、コーヒーの種類を選び、代金を支払い、そのまま立ち去るだけです。ある交差点に停まっているだけで、ハノイ出身の若い女性が「銀の牛」のカップを持った運転手とともに、賑やかな人混みに慌ただしく溶け込んでいく姿を目に焼き付けるのも難しくありません。
昔の思い出とともにハノイで「迷子」
現代の喧騒とは対照的に、訪れる人々を前世紀の 70 年代や 80 年代の思い出へと「タイムスリップ」させる小さなコーヒー ショップが今も残っています。
中高年の思い出回帰のニーズや若者の好奇心や探究心を捉えて、ハノイでは、補助金時代のような商売や飲料店など、ノスタルジックな内装の喫茶店もいくつかある。
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ハノイの歩道でコーヒーを飲むのは、多くの人にとって楽しみです。（写真：Trong Van） |
粗いレンガの壁、回転式電話、アンティーク時計、古いカセット プレーヤー、円錐形の帽子、銅のトレー、ゴム製のサンダル、古い自転車、古いテレビ、補助金時代の水を求めて並ぶ看板、エナメルのボウルや皿が入った古い食器棚など、食事をする人はまるで別の世界に足を踏み入れたかのようです。すべて補助金時代の品々の痕跡が残っています。
ここにはハノイの写真や昔の思い出の写真もたくさん飾られています。ドリンクを注文するには、混雑時は列に並んで待つ必要があり、スタッフがクーポンに料理を記入してくれます。ドリンクは補助金期間中の食品購入記録簿のようなデザインで、表紙には「食品購入記録簿」と書かれています。
アーミーグリーンをメインの装飾モチーフに、孔雀の毛布が2本のストラップでクッション代わりにされた古い椅子に掛けられ、窓には木製の格子が取り付けられたコーヒーショップもあります。また、黄色と濃い緑を組み合わせた、ハノイの古い街並みに佇む古民家を彷彿とさせるコーヒーショップもあります。手の込んだ装飾や、きらびやかな照明、豪華なテーブルや椅子はなく、古びた木製のテーブルと椅子、小さな本棚、ギター、時を経て古びた本や新聞などが、シンプルで優しく佇んでいます。補助金支給期間中のハノイの片隅に、客たちはまるで数十年前のハノイに「迷い込んだ」かのような、涼しげな緑豊かな空間でコーヒーを飲みます。
若者だけでなく、外国人観光客も、補助金期間中のハノイの雰囲気が漂う空間で写真を撮ったり、使い古された木製のテーブルや椅子の横に座り、古いハノイの典型的なブラックコーヒーを飲んだりしながら、学び、体験し、「チェックイン」することを楽しんでいる。
補助金時代を回想することで、若者たちは祖父母や両親への理解を深め、彼らをより深く愛するようになります。若者たちは現在の生活をより深く愛し、ベトナムの文化と社会生活に深い影響を与えた歴史的時代、ハノイにとって困難ながらも忘れられない時代である過去を大切に思うようになります。
出典: https://baophapluat.vn/den-ha-noi-uong-ca-phe-ngam-quan-ngam-duong-post543804.html
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