旅行の旅における「タッチポイント」
週末にリーフビレッジ＆ファーム（ハイヴァン区）を訪れたズオン・クイン・トランさんの家族（クアンガイ省からの観光客）は、花園での観光や写真撮影、リラックス、独特なコトゥ文化を反映した文化芸術空間の楽しみ、バンガローでの宿泊、そして特に地元の料理の探求など、様々なアクティビティに参加しました。
ここでは、熟練の職人の指導のもと、生地をこねて包み、蒸すまで、伝統的なケーキ作りを体験できます。併設された地元市場では、森の蜂蜜、乾燥タケノコ、タイ産唐辛子、米酒、地元の人々が栽培した新鮮で清潔な野菜など、山間部ならではの絶品品が並び、敷地内にはコトゥ族の郷土料理を提供するフードコートもあります。
「クデ川のロマンチックな雰囲気の中で、温かい蒸し餅や香りの良い水牛の角の形をした餅を味わうのは、忘れられない体験です」とトランさんは語った。
ホイアン市ドン区では、観光業者と地元住民が協力して、バイマウのココナッツ林やタインドン野菜畑へのツアーとグルメ体験を組み合わせた企画が進められています。Xứ Quảng Xanh Tourism and Service Co., Ltd. は現在、「バイマウのココナッツ林で地元の文化を体験し、歴史、住民の生活、クアンナム料理についてのストーリーテリングを組み合わせる」というモデルを実施しています。クアンナムの田園風景の美しさを堪能しながら、地元の料理も楽しめます。特に、土鍋で食べるクアンナム麺のストーリーがハイライトで、フーチエム産の本格的なクアンナム麺、カムタイン産の新鮮なエビ、トラクエ産の野菜、タインハ陶器村の土鍋、キムボン木工村の箸、ホイアンチリソースなど、クアンナムの特産品を使った麺料理が楽しめます。
一方、タインドン有機野菜観光協同組合は、清潔な農産物を提供することで観光客を惹きつけており、旅行会社や学校と協力して、タインドン野菜畑での体験型ツアー、キャリアガイダンス、有機食品の試食会、ココナッツ林でのカゴボート遊覧などを企画している。
多くの旅行会社が、ツアーに食体験を取り入れています。ベト・ダ・ツーリズム株式会社のディン・ヴァン・ロック社長は、「 ダナンには、クアン麺、豚肉のライスペーパーロール、カオラウ、魚のすり身麺、チキンライスなど、多くの有名な料理がある多様な郷土料理があります。ベトナム人観光客向けのダナンツアーでは、必ずこれらの名物料理を体験してもらっています」と述べています。
クアンナム料理で「本来のエッセンスに立ち返る」。
2026年の夏季観光シーズン中、ダナン市は5月20日から24日まで、東海公園、タムタインビーチ広場、その他市内の複数の場所で「ダナンフードツアー2026」を開催します。さらに、夏の観光シーズンのピーク時には、市内各地を結ぶフードツアープログラムやフェスティバルイベントが、現在から2026年12月末まで実施されます。
文化・スポーツ・観光局によると、ダナン・フードツアー2026は、クアンナム省の人々、土地、そしてアイデンティティの物語を現代的で活気に満ちた言葉で表現し、訪れる人々の五感を刺激する、他に類を見ない食文化と観光体験を提供する。これは、ダナン市の観光産業が目指す「原点回帰」の方向性でもある。
観光客は、祭りで料理を体験するだけでなく、例えばトゥイロアン（ホアヴァン村）でクアン麺を食べたり、カウモン（ディエンバン区）で仔牛肉のローストを食べたり、ホイアン旧市街でカオラウを食べたりと、その地域で地元の特産品を直接味わうことができます。旅行会社はこのことを活かし、観光客に多様な体験を提供するツアープログラムを企画しています。
VITRACO観光・運輸・イベント会社の副社長であるレ・タン・タイン・トゥン氏は、「食の祭典と組み合わせることで、料理のイメージやブランドが観光客の心に深く刻み込まれ、観光商品のプロモーションや紹介がより効果的になる」と述べています。
観光の観点から、トゥン氏は、ダナン・フードツアーの普及により、ダナンの料理は地元料理にとどまらず、国際的な料理との交流が深まるだろうと考えています。そのため、例えばイスラム教徒向けのハラール料理エリアなど、国際的な料理を提供する場を増やし、多様化することで、特に外国人観光客（彼らは自分の好みや信仰に合った料理を選ぶ傾向がある）の体験を向上させ、ダナンを訪れる様々な外国人観光客の多様なニーズにも応えることができるでしょう。
出典：https://baodanang.vn/diem-cham-ket-noi-diem-den-3337298.html
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