ホーチミン市医科薬科大学病院（施設3）のHuynh Tan Vu博士によると、緑茶の葉には、フラボノイド、トリテルペンサポニン、カフェイン、タンニン、ケルセチン、エッセンシャルオイル、アスコルビン酸（ビタミンC）、リボフラビン（ビタミンB）、カロチン、リンゴ酸、テオフィリン、キサンチン、シュウ酸、ケンフェロールなど、多くの化学成分が含まれています。
これらの物質のおかげで、緑茶の葉には、下痢を止める、がんのリスクを減らす、心臓血管の健康を守る、老化防止、健康な骨と関節の維持、記憶力の向上、肝臓の保護、血圧のコントロール、糖尿病の合併症の予防、感染症のリスクの軽減など、多くの効果があります。
EGCGは軟骨の破壊を防ぎ、腫れを抑えるので、お茶を飲むことは関節炎による痛みを軽減するのに効果的です。定期的にお茶を飲むことは、糖尿病や血糖値疾患の危険な合併症の発症を抑えるのにも役立ちます。
茶カテキンは脂肪代謝を高め、お茶を飲むことと運動を組み合わせると安全に体重を減らすのに役立ちます。
さらに、お茶には体内の抗毒素作用や解毒作用もあります。タンニン化合物は、アヘンやストリキニーネなどのアルカロイド毒素を中和し、体内の過剰な鉄分を中和します。テオブロミン、テオフィリン、カリウム塩の化合物は強力な利尿剤であり、体の解毒を助けます。
お茶はシンプルな飲み物ですが、多くの効果があります。 （図）
東洋医学によると、緑茶の葉は苦味、収斂性、冷涼性があり、肝経と心経に入ります。緑茶には利尿作用、鎮静作用、冷却作用、喉の渇きを癒す作用、消化促進作用、体を冷やす作用があります。
ただし、健康に影響が出ないように、緑茶を飲む時間には注意する必要があります。緑茶は冷たい性質を持っているので、冷たいまま飲むと風邪や痰が絡みすぎるので、温めて飲むようにしましょう。
緑茶には多量のカフェインが含まれており、空腹時に摂取するとめまい、吐き気、ふらつきを引き起こす可能性があります。緑茶の葉に含まれるカフェインは中枢神経系を刺激し、集中力と脳の活動を高めます。そのため、夕方に緑茶を飲むと、寝つきが悪くなり、不眠症になる可能性があります。
タンニンは食物に含まれる鉄分や栄養素の吸収を低下させる可能性があるため、食後すぐに緑茶を飲むのは避けるべきです。緑茶に含まれるタンニンには下痢を止める効果があるので、便秘の人は摂取を控えたほうがよいでしょう。
茶葉にはビタミンKが含まれているため、血液凝固抑制剤を服用している人は使用しないでください。集中力を維持し、仕事や勉強の効率を高めるために、早朝に緑茶を飲む必要があります。
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