ラーメンボーイが5月22日に限定版の麺を発売して以来、このユニークな麺料理を楽しみに待つ人が100人以上いる。
The Ramen Boy によると、このレストランは特製麺を作るために巨大な海生甲虫（等脚類）の材料を入手するのに長い時間待たなければならなかったそうです。
「一目見るととても魅力的で、とてもかわいいですね」と、ザ・ラーメン・ボーイのオーナー、胡氏は語った。
「調理法としては、蒸すという最もシンプルな方法を採用しているので、特別なラーメンを作るのはそれほど難しくありません」と胡氏は付け加えた。
ラーメンボーイの客たちは、特製海虫麺を食べる前に写真を撮っている。（写真：CNN）
この店では、アミ類を10分間蒸した後、鶏と魚の濃厚なスープのラーメンをトッピングします。1杯1,480台湾ドル（約48米ドル）です。
ある客は、等脚類の肉は濃厚で少し噛みごたえがあり、カニとロブスターを合わせたような味がすると語った。
アメリカ海洋大気庁（NOAA）によると、等脚類は巨大な節足動物で、カニやエビの遠縁にあたります。また、数千種に及ぶ甲殻類の中でも最大の種です。
海綿動物は通常、海底下約 170 ～ 2,140 メートルの深さに生息し、この種の 80% は 365 ～ 730 メートルの深さに生息しています。
巨大海虫ラーメンが発表されて以来、一部の学者は、等脚類を捕獲するための漁船によるトロール漁業の潜在的な生態学的影響について懸念を表明している。また、人間が海虫を食べることによる健康被害も懸念されている。
しかし、The Ramen Boy の客のほとんどは上記の問題を気にしていません。
「レストランのオーナーが言うように、それが単なる特別メニューで、巨大等脚類が偶然捕獲されただけなら、機会があれば誰もが試してみるべきだ」と、遺伝子研究者のディゲル・フアンさん（34）は言う。
「この特別な麺料理を味わう機会を得て光栄です」と彼女は、イソパッド貝をまぶした麺を食べながら付け加えた。
台南大学で深海無脊椎動物を専門とするバイオテクノロジーの准教授、黄明志氏は、この等脚類は昨年台湾で公式に認められたが、それに関するデータはそれほど多くないと述べた。
「等脚類を食べることができるようになる前に、さらに研究を進め、等脚類の完全なデータベースを構築するのが最善の方法です」とミンチー氏は付け加えた。
トラ・カーン（出典：CNN）
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