ラムドン省科学技術応用センター（以下、センター）がラックズオン省ラット村で実施した「紅霊芝栽培モデルの再現」プロジェクトは、人類の健康増進に資する貴重な薬用素材の産地開発に好ましい条件をもたらしました。これにより、少数民族の家庭経済の発展、生活の向上、そして農作物の転換に貢献しています。
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| キノコを収穫するロー・ムー・クヴオン氏 |
1年以上の実施期間を経て、センターの専門家とエンジニアは、プロジェクトへの参加世帯として、Ro Ong K'Thien（パンティエン村）、Lieng Hot Ha Sim（ダ・ニット村）、Cil Ju Sep（ダ・ニット村）、Lo Mu K'Vuong（パンティエン村）の4世帯を選定しました。選定された世帯はすべて、十分な労働力と最新技術へのアクセス能力を持ち、キノコ栽培ハウス、ミスト灌漑システム、適切な棚など、プロジェクトの技術プロセスに従うことに熱心なCil族とLach族の人々です。
センターは純粋な赤霊芝キノコ源からレベル2キノコ品種を生産し、新しいゴムおがくず990g、米ぬか50g、トウモロコシふすま50g、CaCO3 10gの配合に従って12,000袋の混合菌糸を生産し、生産性と品質を確保しました。
種菌袋に種を接種した後、孵化期間中は定期的に温度と湿度を監視します。菌糸が種菌袋の2/3まで広がったら、屋内に持ち込み、緑カビまたはオレンジカビに感染した種菌袋を取り除きます。4世帯に1世帯あたり3,000個の種菌袋（1袋あたり重量1.1kg）を配布します。
センターの専門家と技術者は、専用の実践的な指導により、キノコハウスの構築、灌漑システムの設置、風通しの良い棚、おがくずの混合配合から、菌糸の培養技術、植え付け技術、管理、成長プロセスの監視、収穫、霊芝の保存まで、各家庭を詳細に指導しました。
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| 赤霊芝栽培モデルを見学 |
したがって、キノコ栽培ハウスは50平方メートル/世帯、ドーム型、固定開放型、屋根にナイロン、防虫ネットで囲まれ、80セル/平方メートルの防虫ネットと75％の光をカットする黒ネット、隙間風を避けるように設計され、キノコ栽培ハウスの全長にわたって両側に日光が当たる、セメントコーティングされた床、排水。
ミスト灌水システムにより、霊芝の栽培に適した温度条件（21～26℃、湿度60～70%）が確保されます。4段のキノコ栽培棚は、1.4m×0.6m×2mの角型鋼板製です。各キノコハウスには8段の棚があり、1段につき菌糸400袋を収容できます。
菌糸をオートクレーブ滅菌し、菌糸を接種した後、菌糸の入った袋を温度と湿度が管理された菌糸培養室に移します。菌糸を接種してから菌糸が袋を覆うまで（菌糸が袋を覆うまで37～40日間）、菌糸培養室の温度と湿度を監視します。
キノコの種菌袋をキノコ栽培ハウスに移し、温度、湿度、適切な光を監視・制御します。温度21～25℃、湿度82～86%、光強度約545ルクスで、約15日後にキノコは子実体を形成します。子実体が形成されると、1つの種菌袋から多くの子実体芽が形成され、基質をめぐる競合が発生し、生産性と品質が低下します。そのため、最良の子実体芽を1つだけ残すように剪定する必要があります。子実体芽が現れてから約60日後に収穫します。
指示に従った適切な管理のおかげで、75日間の栽培後、ロー・オン・クティエン氏の家庭で収穫された霊芝の子実体は、1子実体あたり最大54gの重量に達しました。ロー・ム・クヴォン氏とリエン・ホット・ハ・シム氏の家庭では、最初の収穫で子実体あたり52～54gと均一な収穫量でした。2回の収穫後、ハ・シム氏の家庭では3,000袋の菌糸から合計244.7kgの生キノコと81.59kgの乾燥キノコが収穫されました。また、チル・ジュ・セップ氏の家庭では、合計229.3kgの生キノコと76.4kgの乾燥キノコが収穫されました。
センターが提供した1万2000袋のキノコの菌糸から、プロジェクトに参加した4世帯が合計928.45kgを収穫し、309.48kgの乾燥キノコを乾燥させました。技術者は、これは省内の近隣地区で栽培された赤霊芝よりもはるかに高い収穫量であると評価しました。センターは、食品安全証明書と市場での乾燥赤霊芝の登録商標を取得しており、プロジェクト参加世帯から収穫されたキノコ製品の購入の中心となっています。プロジェクトは適切な技術プロセスに従って実施されており、収穫された赤霊芝製品はすべて、センターが設定した購入基準を満たしています。キノコの子実体は腎臓形で、キノコの穂と濃い茶色のキノコの茎があります。キノコの子実体の上面には胞子粉があります。キノコの子実体の下面は特徴的なレモンイエローです。重量とサイズはすべて目標を満たしています。
収穫時の生キノコの価格は、1型キノコが20万ドン/kg、2型キノコが15万ドン/kgと合意されており、センターはこれまでに、プロジェクトに参加している4世帯が生産した生キノコ928.4kgをすべて買い取りました。そのうち、1型キノコが635.2kg、2型キノコが239.2kgです。乾燥キノコ309.48kgは乾燥され、市場に出荷されました。プロジェクト終了後も、ラット村の世帯モデルは維持され、センターは引き続き次の作物における紅霊芝の買い取りに協力していきます。
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| プロジェクトの赤霊芝は生産性と品質を達成 |
調査結果によると、農家が200平方メートルの面積に4ヶ月で12,000袋の赤霊芝菌床を植え付けた場合、合計1億6,290万ドンの収益が得られる。菌床、管理・収穫費用、電気代、水道代、栽培ハウスの減価償却費1億1,200万ドンを差し引くと、5,090万ドンの利益となる。年間3作を栽培した場合、200平方メートルあたり年間1億5,280万ドンの収益が得られると推定される。これは他の作物に比べて経済効率が高い。
レッドレイシは、病気の治癒、健康増進、解毒、美容に優れた効果を持つ貴重な薬草とされています。市場での高価格と天然資源の枯渇により、特に適気候の地域では、人々の健康に役立つレイシの栽培が盛んに行われています。
プロジェクトの成果として、センターはラット村人民委員会と連携し、ラックドゥオン県の少数民族40世帯を対象に、紅霊芝栽培モデルを紹介するワークショップを開催しました。4世帯の少数民族世帯を紅霊芝栽培モデルに案内し、紅霊芝の栽培、管理、収穫、保存といった技術プロセスを理解させました。ラット村パンティエン村のロー・オン・クティエン氏は、「ラット村に紅霊芝栽培モデルを導入したプロジェクトは、人々が先進的な科学技術に触れ、理解を深め、生産活動に応用し、雇用を創出し、農家の収入増加に役立っています」と述べました。
プロジェクトの成功とラムドン省科学技術応用センターとの製品消費契約締結を受け、ラット村人民委員会は、村都からバリューチェーンに沿って紅霊芝を生産し、村内の多くの家庭に提供するプロジェクトを実施しました。これにより、このモデルは継続的に拡大し、農林業副産物を価値ある商品へと転換し、薬用キノコ栽培を地元の紅霊芝原料産地へと発展させ、人々の健康に配慮した優れた機能性食品を生み出しています。
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