『Journal of Agricultural and Food Chemistry 』に掲載された新しい研究は、複雑な天然化学構造と研究を通じて証明されたさまざまな健康効果により、おいしい果物は「スーパーフード」として分類されるに値するという説得力のある科学的議論を展開している。
医療ニュースサイト「News Medical」によると、この記事の著者であるウェスタン・ニューイングランド大学（米国）薬学部・健康科学部の学部長、ジョン・M・ペッツート博士は、ブドウはベリー類などの有名な果物と同等の価値があると考えている。
ブドウ - 1,600種類以上の化合物を含む薬効の宝庫
ブドウは、抗酸化物質、ポリフェノール、フラボノイド、アントシアニジン、カテキン、フェノール酸、レスベラトロールなど、1,600種類以上の生物学的化合物を含む、豊富な天然薬効成分の宝庫を持つ数少ない果物の一つです。これらの化合物は相互に作用し、抗酸化作用、細胞保護、そして体内の代謝機能のサポートなど、多くの生物学的効果をもたらします。
ペッツート博士が強調する重要な点は、ブドウの健康効果は単一の成分から得られるのではなく、ブドウ全体のユニークで自然な組み合わせから得られるということ、そしてそれがブドウに特別な力を与えているということです。
60 件を超える研究でブドウの効能が確認されています。
News Medicalによると、ブドウは心臓の健康に大きく貢献し、血管を弛緩させ、血液循環を改善し、コレステロール値を調節する効果があることが研究で示されている。
さらに、臨床試験ではブドウが次のような良い効果をもたらすことも確認されています。
脳の健康:認知機能と脳の代謝を高めます。
肌の健康:紫外線によるダメージを防ぎ、肌細胞の DNA を保護します。
腸の健康:腸内細菌叢をサポートし、腸内の生物多様性を高めます。
目の健康:網膜の黄斑色素の光学密度を改善します。
ブドウと栄養遺伝学
ブドウは遺伝子発現にもプラスの効果をもたらします。これはニュートリゲノミクスと呼ばれる現象です。ブドウの摂取は、様々な体内システムにおける遺伝子発現に良い変化をもたらすことが示されています。ペッツート博士は、遺伝子レベルでのこれらの作用が、ブドウの健康効果の原動力となっている可能性があると考えています。
出典: https://thanhnien.vn/loai-qua-duoc-khoa-hoc-cong-nhan-la-sieu-thuc-pham-hoa-ra-rat-quen-185250802175829479.htm
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