ハイフォンの観光客と住民はハイフォンフードフェスティバルを体験することを楽しみにしている

ハイフォンの観光客と住民はハイフォンフードフェスティバルを体験することを楽しみにしています - 写真1 — 若者は屋台での食事体験に熱心だ

ハイフォンフードフェスティバル2025では、有名なカニ麺、スパイシーパン、カニ春巻き、地元の特徴を持つさまざまなOCOP製品など、ハイフォンとその地域の料理の名を馳せた料理を来場者が楽しむことができます。

フェスティバルには25のブースがあります。ハイフォン駅の5つのブース（持ち帰り用のグルメツアー料理の展示と販売、観光情報、目的地、お土産、手作り製品の提供）。グエンズーフラワーガーデンの20のブース（9つの屋台ブース（フードツアーハイフォン）を含む）、11のフードブース、おいしい料理、地元の特産品、地区、郡のOCOP製品...

ハイフォンの観光客と住民はハイフォンフードフェスティバルを体験することを楽しみにしています - 写真2

ハノイ料理の「グルメ」と「洗練」という二つの言葉に凝縮された優雅さと豪華さ、そしてフエ宮廷料理の優しさ、洗練さ、プレゼンテーションとは異なり、ハイフォン・デリシャス・フード・フェスティバルは、ハイフォン料理の自由で個性的な味を洗練し保持するための文化的同化のプロセスを通じて、ハイフォン料理の魅力を証明しました。

ハイフォンの観光客と住民はハイフォンフードフェスティバルを体験することを楽しみにしています - 写真3 — ファーストフードは顧客に提供するために迅速に準備されます。

ハイフォン料理の代表的な料理の多くは、明確な歴史的起源を持たないかもしれませんが、話題になると自然とハイフォンの名物料理になります。

輸入された料理の中でも、世界を代表するフランス料理と中華料理は、ハイフォンに様々な影響を与えてきました。代表的な料理としては、スパイシーなパン、長粒米の餅、パテ、スイディン、カトカケーキ、チーチュオン、菊花茶、ココナッツコーヒーなどが挙げられます。

ハイフォンの観光客と住民はハイフォンフードフェスティバルを体験することに熱心です - 写真4

フェスティバルで紹介される料理、特にシーフード料理には、ハイフォンの料理スタイルが色濃く表れています。

加工に使用される典型的な原料は、ドソン海、カットハイ海、バクロンヴィ海などの海域で天然に漁獲された、あるいは池や養殖場で養殖された、比較的豊富で新鮮な魚介類です。使用される主な魚介類は、エビ、カニ、魚、ナマコ、シャコ、イカなどです。

多くの料理は、添えられるディップソースによってさらに美味しくなります。魚醤はカットハイ島地区の人々によって伝統的に作られており、酢やチリソースはハイフォンの華人の間で受け継がれてきた家庭のレシピに基づいて作られることが多いです。

これらもハイフォン料理に主に使用される3つの重要なスパイスです。

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5月10日に開幕したハイフォン・デリシャス・フード・フェスティバル2025には、ハイフォンの代表的な料理や飲み物の紹介を見たり、美味しい料理の作り方を体験したり、ゲームに参加してプレゼントやハイフォンの料理を楽しめるバウチャーをもらったりするなど、体験を目的とした多くの観光客やハイフォン住民が集まりました...

ハイフォンを訪れる観光客は皆、ハイフォン料理は海の風味が豊かで素朴でありながら、沿岸部の人々の力強く大胆で斬新な味覚も少し取り入れられているという感想を抱いています。