本日5月5日、国内コーヒー価格は129,900 VND/kgから始まりました。英国ロンドンフロアのロブスタは1トンあたり5,291米ドル、米国ニューヨークフロアのアラビカは1トンあたり8,500米ドルで、納品日はいずれも2025年7月です。
ジャックフルーツコーヒー（リベリカまたはエクセルサとも呼ばれる）の収穫は、最高23,000ドン/kg（赤熟）という記録的な価格で基本的に終了しました。ジャックフルーツコーヒーは、アラビカコーヒーやロブスタコーヒーの後に収穫され、通常は旧正月後に収穫され、5月上旬まで続きます。
約 10 kg の新鮮なコーヒー豆から 1 kg のグリーンコーヒー豆を得るための原材料費は 230,000 VND/kg に相当します。焙煎ジャックフルーツコーヒーは現在、アラビカコーヒーよりも高く、1kgあたり60万～120万ドンとなっている。
これは非常に特別なことです。なぜなら、ほんの数年前まで、ジャックフルーツ コーヒーは、焙煎して挽いたコーヒーではなく、インスタント コーヒーの原料としてのみ使用されていたため、アラビカ コーヒーの半分の価格で取引され、経済的に低収益の作物だったからです。
ジャックフルーツコーヒーの流行の真相を解明したスペシャルティコーヒーの専門家、グエン・タン・ヴィン氏は、多くの団体や個人がアラビカコーヒーの加工方法をジャックフルーツコーヒーに応用し、新たな「おいしい」そして「健康的な」風味を生み出していると語った。
ジャックフルーツコーヒーは、現在のコーヒー抽出方法に非常に適しており、コーヒー愛好家から求められています。
特に、ジャックフルーツコーヒーは数量が限られており、需要に比べて供給が少ないため、価格がさらに高騰しています。
ベトナムでは、ジャックフルーツコーヒーは現在クアンチに集中しており、以前は主に土壌を保護し、アラビカの木に日陰を作るために植えられていた。アラビカの木は背が高く、丈夫で、病気にならず、干ばつに強く、肥料をほとんどまたはまったく必要としないからだ。
中央高地のいくつかの州では、以前はジャックフルーツコーヒーが栽培されていましたが、経済効率が低いため伐採され、新しいコーヒー品種や果樹に置き換えられました。
ジャックフルーツコーヒーは、高さ15メートルにもなる高木という特徴があります。ジャックフルーツコーヒー豆の平均カフェイン含有量は1.2%～1.8%で、アラビカ種よりは高いですが、ロブスタ種よりは低いです。
ニュースによると写真：Ngoc Anh（NLDO）
出典: https://baogialai.com.vn/gia-ca-phe-hom-nay-5-5-giai-ma-con-sot-ca-phe-mit-post321709.html
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