値段は高いが、顧客は依然として気に入っている

タイ・タイ・フォンさん（67歳）の「ステンレススチールビーフ」レストランは、チャウ・ヴァン・リエム通り（ホーチミン市5区）にある築半世紀近くの住宅にある。

なぜ「ステンレス牛」なのか？

ホーチミン市のある暑い午後、フォン夫人にお会いしました。レストランにはいつもお客さんが来ていました。ご親戚の方々がまだ忙しく料理の準備をしている中、オーナーは温かく迎えてくれました。

フォンさんのレストランには「ステンレスビーフ」というユニークな名前があり、レストラン内のテーブルや椅子もステンレスで作られています。

この店の第一印象は、店の看板に書かれた「ステンレスビーフ」というユニークな名前でした。看板もステンレス製でした。店内には、ピカピカのステンレス製のテーブルと椅子が何十脚も置かれていました。さっそくオーナーにこの質問をしてみました。

中国人女性はゆっくりと、レストラン内の多くのものがステンレススチールで作られているのは、彼女の亡き父、タイ・シュアン氏（1996年に73歳で死去）の特別な趣味によるものだと語った。

「父は生前、ステンレスが大好きでした。どんなに稼いでも、ステンレス製品を買い集めては使い、コレクションしていました。『ステンレスマニア』と呼ばれていました。でも当時は今ほどステンレスが普及しておらず、価格も非常に高価でした。父はステンレスをこよなく愛し、1992年に母が亡くなった時には、母を祀るために香炉やランプスタンドまでステンレスで作ったほどでした…」と彼女は語った。

店主は、亡き父親が何年も前に購入した2つのステンレス製テーブルのうちの1つに座っていた。

オーナーは続けて、1976年、まだチョロンの中央郵便局の隣に家があった頃、フォンさんは生計を立てるためにお粥とコーヒーの店を開き、父親も手伝ってくれたと話した。その後、目玉焼き（パテ、ソーセージ、パン付き）を売る店に切り替えた。フォンさんは、当時は客が大混雑で、行列ができる日もあったと語り、この店は成功するだろうと語った。

店の奥に置かれた、ピカピカのステンレス製の長いテーブル2台を指差しながら、フォンさんは「あれはお父様が買ったもので、家族で今まで大切に保管してきたんです」と話しました。お父様がステンレスを好んでいたため、店内のテーブルと椅子はすべてステンレス製で、当時から変わっていません。

フオンさんはまた、現在は週末にレストランが混雑しているときには、父親のステンレス製のテーブル2台を使って接客する予定だと付け加えた。

多くの顧客は「何十年も」食べ続けている

店主は、現在の経営状況について、「新しいお店が増えてきており、以前ほどの好調ではない」と語りました。しかし、遠方から訪れるお客様に、毎日、心を込めて作った料理を提供できることに喜びを感じています。

トゥイさんと夫はこのレストランの常連客だ。

開店当初は目玉焼きしか扱っていなかったとオーナーは言います。しかし、その後、お客様の多様なニーズに応えるため、メニューは10種類以上に増えました。現在、この店で一番安いのは目玉焼きで55,000ドン、一番高いのはビーフステーキで90,000ドンです。さらに、スパゲッティや牛肉焼きそばなどの料理も提供しています。

値段は「高め」ですが、オーナーは「値段に見合った価値はある」と信じており、お客様は彼女の店で食事にお金を使うことを決して後悔しないでしょう。トゥイさん（8区在住）は今日の午後、夫とフオンさんのレストランを訪れました。彼女は30年前、父親に連れられてここに来たのがきっかけで、それ以来ずっとこの店の常連だと言います。

「それ以来、ここは私の行きつけのレストランになりました。その後、結婚してからも父を連れて行きました。もう20年になります。ここの料理は美味しくて、私の口に合っています。一番の魅力は、牛肉が他のお店とは違ってとても新鮮で、しっとりしていることです。夫と二人でここに来る機会に恵まれました。ここは父との思い出の場所でもあります！」と、女性は付け加えました。

ここでの食事の値段は55,000〜90,000 VNDです。

このレストランのおかげで、フォンさんは3人の子供を成功に導きました。現在、2人の子供はアメリカで暮らし、働いており、残りの息子夫婦は母親のレストランを継承し、発展させています。以前は朝と昼に営業していましたが、フォンさんの健康状態が以前ほど良くないため、ここ数年は毎日午前6時から午後1時までしか営業していません。

「お店は私の人生の糧なので、販売を止めるのは耐えられません。経営は厳しく、以前ほどお客さんも来なくなってしまいましたが、毎日お客さんと会って、子どもや孫、姉妹たちと一緒に料理を作れるのが幸せです。ステンレスのテーブルを見ると、父を思い出します…」と彼女は言いました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm