値段は高いが、顧客は依然として気に入っている

タイ・タイ・フォンさん（67歳）の「ステンレススチールビーフ」レストランは、チャウ・ヴァン・リエム通り（ホーチミン市5区）にある築半世紀近くの住宅にある。

なぜ「ステンレス牛」なのか？

私がフォン夫人に会ったのはホーチミン市の暑い午後で、そのとき、レストランには定期的にお客さんが食事に来ていた。親戚が客に出す料理の準備にまだ忙しい中、女主人は私を温かく迎えてくれました。

フォンさんのレストランには「ステンレスビーフ」というユニークな名前があり、レストラン内のテーブルや椅子もステンレスで作られています。

このレストランの第一印象は、店の前の看板に書かれた「ステンレスビーフ」というユニークな名前でした。看板もステンレスでできていました。店内には、ピカピカのステンレスでできたテーブルや椅子が何十脚も置いてあります。すぐに、私はこの質問を女将さんに伝えました。

中国人女性はゆっくりと、レストラン内の多くのものがステンレススチールで作られているのは、彼女の亡き父、タイ・シュアン氏（1996年に73歳で死去）の特別な趣味によるものだと語った。

「父は生前、ステンレスが大好きでした。どんなに稼いでも、ステンレス製品を買い集めては使い、コレクションしていました。『ステンレスマニア』と呼ばれていました。でも当時は今ほどステンレスが普及しておらず、価格も非常に高価でした。父はステンレスをこよなく愛し、1992年に母が亡くなった時には、母を祀るために香炉やランプスタンドまでステンレスで作ったほどでした…」と彼女は語った。

店主は、亡き父親が何年も前に購入した2つのステンレス製テーブルのうちの1つに座っていた。

店主は続けて、1976年、まだチョーロンの中央郵便局の隣に家があったころ、フォンさんは生計を立てるためにお粥とコーヒーを売る店を開いたと語った。父と祖母が販売していたが、その後、目玉焼き（パテ、ハム、パン付き）の販売に切り替えた。レストランは開店しているはずだったが、その時は客で混雑しており、列に並んで待たなければならない日もあったとフォンさんは語った。

店の奥に置かれた2つの長くてピカピカのステンレス製のテーブルを指差しながら、フォンさんは、あれは父親が買った2つのテーブルで、家族が今まで大切に保存してきたのだと話した。父がステンレスを趣味としていたことから、お店のテーブルや椅子はすべてステンレス製で、当時から変わっていません。

フオンさんはまた、現在は週末にレストランが混雑しているときには、父親のステンレス製のテーブル2台を使って接客する予定だと付け加えた。

多くの顧客は「何十年も」食べ続けている

レストランの現在の経営状況についてオーナーは、以前ほどレストランが次々とオープンしていた時代ではないと語った。しかし、彼女は今でも毎日、近くや遠くのお客さんに自分の作った料理を提供できることを幸せに思っています。

トゥイさんと夫はこのレストランの常連客だ。

販売初日、店主は目​​玉焼きだけを販売したと話した。しかしその後、顧客の多様なニーズに応えるため、料理の数は10種類以上に増えました。現在、レストランで最も安い料理は55,000ドンの目玉焼きです。最も高価なのは90,000ドンのビーフステーキです。また、レストランではスパゲッティや牛肉焼きそばなどの他の料理も販売しています。

値段は「高い」ですが、オーナーは支払った金額に見合った価値が得られると信じており、客は彼女のレストランで食事にお金を使うことを後悔することはないだろうと考えています。今日の午後、トゥイさん（第8区在住）と夫は、フオンさんのレストランに昼食を食べに行きました。彼女は、父親に食事​​に連れて行ってもらってから30年ほど前から、ここの客として通っていると話した。

「それ以来、ここは私の行きつけのレストランになりました。その後、結婚してからも父を連れて行きました。もう20年になります。ここの料理は美味しくて、私の口に合っています。一番の魅力は、牛肉が他のお店とは違ってとても新鮮で、しっとりしていることです。夫と二人でここに来る機会に恵まれました。ここは父との思い出の場所でもあります！」と、女性は付け加えました。

ここでの食事の値段は55,000〜90,000 VNDです。

このレストランのおかげで、フォンさんは3人の子供を成功に育てることができました。現在、彼女の二人の子供は米国で暮らして働いており、残った息子とその妻は母親のレストランを継承して発展させている。以前は店は午前と午後に営業していたが、彼女の健康状態が以前ほど良くないため、ここ数年は毎日午前6時から午後1時までしか営業していない。

「お店は私の人生の糧なので、販売を止めるのは耐えられません。経営は厳しく、以前ほどお客さんも来なくなってしまいましたが、毎日お客さんと会って、子どもや孫、姉妹たちと一緒に料理を作れるのが幸せです。ステンレスのテーブルを見ると、父を思い出します…」と彼女は言いました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm