もやし - ハイテク視点で見る身近な食品

WinEco農場では、経験豊富な技術者チームの監督の下、完全に閉鎖された環境で豆の芽を発芽させています。

消費者が安全性や透明性を重視する傾向が強まる中、もやしなどの身近な生野菜は、これまで以上に厳格な生産工程が求められています。

ベトナムでは、 農業ブランドのWinEcoが、高度な技術と厳格な管理システムを適用し、農場から食卓まで清潔で安全な国際基準のもやしを標準化することで、このトレンドをリードしています。

ハイテク温室：芽生えごとに理想的な生活環境

WinEco農場では、経験豊富な技術者チームの監督の下、完全に密閉された環境でもやしを発芽させています。温室システムは、悪天候から守るだけでなく、温度、湿度、光といったもやしの品質を左右する要素を正確に制御することを可能にします。

豆は厳選され、成長促進剤を一切使用せず、100%自然培養されています。灌漑用水源は飲料水基準を満たすように管理されています。自動ミストシステムとコンピューター制御の気候制御により、最適な生育環境が整えられ、化学薬品を一切使用することなく、もやしは均一に、自然なシャキシャキ感と甘みを帯びて成長します。

収穫後、もやしは機械で選別され、根と殻が取り除かれるため、外観の均一性と衛生上の安全性が確保されます。製品は産地で無菌環境で包装され、トレーサビリティラベルが全面的に貼付されます。これは生食可能な野菜の必須条件です。

信頼を築く3つのチェックプロセス

WinEcoのもやしは、単なるクリーンな食品ではありません。一つ一つのもやしの裏には、生野菜の生産チェーンにおける潜在的なリスクを完全に排除するために設計された、徹底したプロセスシステムがあります。

「3つの管理」プロセスは、投入から出荷まで厳格に適用されています。豆の品種は品質基準を満たし、培地と灌漑用水は安全性が検査されています。栽培プロセス全体は自動気候制御システムによって管理され、自然な生育に最適な条件が確保されています。収穫後の加工、包装、保存に至るまで、すべての工程は密閉された環境で行われます。

それに加えて、WinEco は成長促進剤や防腐剤を使用しないことを約束しています。

消費者にとって、WinEcoのもやしは、グレードアップしたおなじみの食品であるだけでなく、現代生活でますます広まっている「正しく食べてきれいに暮らす」というトレンドに沿った、長期的な健康保護の選択肢でもあります。

全国対応 - グローバル基準

現在、WinEcoのもやし製品はすべてVietGAP認証を取得しています。これは品質の保証であるだけでなく、お子様、高齢者、そしてクリーンな食生活を実践されている方々にとって、製品を安全にご利用いただくための基盤でもあります。

WinEcoは12のハイテク農場を擁し、毎月3,000トン以上の野菜を供給しています。中でももやしは主要製品の一つです。現在、WinMart、WinMart+、WINの4,000店舗以上で販売されており、住宅街や主要都市を網羅し、消費者にとって絶対的な利便性と透明性を確保しています。

もやしはベトナムの食卓で馴染みのある素朴な一品です。しかし、真の安全を確保するためには、種から包装に至るまで厳格な管理プロセスが必要です。WinEcoは、技術、人材、そして生産プロセスへの徹底した投資を行い、細部に至るまでベトナムの食の水準向上に努めています。

出典: https://www.masangroup.com/vi/news/market-news/Bean-Sprouts-A-Familiar-Ingredient-Through-the-Lens-of-High-Tech-Agriculture.html