DNVN - 2025年3月7日の農業市場ではコーヒー価格の下落が記録され、下落幅は700～1,000 VND/kgで、現在平均価格は133,900 VND/kgに達しています。一方、胡椒の価格は昨日に比べて引き続き上昇し、地域に応じて500～1,000ドン/kgに上昇した。現在、主要地域の胡椒価格は平均16万VND/kgに達している。
コーヒー価格はわずかに下落した
2025年3月7日午前5時、ロンドンフロアではロブスタコーヒーの価格は1トンあたり216～222米ドルから急激な下落傾向で取引セッションを終了し、取引価格は1トンあたり5,400～5,735米ドルの間で変動しました。具体的には、2025年5月引き渡し分は5,427米ドル/トン（同216米ドル/トン減）、2025年7月引き渡し分は5,386米ドル/トン（同217米ドル/トン減）、2025年9月引き渡し分は220米ドル/トン減の5,319米ドル/トン、2025年11月引き渡し分は5,219米ドル/トン（同222米ドル/トン減）で終了した。
ニューヨーク市場では、アラビカコーヒーの価格も前日比21.15～22.80セント/ポンドから355.30～407.90セント/ポンドに下落した。具体的には、2025年5月契約は22.80セント/ポンド下落して387.15セント/ポンド、2025年7月契約は377.55セント/ポンド（22セント/ポンド下落）、2025年9月契約は367.95セント/ポンド（21.55セント/ポンド下落）、2025年12月契約は21.15セント/ポンド下落して356.55セント/ポンドとなった。
ブラジル産アラビカコーヒーの価格も3月7日の午前の取引で下落し、下落幅は0.55～29.10米ドル/トン、取引価格は461.00～485.00米ドル/トンの範囲となった。具体的には、2025年3月契約は1トン当たり24.45米ドル下落して485.00米ドル、2025年5月契約は1トン当たり2.40米ドル下落して478.15米ドル、2025年7月契約は1トン当たり29.10米ドル下落して474.90米ドル、2025年9月契約は1トン当たり0.55米ドルと若干下落して461.00米ドルとなった。
国内コーヒー価格が下方修正
2025年3月7日午前5時、中部高原のコーヒー市場は700～1,000ドン/kgの下落を記録し、平均購入価格は現在133,900ドン/kgとなっている。
具体的には、 ダクラク省のコーヒー価格は1kgあたり134,000ドンであるのに対し、ラムドン省での購入価格は1kgあたり133,000ドンである。ジャライ省では現在コーヒーの価格は1kgあたり133,800ドン、ダクノン省では1kgあたり134,000ドン前後で変動している。
過去2年間でコーヒーの原料価格が3倍以上に上昇し、コーヒーショップに大きな圧力をかけている。店主は、顧客維持を確保しながら利益を維持するために価格を調整せざるを得ません。 ホーチミン市では、多くのコーヒーショップが市場の動向に適応するために価格を値上げし始めています。
アイスブラックコーヒー1杯の価格は現在2万2000ドンで、1か月前より10％上昇した。その他のコーヒーベースの飲料も多くの場所で10～20%の増加が見られました。コーヒー1杯のコストのうち、原材料費が20～35%を占めるため、販売価格の調整は避けられません。
しかし、統計によると、約60％の顧客がこの値上げに敏感に反応しています。その結果、多くのコーヒーショップは、安定した顧客基盤を維持するために、運営コストを最適化したり、利益率の低下を受け入れたりするなど、さまざまな解決策を検討しています。
コショウ価格は上昇を続ける
2025年3月7日午前5時現在、国内の胡椒価格は前日に比べて引き続き上昇しており、上昇幅は地域によって500～1,000ドン/kgの範囲であった。現在、主要地域の胡椒の平均価格は1kgあたり16万ドンに達している。
ジャライ省では、胡椒の価格が1,000 VND/kg上昇し、現在は159,000 VND/kgとなっている。
バリア・ブンタウ省では、胡椒の価格が1kgあたり1,000ドン上昇し続け、1kgあたり159,000ドンとなった。
ビンフオックでは胡椒の価格が1kgあたり1,000ドン上昇し、現在1kgあたり159,000ドンとなっている。
ダクノンでは胡椒の価格が500ドン/kg上昇し、161,000ドン/kgで取引を終えた。
ダクラクでは、胡椒の価格が昨日に比べて1,000ドン/kg上昇し、現在161,500ドン/kgに達し、国内最高値となっている。
世界のコショウ価格は安定している
2025年3月7日午前5時の国際胡椒協会（IPC）の最新情報によると、世界の胡椒市場は前回のわずかな上昇後、ほとんど変動がなく、安定した状態を維持しています。
具体的には、IPCはランプン産黒コショウ（インドネシア）の価格を1トンあたり7,360米ドルと記載し、ムントク産白コショウは1トンあたり10,220米ドルで取引された。
マレーシアでは胡椒市場はあまり変動していない。マレーシア産ASTA黒コショウの価格は1トン当たり9,700米ドルで推移し、ASTA白コショウの価格は1トン当たり12,200米ドルで推移した。
ブラジルの胡椒市場は、前日の小幅上昇の後、現在は安定しており、購入価格は1トンあたり6,850米ドルとなっている。
一方、ベトナムの胡椒輸出市場は若干の増加を記録した。 500g/lの黒コショウの輸出価格は1トンあたり6,900米ドル、550g/lは1トンあたり7,100米ドル、白コショウの輸出価格は現在1トンあたり9,900米ドルとなっている。
ベトナムの胡椒産業、グリーン生産を推進
ベトナムの胡椒業界は、今後の機会と課題を認識し、環境に優しい生産モデルの開発に注力しています。ベトナム胡椒香辛料協会によると、業界ではEU、米国、日本の基準に従った重要な認証を取得した原材料エリアの建設を推進している。同時に、農家の研修プログラムや生産モデルの転換を支援する政策も強力に実施されています。
新しい作物の品種の研究や収穫後の処理・保存技術の適用における官民の組織間の協力は、製品の品質向上、損失の削減、環境保護に役立っています。
コショウ栽培面積はコーヒーの15％、ゴムの12％に過ぎないが、輸出額はコーヒーの23％、ゴムの38％に達する。専門家は、栽培面積を大幅に拡大するのではなく、品質の向上と有機農業の推進に重点を置くことを推奨しています。
ラン・レ（t/h）
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出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-7-3-2025-ca-phe-quay-dau-giam-ho-tieu-tiep-tuc-tang/20250307101431535
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