DNVN - 2025年3月7日の農産物市場では、コーヒー価格が再び下落しました。下落幅は700～1,000ドン/kgで、現在平均価格は133,900ドン/kgです。一方、胡椒は前日に比べて上昇を続け、地域によって500～1,000ドン/kgの範囲で上昇しました。現在、主要地域の胡椒価格は平均160,000ドン/kgとなっています。
コーヒー価格はわずかに下落した
2025年3月7日午前5時、ロンドン市場のロブスタコーヒー価格は、1トンあたり216～222米ドルから急落し、5,400～5,735米ドルの間で推移しました。具体的には、2025年5月渡し契約は5,427米ドル/トン（216米ドル/トン下落）、2025年7月渡し契約は5,386米ドル/トン（217米ドル/トン下落）、2025年9月渡し契約は220米ドル/トン下落の5,319米ドル/トン、2025年11月渡し契約は5,219米ドル/トン（222米ドル/トン下落）で取引を終えました。
ニューヨーク市場では、アラビカコーヒー価格も前日比で下落し、1ポンドあたり21.15～22.80セントから355.30～407.90セントに下落しました。具体的には、2025年5月限は1ポンドあたり22.80セント下落して387.15セント、2025年7月限は1ポンドあたり22セント下落して377.55セント、2025年9月限は1ポンドあたり21.55セント下落して367.95セント、2025年12月限は1ポンドあたり21.15セント下落して356.55セントとなりました。
ブラジル産アラビカコーヒー価格も3月7日の午前取引で下落し、0.55ドル/トンから29.10ドル/トンに下落しました。取引価格は461.00ドル/トンから485.00ドル/トンの範囲でした。具体的には、2025年3月限は24.45ドル/トン下落の485.00ドル/トン、2025年5月限は2.40ドル/トン下落の478.15ドル/トン、2025年7月限は29.10ドル/トン下落の474.90ドル/トン、2025年9月限は0.55ドル/トンとわずかに下落し、461.00ドル/トンとなりました。
国内コーヒー価格が下方修正
2025年3月7日午前5時、中部高原のコーヒー市場は700～1,000ドン/kgの下落を記録し、平均購入価格は現在133,900ドン/kgとなっている。
具体的には、ダクラク省のコーヒー豆価格は1kgあたり134,000ドンであるのに対し、ラムドン省では1kgあたり133,000ドンです。ザライ省では現在1kgあたり133,800ドンですが、 ダクノン省では1kgあたり134,000ドン前後で推移しています。
過去2年間でコーヒー豆の価格は3倍以上に上昇し、コーヒーショップに大きな圧力をかけています。店主たちは、顧客を維持しながら利益を維持するために、価格調整を余儀なくされています。 ホーチミン市では、多くのコーヒーショップが市場の動向に適応するため、価格を引き上げ始めています。
アイスブラックコーヒー1杯の価格は22,000ドンで、1か月前より10%上昇しました。他のコーヒー系飲料も多くの店舗で10～20%の値上がりが見られます。原材料費がコーヒー1杯の価格の20～35%を占めるため、価格調整は避けられません。
しかし、統計によると、約60%の顧客がこの値上げに敏感に反応しています。そのため、多くのコーヒーショップは、運営コストの最適化や、安定した顧客数を維持するために利益率の低下を受け入れるなど、さまざまな解決策を検討しています。
コショウ価格は上昇を続ける
2025年3月7日午前5時現在、国内の胡椒価格は前日比で上昇を続けており、地域によって500～1,000ドン/kgの値上がりとなっています。現在、主要地域の平均胡椒価格は16万ドン/kgとなっています。
ジャライ省では、胡椒の価格が1,000 VND/kg上昇し、現在は159,000 VND/kgとなっている。
バリア・ブンタウ省では、胡椒の価格が1kgあたり1,000ドン上昇し続け、1kgあたり159,000ドンとなった。
ビンフオックでは胡椒の価格が1kgあたり1,000ドン上昇し、現在1kgあたり159,000ドンとなっている。
ダクノンでは胡椒の価格が500ドン/kg上昇し、161,000ドン/kgで取引を終えた。
ダクラクでは、胡椒の価格が昨日に比べて1,000ドン/kg上昇し、現在161,500ドン/kgに達し、国内最高値となっている。
世界のコショウ価格は安定している
2025年3月7日午前5時の国際胡椒協会（IPC）の最新情報によると、世界の胡椒市場は前回のわずかな上昇後、ほとんど変動がなく、安定した状態を維持しています。
具体的には、IPCはランプン産黒コショウ（インドネシア）の価格を1トンあたり7,360米ドルと記載し、ムントク産白コショウは1トンあたり10,220米ドルで取引された。
マレーシアでは、胡椒市場は大きな変動が見られませんでした。マレーシア産ASTA黒胡椒の価格は1トンあたり9,700米ドル、ASTA白胡椒の価格は1トンあたり12,200米ドルで推移しました。
ブラジルの胡椒市場は、前日の小幅上昇の後、現在は安定しており、購入価格は1トンあたり6,850米ドルとなっている。
一方、ベトナムの胡椒輸出市場は微増を記録しました。500g/lの黒胡椒の輸出価格は6,900米ドル/トン、550g/lの黒胡椒の輸出価格は7,100米ドル/トン、白胡椒の輸出価格は現在9,900米ドル/トンです。
ベトナムの胡椒産業、グリーン生産を推進
ベトナムの胡椒産業は、今後の機会と課題を認識し、環境に配慮した生産モデルの開発に注力しています。ベトナム胡椒香辛料協会によると、同産業はEU、米国、日本の基準に基づく重要な認証を満たす原料畑の建設を推進しています。同時に、農家への研修プログラムや生産モデルの転換を支援する政策も積極的に実施されています。
新しい作物の品種の研究や収穫後の処理・保存技術の適用における官民の組織間の協力は、製品の品質向上、損失の削減、環境保護に役立っています。
胡椒の栽培面積はコーヒーの15%、ゴムの12%に過ぎないにもかかわらず、輸出額はコーヒーの23%、ゴムの38%に達します。専門家は、栽培面積を大幅に拡大するのではなく、品質の向上と有機農業の推進に重点を置くことを推奨しています。
ラン・レ（t/h）
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出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-7-3-2025-ca-phe-quay-dau-giam-ho-tieu-tiep-tuc-tang/20250307101431535
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