ヴィントゥアン村の古い職業の保存

職業とともに生きる

ヴィントゥアン村ヴィンチン集落にあるニャットハオ社のバナナキャンディ工場を訪れた際、焼きあがる熱々のバナナキャンディの強い香りに感動しました。ニャットハオ社のバナナキャンディ工場のオーナー、グエン・ヴァン・ミン氏は、家族で2014年にバナナキャンディ作りを始めたと語りました。2021年には、ヴィントゥアン村のバナナキャンディ作りは、省人民委員会によって伝統職業として認定されました。

現在、ミンさんの家族の製品は3つ星OCOP認証を受けています。「2～3日で約25kgのキャンディーを作り、1kgあたり6万5000ドンで販売しています。経費を差し引くと、利益は約5000ドン/kgです。妻と私はフリーランスで、安定した仕事はありません。収入は高くありませんが、この仕事で家族全員を支え、新しい家を建てる資金も得られました」とミンさんは打ち明けました。

ヴィントゥアン村ヴィンチン村のニャットハオ工場におけるバナナキャンディーの生産段階

現在の有利な状況を見ると、ミン氏とその妻がかつて仕事を維持するために非常に困難な時期を経験したことを知る人はほとんどいません。以前はすべての工程が手作業で行われ、多くの時間がかかり、労働者を雇わなければなりませんでした。安定した生産量がなく、コストが増加し、利益はほとんどありませんでした。何ヶ月もの間、ミン氏と妻は工房を維持するために借金をしなければなりませんでした。より安定した収入を得るために、ミン氏は仕事を辞めてホーチミン市で労働者として働くことさえ考えました。

ミン氏の妻、ファム・チュック・リーさんは感慨深げにこう語った。「地元の方々が製造機械の購入資金を支援してくださいました。今では、キャンディのカット、包装、ラベル貼りなど、すべての工程が機械で行われるため、迅速かつ衛生的で、人件費も削減でき、利益も増加しています。祝日や旧正月には注文が非常に多く、納期を守るために毎日キャンディを製造しなければなりません。」

30年間の織り

ミン氏の店を出て、私はトラン・ティ・ズエンさんの家を訪ねました。ビントゥアン村のビンチン集落で、今もなお織物を営む数少ない家庭の一つです。前庭は織物を干す場所として使われています。家の中では、ズエンさんが次の織物の準備のために、長い竹を割るのに忙しくしていました。

竹を割りながら、デュエンさんはこう言いました。「この職業は私の家族に3世代にわたって受け継がれてきました。祖母から母、そして今の私へと、30年以上も受け継がれてきました。かつては村全体が織物で生計を立て、どの家族も織物をしていたので、人々はこの村を織物村と呼んでいました。しかし今では織物は人気がなくなり、多くの人がこの職業を辞めてしまいました。この職業は過酷で、収入は高くなく、不安定です。」

デュエン氏によると、耐久性と美しさを兼ね備えた製品を作るには、光沢があり、古く丈夫な竹を選ぶ必要があるため、原材料の選定には細心の注意を払う必要があるという。また、竹を割ったり削ったりする作業も非常に難しく、細心の注意と器用さが求められる。そうでなければ、製品は簡単に歪んでしまい、正しい形にならない可能性がある。

現在、ズイエンさんの家族に最も多く注文される商品は竹です。カマウ省の企業の中には、一度に1,000個以上の注文を受けるところもあります。彼女は毎月200～300個の竹を編み、1個あたり3万ドン以上で販売し、月500万～600万ドンの収入を得ています。最も忙しい時期は、企業が旧正月（テト）に向けて商品を準備する時期である旧暦の10月から11月です。

伝統的な職業を守りたいという思いから、ズイエンさんは大量の注文を受けることが多く、それを地元の失業中の中年女性たちに分割して指導しています。また、良質な竹の供給源を探し出し、大量に注文して、労働者の自宅まで届けています。熟練した職人なら1日に3～4個の製品を作り、20万ドン以上を稼ぐこともできます。

ヴィンチン村党支部のホアン・ティ・フオン書記長によると、伝統的な職業は人々に収入をもたらすだけでなく、地域のアイデンティティに美しさと独自性をもたらしているという。今後、村は調査を行い、機械設備の支援策や製品の販路開拓に関する政策実施について関係当局に提案し、将来的な伝統職業の保存と発展に貢献していく予定だ。

文と写真：TUONG VI

出典: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html