日常生活におけるお茶の香り

春の一日、ゆっくりとお茶をすすりながら、魂は伝統的な民謡の旋律に身を委ね、琴の音色に優しく心を揺さぶられ、思い出の地、人生の移ろい、そして茶畑の地へと誘われます。コン川とカウ川が柔らかな絹のリボンのように蛇行し、花咲く山々を包み込み、静かに茶畑に潤いを与え、太陽、風、雨、そして深遠な文化が育んだエッセンスを人々に届ける地です。

Báo Thái Nguyên•07/02/2026

外国人観光客がタイグエンでお茶を楽しんでいる。

きらめく緑茶の入ったカップを手に、村の田んぼから収穫された米の香りを運ぶ煙が立ち昇るのを見る。ゆっくりと一口すすり、舌に残るほのかな苦味を味わうと、お湯の温かさが徐々に口の中に広がり、喉に甘みがゆっくりと広がる。温かいお茶の香りの中には、空の色や山々の形だけでなく、この地の人々の暮らしぶりや愛情にも春の息吹が感じられ、タイ茶のほのかな苦味と甘みが織りなす味わいのように、いつまでも変わらず、そして忠実に息づいている。

静かに茶を飲む喜びは、何百年もの間、人々の生活の一部であり続け、美しく繊細で奥深い習慣として受け継がれ、次第に人間的な深みを湛えた独自の食文化へと発展してきました。同時に、茶は単なる娯楽ではなく、記憶の糸であり、それぞれの地域や国に結びついた文化的象徴でもあることを私たちは認識しています。

例えば、中国には東洋哲学を体現する『茶経』があり、日本には荘厳で静謐な茶道があり、スリランカは世界中にその風味が広まったセイロンティーで有名です。

こうして、時が流れ、その土地の文化的美しさを携え、ベトナム茶は穏やかな渋み、深い甘みのある後味、豊かな風味で、その国の人々と土地の本質を反映し、独自のアイデンティティを静かに主張しています。世界にはお茶に関する無数の本があります。ベトナムにもお茶に関する本は数多くあり、お茶の栽培、手入れ、加工の技術に関するものや、お茶を味わう文化について論じたものなどがあります。特に友人が集まって心温まる会話をするとき、タイグエン茶のポットが彼らの話し相手としてよく用意されます。これは、タイグエン茶には独特の香りと風味があり、タイグエンを訪れた多くの人が、一度味わった後、愛する人のそばにいられない恋人のような切ない思いを抱くからです。

Yên TrạchコミューンのNa Pháng村の人々がお茶を収穫している。

タイグエン茶は、茶栽培に適した土壌のおかげで、国内の他の茶産地のものよりも特別な存在です。しかし、タイグエン茶を有名にしたのは、良質な土壌と清らかな水だけでなく、茶農家の勤勉さと献身的な努力も欠かせません。さらに、タイグエン茶は、茶農家の情熱と、誠実で責任感のある経営姿勢を体現し、積み重ねてきたものと言えるでしょう。

約100年前、タイグエン省で茶文化の概念が形作られ始めました。その起源は、ドイ・ナム氏とタン・クオンの住民数名が、荷物と弁当を携えて森を越え、フー・トーへ向かい、コン川沿いの沖積平野に植えるための茶の種を入手したことに遡ります。彼らはその後、加工工場を設立し、カンハック茶を生産しました。この茶はハノイやハイフォンの人々に販売され、フランスにも輸出されました。

お茶の物語とその不朽の伝統は、時を超えて人々の心に深く根付き、生活に欠かせないものとなっています。それはまさに茶文化の本質です。人生は儚く、百年という歳月は瞬く間に過ぎ去り、小さな茶園だった場所は、今や広大な茶栽培地帯へと発展しました。

タイグエン省は、国内最大の茶栽培面積を誇り、その面積は約24,000ヘクタールに及びます。そのうち約23,000ヘクタールは商業生産用で、年間27万トン以上の生茶葉を生産しています。特筆すべきは、同省には3つ星から5つ星までのOCOP認定茶製品が200種類近くあることです。

何世紀にもわたり、茶の木は人々の生活と密接に結びついてきました。毎日、一杯のお茶を淹れることで、唇に広がる豊かな風味と喉に残る香りを味わうことができます。毎朝、茶葉にまだ露が輝いている頃、摘み取った茶葉で淹れたてのお茶を飲んだり、乾燥させて茶葉にしたりと、淹れるお茶の一つ一つがロマンチックで心身をリフレッシュさせてくれるひとときを与えてくれます。

正確に言うと、茶栽培者のやり方で、詩人や学者を魅了するあの鮮やかな緑色、渋みと甘みが絶妙な後味、そして自然の魅惑的な香りを実現するために、茶栽培者は収穫前に茶葉に肥料を与え、水やりをするのに多大な労力と汗と愛情を注ぎ込まなければなりません。そして、彼らはかまどのそばに座り、炭火で茶葉を焙煎し、手作業で水分を取り除きます。茶葉が丸く滑らかな花びらを持つ「モックチャウ茶」（後に誤って「モックチャウ茶」と呼ばれるようになった）になって初めて、消費者に提供できるのです。