パパケンさん（35歳、コンテンツクリエイター）は日本人で、ベトナムに2年以上住んでいます。

約15万人のフォロワーを抱える彼の個人YouTubeチャンネルでは、北から南まで多くの州での生活や旅行、料理体験に関する動画を定期的に共有しており、数十万回の視聴を集めている。

パパケンさんはベトナム文化に精通しており、ベトナム語も流暢なので、ベトナムを旅行する多くの日本人ゲストのツアーガイドも務めています。

日本人のお客様がフォーを食べる HN 2.png
パパケン（右）は2人の同胞を連れてハノイでフォーを食べに行った。

数ヶ月前、パパケンは福田さんと浅野さんという二人の日本人の友人をハノイに迎え、フォー、ブンチャー、砕米、夜市の焼き物など、美味しい料理の数々を堪能させてくれました。中でもフォーは、日本人観光客グループに最も印象に残った料理でした。

パパケンは、福田と浅野に、ハノイのハンザイ通り（ホアンキエム区）にあるお気に入りのフォーの店を紹介しました。ここは、彼がベトナムに移住して初めて訪れたフォーの店でもあります。

「色々なお店でフォーを食べてきましたが、個人的にはこのお店が一番美味しいと思います。初めて来た時はフォーを2杯も食べてしまいました。ここはベトナムで一番好きなフォーのお店でもあります」とパパケンさんは2人のベトナム人に話した。

ハノイでフォーを食べる日本人客 0.gif
日本のYouTuberがハノイで最も愛するフォー

パパケンが絶賛したフォーレストランは、有名な旅行雑誌「The Culture Trip」で、首都に来たら訪れるべき6つのフォーレストランの1つに選ばれたことがあります。

レストランでは、日本人客のグループがフォー3杯と揚げパン、アイスティーを注文し、合計20万ドンだった。

熱々のフォーが出てくると、浅野さんは「わあ、すごくおいしそう」と声を上げた。

さらに薄切り玉ねぎを透明麺と間違え、パパケンと福田を笑わせた。

ハノイでフォーを食べる日本人客 1.gif.gif
ハノイで初めてフォーを食べた福田さん（左）と浅野さん（右）は、

パパケンさんは二人の友人に、まずはハノイフォー本来の味を確かめるためにスープを味見するように指示しました。そして、味を少し変えたいなら、お好みでニンニク酢、レモン、チリソースなどを加えてもいいと提案しました。

福田さんと浅野さんは、フォーを食べるのは初めてなので、まずは味見をしてパパケンさんのアドバイス通りに味付けをしたいと話した。

一方、この35歳のユーチューバーは、もともとニンニク酢とチリソースが好みだと明かした。

「牛肉のフォーに酢とニンニクを加えると、より完璧な味になります。チリソースはかなり辛いので、皆さんもゆっくりと味わってみてください」と彼は強調した。

ハノイでフォーを食べる日本人客。gif
日本人観光客のグループはフォーを楽しみ、おいしいと褒めていました。

福田さんは料理を味わいながら、「美味しい！」と何度も叫びました。日本人の福田さんは喜びを隠し切れず、素早くフォーを手に取って口に運び、スープを味わい続けました。

隣では浅野さんも熱々のフォーをすすり、「汗だく」になりながらもうなずき、「おいしい」と絶賛していた。

フォーを半分ほど飲み干した浅野さんは、魚醤、ニンニク酢、チリソースを少し加えた。スープの風味がかなり変わり、定番のスパイスを加えるとさらに美味しくなったと、浅野さんは認めた。

ハノイでフォーを食べる日本人客 2.gif.gif
浅野さんは、おいしいフォーを食べ損ねなくてよかったと認めている。

パパケンさんは、ここのフォーは軽くてすっきりとした味わいで、牛肉はとても柔らかいとコメントしています。好みに合わせて、レア、ウェルダン、またはその両方を注文できます。

彼はこのレストランのフォーを何度も楽しんでいるが、決して飽きることはなく、同じ国の2人もこの料理の味に満足していることに満足している。

食事の終わりに、浅野さんは、まずは新しい料理を試してみたかったので、今回のベトナム旅行で試したい料理のリストに牛肉のフォーは入っていないと認めた。

「実は、最初はフォーを食べなくてもいいと思っていたんです。でも、パパケンがフォーを食べたいと言い出した理由が分かりました。連れてきてよかったです」と浅野さんは言った。

写真: パパケン – ベトナムの家族生活

ハノイでは、外国人客が歩道に座り、ミシュランのフォーを味わいながら、その美味しさに感嘆の声を上げています。オー・チュウ通りにあるミシュランのフォーレストランでは、2人の外国人客が歩道に置かれたプラスチックの椅子に座り、1人前6万5000ドンで美味しいフォーをすすりながら、楽しそうに食べていました。