ダニー（イギリス出身）とディギー（ポーランド出身）は旅行が大好きで、これまで多くの場所を訪れてきました。ハノイの文化と料理に魅了された二人は、美味しい料理を満喫するために1週間の旅行を計画しました。

ディギーは、一同が楽しんだ料理の中で、ハノイに戻る「動機」となり、「首都で今まで食べた中で一番美味しい」料理があったと明かした。それはブンボーだった。

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ディギー（左）とダニー（右）は、7年前に訪れた旧市街の歩道沿いのレストランを訪れ、「首都で今まで食べた中で最高の料理」を楽しんだ。

ダニーとディギーは、ホアンキエム区ルオン・ゴック・クエン通りにある歩道沿いのレストランへ行きました。7年前にもこの店を訪れ、美味しい牛肉麺と、情熱的で親切なオーナーの接客に感銘を受けたそうです。

再会した時、老オーナーは二人の客に見覚えがあったようで、温かく「お元気ですか？」と声をかけてくれました。ディギーは、お気に入りのレストランにまた来られたことに、興奮を隠せませんでした。

レストランではポーランド人女性観光客が牛肉麺を2人前注文し、「首都で食べた中で最高の料理」を味わうのを心待ちにしていた。

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「懐かしい」牛肉麺料理がきっかけで、西洋人ゲスト2人がハノイに再訪した。

ディギーによると、ビーフヌードルは生野菜が添えられているのでさっぱりしているそうです。ダニーは、添えられているチリ味付けが一番好きだと明かしました。

イギリス人男性観光客は、「牛肉麺のスープは、ほのかな酸味と香ばしいトマトの香り、そして鮮やかな色が特徴です。牛肉とフライドオニオンも風味豊かで美味しいです」とコメントしました。

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英国人観光客はスープを味わい、そのおいしさに驚きました。

ディギーは、牛肉麺を味わいながら、その美味しさに「言葉では言い表せないほど」と喜びを語りました。ボリュームたっぷりの牛肉、柔らかな牛肉、そしてトマトの甘酸っぱさが絶妙に溶け合った濃厚なスープを絶賛しました。

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ディギーさんは、この歩道沿いのレストランの牛肉麺の味は初めて食べた時と何ら変わらないとコメントした。

西洋人の客は、何年も前と変わらない牛肉麺の魅力的な味に感銘を受けただけでなく、店員の親しみやすさと熱意にも感動した。

「彼女は私たちが食べる様子を注意深く見守り、上手に食べる方法を教えてくれました。もっと食べた方がいいかと何度も尋ねてくれました。今日の私たちの体験を撮影している時も、彼女はリラックスしてくれていました。」

だからこそ、私たちはこの女性を訪ねて、彼女が作った麺類を味わいたかったのです」とディギーさんは語った。

ポーランド人観光客も、自分が感じたこと、そして共有したことは真実だと認めました。この屋台料理の素晴らしい味に感銘を受けた二人は、牛肉麺をもう一度食べたいと強く願っていました。

それが、彼らがハノイに戻って上記のレストランに行くことにした理由でもありました。

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オーナーの親しみやすさが二人のゲストに強い印象を残しました。

チョン氏は、「ダニーは、観光客がここの牛肉麺を食べれば、きっと満足するはずだと信じている。ハノイで最高の牛肉麺をぜひ味わってほしい。間違いない」と断言した。

食事の終わりに、西洋人の二人の客は揚げパンとアイスティーを含めて13万ドンを支払いました。長年愛してきた牛肉麺のクオリティを考えると、値段はまさに妥当だと二人は言いました。

写真: ダニー＆ディギー

ハノイで初めてフォーを食べた日本人観光客が、ある一言でグループ全員を笑わせました。牛肉のフォーは今回の旅で絶対に食べたい料理のリストに入っていなかったと認めつつも、最後の日本人観光客は、こんなに有名な珍味を逃さず食べられてラッキーだと感嘆の声を上げずにはいられませんでした。