2025年のパンフェスティバルでパンの多様性を発見しましょう

ベトナムのパンには共通のレシピがありません。この料理は多くの企業にとって創造的なインスピレーションの源となり、見た目も味もユニークなパンを市場に送り出しています。

フインホアのパン屋の「超特大」パンには具がぎっしり詰まっている - 写真：THANH HIEP

ABC ベーカリー ブランドは、2020 年にドラゴンフルーツ パンを発売して地域社会に感銘を与え、2025 年のブレッド フェスティバルにも引き続きドラゴンフルーツ パンを発売します。

ABCベーカリーのマーケティング担当者、グエン・ティ・タン・タオ氏は、ベトナムの農産物を救いたいという思いから、ベーカリーの創設者がドラゴンフルーツパンを研究し、開発したと語った。

発売から長い時間が経っていますが、ドラゴンフルーツパンを目当てに訪れるお客さんは今でも少なくありません。 ベンチェ在住、33歳のタイ・クオックさんは、「温かいパンはドラゴンフルーツのとても香ばしい香りがします。それが私の感動です」と語りました。

ドラゴンフルーツパンの生産量は、パンフェスティバルでそれを試食したい顧客の数を満たすことができないことが多々あります。

MISENのもう一つのバリエーションは、日本料理とベトナムのパンを組み合わせたものです。日本で60年の歴史を持つ麺ブランドであるMISENは、2024年末にベトナムに進出し、ベトナムの味覚により合うよう、ベトナムのパンと日本のひき肉を組み合わせたメニューを考案しました。

2024年のパンフェスティバルで準優勝を果たしたグランマルのパン屋台が、シードラゴンパールを添えたパンで再び登場します。ベトナムに20年住んでいるニック・シェル氏は、Tuoi Tre Onlineの取材に対し、この植物を海外から持ち帰り、海抜より高い場所に植えたと語りました。塩味が効いているため、パンと一緒に食べるとさらに美味しくなるそうです。

「海の真珠は普通の食卓塩よりもナトリウム含有量が少なく、高血圧の人に適しているので良いのです」とニック氏はさらに説明した。

PewPewサンドイッチの屋台は、若者にも大変人気で、購入を待つ客の長い列ができています。他のサンドイッチ屋台とは異なり、PewPewサンドイッチはパンの上部と下部を切り落とすことで、より完璧なサンドイッチ体験を提供しています。

1斤あたり2万ドンから10万ドン以上までさまざまな価格帯のパンがあり、塩パンやチリパン、伝統的なパンの新しいバリエーション、バゲット、パテパンなども見つかります...

また、フェスティバルの一環として、50人のシェフが初めてパン付きシーフード料理100品を披露しました。100品のサイドディッシュは、塩味、ディップソース、スプレッドの3つのグループに分かれており、魚、エビ、イカ、カニなどのシーフードが加工され、丸ごとまたはスライスしたパンとともに提供されました。

正午にもかかわらず、ピュピューブレッドを食べようと列に並ぶ人の数は依然として多かった - 写真：BAO TRAN

パンで作られたベンタイン市場の模型の前では、多くの人がチェックインしていた。ウィルマーグループのアプリケーションエンジニアリングスタッフ、レ・ホン・リン氏（47歳）は、この模型を作るために、彼と2人の従業員が14日間かけて完成させたと語った。 - 写真：バオ・トラン

ABCベーカリーのブースのドラゴンフルーツパン - 写真: THANH HIEP

味仙サンドイッチのひき肉サンドイッチ - 写真: BAO TRAN

肉のサンドイッチに加えて、多くの屋台ではグリルサンドイッチやビーフシチューサンドイッチなど、他の料理と組み合わせたサンドイッチを販売しています。 - 写真：THANH HIEP

2025年のパンフェスティバルにベジタリアンパンが加われば、食事客の選択肢が広がる - 写真：BAO TRAN

バオ・トラン - タン・ヒエップ