ダイエットにはサツマイモとジャガイモのどちらが良いですか?

私はダイエットのために蒸しジャガイモをよく食べますが、同僚の多くはサツマイモを食べています。専門家の方、サツマイモとジャガイモのどちらがダイエットに効果的でしょうか？（リン、29歳、 ハノイ在住）

返事：

サツマイモとジャガイモはどちらも多くの健康効果があり、特に減量効果があることで知られています。しかし、栄養価には若干の違いがあります。

ベトナム栄養研究所の食品成分表によると、サツマイモ100gには、ビタミンやミネラルのほか、116Kcal、タンパク質1.2g、炭水化物27.1g、食物繊維0.8gが含まれています。

ジャガイモ100gには93Kcal、タンパク質2g、炭水化物20.9g、食物繊維1gが含まれています。

つまり、サツマイモとジャガイモはどちらも食物繊維が豊富で、空腹感を抑え、満腹感を長く持続させるのに役立ちます。しかし、ジャガイモはサツマイモよりもカロリーが低く、食物繊維が豊富なので、体重管理にはジャガイモの方が適しているかもしれません。

もちろん、サツマイモには脂肪やコレステロールが含まれていないため、食物中の糖分が体内で脂肪に変換されるプロセスを防ぐため、非常に良い減量食品とも考えられています。

主食の前にサツマイモやジャガイモを食べると、空腹感を感じることなく体内に入る食物の量を減らすことができます。

減量効果に加え、サツマイモとジャガイモはどちらも抗酸化物質と抗炎症作用を有しており、心臓病のリスクを軽減し、発がん物質や毒素から細胞を守るのに役立ちます。いくつかの研究では、サツマイモは抗酸化物質の含有量が多いため、心臓の健康を促進し、がんのリスクを軽減する効果が優れていることが示されています。また、ジャガイモはサツマイモよりもカリウムと食物繊維を多く含み、血圧を下げる効果があります。

一般的に、サツマイモもジャガイモも健康に良く、栄養価の高い調理法で調理すれば健康的な食事に適しています。しかし、食の好みや健康状態に応じて、各自が自分に合ったものを選ぶべきであり、好みに合わせて自由に選んだり、交互に使用したりすることができます。

一方、上記の2つの食品は健康に良いとはいえ、過剰に摂取すべきではありません。減量目的で使用する場合は、専門家に相談してください。

フイン・タン・ヴー医師
ホーチミン市医科薬科大学伝統医学学部

ソースリンク: https://vnexpress.net/khoai-lang-hay-khoai-tay-giam-can-tot-hon-4603219.html