休暇中の食品安全違反なし

商工省の検査チームは、ワイン生産施設27（ディエンビエン地区、ポンロットコミューン）でワインのサンプルの簡単な検査を実施しました。

ワインは非常に人気があり、祭りの時期には消費量が増える傾向があるため、ワイン製品の食品安全性の問題は生産施設にとって特に懸念事項です。

ディエンビエン区ポムロット村のもち米酒製造施設27のオーナー、トラン・ダイ・ズン氏は次のように述べています。「食品安全規制を遵守するため、当施設では常にワイン製造に使用する原料の品質を重視しています。醸造用および料理用ワインに使用するもち米は、カビの発生を防ぐよう厳選されています。また、ワインに含まれるアルデヒドやメタノールなどの毒素を除去しつつ、ワインの色と風味を保つための解毒システムにも投資しています。同時に、当施設は常に規制を厳格に遵守し、必要な証明書類を保有し、食品安全規制遵守の誓約書に署名しています。」

第27回米酒製造施設だけでなく、最近、商工局の検査チームは、観光客にサービスを提供するレストランや飲食店が多数あるディエンビエンフー市内の食品サービスを提供する多くの企業や家庭で食品安全に関する検査と事後検査を実施しました。食品サービス施設は、顧客からの良好なイメージと信頼を築くために、食品の安全性と環境衛生の確保に重点を置いています。基本的に、施設は安全な食品の使用と加工において食品安全規制を厳格に実施しており、食品安全条件を満たした施設の完全な証明書、安全な食品を使用するコミットメント、所有者と食品加工、ケータリングなどに直接関与する人々の健康証明書を取得しています。

商工省の検査チームはディエンビエンフー市の春雨生産施設で食品の安全性の検査と事後検査を行った。

一部の食品生産・加工エリアにおいて現地調査を実施し、施設、設備、加工器具の状況、原材料の原産地、食品サンプルの保管場所、食品加工用の清潔な水源などについて、規制が適切に実施されていることを確認しました。厨房および加工エリアの衛生管理、生の食品と調理済みの食品の分別管理を規則に従って徹底しました。

商工省のグエン・ヴァン・ズン副局長は次のように述べた。「ディエンビエンフー勝利70周年記念期間中の食中毒防止のため、商工省は検査・事後検査チームを設置し、祭典に関係する食品生産・加工・販売施設に対し、食品の安全と衛生状態を確保するための指導と広報活動を行っています。第一段階として、商工省の検査チームは、業界主導の下、ディエンビエンフー市とディエンビエン郡の12の食品生産・販売施設に対し、食品安全検査と事後検査を実施しました。」

第一段階では、商工省の検査チームが12の食品生産・取引施設の検査と事後検査を組織しました。

検査および事後検査のプロセスにおいて、代表団は自己申告および政府機関が発行した証明書に基づき、条件、工程、品質の維持管理に重点的に取り組みました。違反が発見された場合は、法令に基づき厳正に対処します。食品の生産、加工、取引のプロセスにおける施設の問題点や課題をヒアリングし、解決策を提案します。

同時に、製品関連文書、適合宣言の対象となる製品グループ、食品安全規制への適合宣言、食品の生産および取引プロセス、商工省が管理する分野における製品の自己宣言に関する規制の実施など、多くの行政手続きも徹底的に検査されました。検査チームは、食品安全分野の法的政策と法的文書の宣伝も組み合わせました。

多くの生産施設は、機械への投資と食品の加工および保存に関する規制の遵守に重点を置いています。

市内の複数の食品・飲料製造・加工施設への検査結果によると、これらの施設は国の食品安全規制を遵守していることが判明しました。迅速検査では、食品原料から健康に影響を与える有毒化学物質や禁止物質は検出されませんでした。例えば、チャン・コン・ヒエンの春雨製品（ディエンビエンフー市ムオンタン区）のホウ砂の迅速検査サンプル、27種類のワイン製品（ディエンビエン郡ポムロット村）のメタノールの迅速検査サンプルは、いずれも陰性でした。

今後5月7日まで、省内ではディエンビエンフー戦勝70周年を記念した様々なイベントが開催され、多くの観光客がディエンビエンを訪れることが期待されています。祭りの前後、そして祭り期間中も、ディエンビエンを訪れる観光客の食品安全を確保するため、各機関と地方自治体は、特に商工、保健、農業、農村開発の各セクター間の緊密な連携を強化し、検査・検査業務を強化します。これにより、生産から加工に至るまで、観光客や住民に安全な食品を提供します。食品安全に関する法律を厳格に遵守している施設を適時に表彰し、違反した施設には厳正な処分を行います。

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