4月27日、ハノイでベトナム食品安全科学技術協会が国立食品安全管理研究所およびバディン製薬テクノロジー株式会社と共同で、「食品安全リスクを管理し、2023年食品安全行動月間に対応するためのソリューション」に関するワークショップを開催しました。
このワークショップは、食品やケータリング サービスを生産、加工、取引、輸入、輸出する組織や個人の食品安全法に対する意識と遵守を高めることを目的としています。
ワークショップで提供された情報によると、平均して毎年、国全体で食品生産・取引施設の検査が行われ、約3万件の違反が検出されている。同時に、約4,000の施設から原産地不明の製品、食品添加物、期限切れの食品、安全でない食品が破壊され、2017年から2022年の期間に最大500億ドンが国家予算に充てられている。
保健省の食品衛生・安全に関する年次報告書における全体的な評価は、安全でない食品の生産状況が依然として複雑であることを示している。「不衛生な」食品の生産と消費は、公衆衛生を脅かすだけでなく、国の社会経済発展にも極めて悪影響を及ぼしている。具体的には、「不衛生な」食品の生産は食品業界に困難をもたらし、不健全な競争を生み出し、評判が高く責任ある製造業者に不公平な扱いを与えることになるだろう。
ベトナム食品安全科学技術協会会長のレ・ヴァン・ザン博士によると、このような状況を防ぐには適切な管理策が必要だという。近年、ベトナム食品安全科学技術協会は、消費者の健康にとって真に安全な製品を保証・公表するための論拠を構築し、技術基準を提示してきた。
保健省の副主任検査官で、ベトナム食品安全科学技術協会の副会長であるグエン・ヴァン・ニエン氏は次のように強調しました。「食品の安全は、特にベトナムを含む発展途上国において、世界中で重要な公衆衛生問題です。ベトナムの食品安全管理システムは、地域および世界のものと統合されつつあります。食品の安全をあらゆる段階で確保するという問題は、ますます重要視され、厳格に管理されています。食品安全に関する典型的なリスクは、国会によって食品安全法（第5条）で規定されています。食品の安全を確保するための条件、食品の生産、取引、供給における食品の安全を確保するための条件、広告と検査に関する規制、食品安全事故のリスク分析、予防、封じ込め、修復、トレーサビリティ、安全でない食品の回収と処理に関する規制など、食品の安全を確保するための法的要素も具体的に規制されています。」
食品安全管理における検査の役割について、国立食品安全衛生管理研究所副所長のトラン・カオ・ソン博士は次のように述べています。「検査は食品安全管理システムの3つの基本要素の一つであり、食品安全上の危害の証拠を提供します。検査結果の品質を確保することは重要であり、検査プロセスのすべての段階で適切に実施される必要があります。食品汚染のリスクは食品サプライチェーンのどの段階でも発生する可能性があり、食品検査は食品の品質と安全性を評価するのに役立ちます。」
ワークショップでは、食品安全リスクとリスク管理、食品安全を確保し生活の質と品種の向上に貢献する企業の責任、食品安全リスクの管理における検査の役割、ベトナムの食品添加物管理に関するいくつかの新しい規制、食品安全リスクの特定と管理における外国企業の経験の共有などについて意見が議論されました。
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