伝統的な料理の価値の保存と推進に多大な貢献をした個人を表彰し、感謝の意を表すために、 料理名誉プログラムが全国規模で開催されるのは今回が初めてです。
VCCAによると、最も重要なカテゴリーは「ベトナム料理文化職人」です。この称号は、料理文化職人、エリート職人、そして国家職人の3つのレベルで選考されます。
さらに、このプログラムでは、国内外の料理の普及に特別な貢献をした個人を表彰する「ベトナム料理文化大使」と、料理の価値を研究、分析、普及した学者を表彰する「ベトナム料理文化研究者」の2つのカテゴリーも表彰しました。
組織委員会がベトナム料理文化の称号を称えるプログラムについて説明している。写真：ディ・ピ
VCCAの重要な特徴は、選考プロセスが透明性、非営利、非営利であることを確約していることです。応募者は費用を支払う必要がなく、応募書類は職人、研究者、料理専門家、文化機関の代表者で構成される専門委員会によって審査されます。
VCCA会長のグエン・クオック・キ氏は次のように述べた。「料理文化の称号を授与することは、祖国に人生を捧げた人々に敬意を表するだけでなく、ベトナム料理のブランドを肯定し、私たちの真髄を世界に伝えることに貢献することになります。」
ベトナム料理は、味、色彩、文化、伝統のストーリーにおいて多様性に富んでいます。写真：グエン・フォン
このプログラムは、料理専門職の地位向上、料理職人や専門家の全国データベースの構築、そして若い世代への研修や職業訓練の機会拡大に向けた新たな推進力となることが期待されています。これは、ベトナム料理を世界レベルに引き上げることを目指す「全国料理賞」の基盤でもあります。
計画によると、第一期（2025年8月から11月）ではベトナム料理文化職人の称号を選出し、第二期（11月）ではベトナム料理文化大使および研究者の称号を選出する。応募期間は2025年8月10日から10月30日まで。表彰式は2025年11月にホーチミン市で開催される予定である。
VCCA は、このプログラムを毎年開催することで、ベトナムの料理芸術を尊敬される文化分野の仲間入りさせ、地域社会や国際舞台に波及効果をもたらすことに貢献すると断言します。
Laodong.vn
出典: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html
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