このコンテストは今年のフェスティバルの新たな目玉であり、フェスティバル参加団体から提出された400品以上の料理の中から、40品の美味しい料理に対して投票が行われました。コンテストの審査員は、経験豊富な料理専門家、長年の料理指導者、そして料理文化フェスティバル「 サイゴンツーリストグループ デリシャス・ディッシュズ2024」の組織委員会の代表者です。
審査員たちは、各会場を巡回し、装飾芸術を鑑賞した後、各ユニットが丹精込めて作り上げた料理のプレゼンテーションを聞きながら、料理を味わいました。プレゼンテーションには創造性が溢れ、故郷の料理への情熱と愛情が込められていました。各ユニットを代表する40品の料理を巡る旅は、北部、中部、南部の3つの地域のアイデンティティを帯びた料理のスタイル、味、食材を通して、審査員にとって興味深い食の旅となりました。
審査員は満場一致で「サイゴンツーリストグループの美味しい料理2024、料理文化フェスティバルで必ず試すべきトップ10料理」の結果を発表しました。優勝したユニットの料理名（順位順ではなく、ランダムに並べています）は次のとおりです。マックマットの葉添えグリルポーク（サイゴン - バベーおよびサイゴン - バンゾックリゾート）、漢方薬で煮込んだマグロの目玉焼き（サイゴン - フーイエンホテル）、ホイアンのカオラウ（サイゴントゥランホテル）、ゲアン省産ウナギのグリルソーセージ（サイゴン - キムリエンホテル）、ロイヤルソルテッドライス（サイゴン - モリンホテル）、ダラットのアーティチョークチキンフォー（サイゴン - ダラットホテル）、ハーブ豚肉の春雨（レックスサイゴンホテル）、マジェスティックパーチの春雨（マジェスティックサイゴンホテル）、ニシンサラダ（サイゴン - フーコックリゾート）、高麗人参で煮込んだダチョウの腱（ヴァンタン観光エリア）。
コンテスト審査委員長を務めた料理専門家のチエム・タン・ロン氏は、「コンテストを通して、参加団体がそれぞれの地域の料理を丹念に研究し、その土地の食文化を表現していることがわかりました。今年のフェスティバル主催者にとって、ぜひ試していただきたい料理トップ10を投票で選ぶコンテストも素晴らしいアイデアでした。これは、フェスティバルで400種類以上の料理の中から、お客様が簡単に料理を見つけて選べるようにするための提案として捉えられています。投票基準の中でも、料理が美味しく、魅力的で、美しく盛り付けられており、特に地元や地域の味覚に合致しているという基準を高く評価しています」と述べました。
「サイゴンツーリストグループ フード＆カルチャーフェスティバル2024で必ず食べるべき料理トップ10」に選ばれた10店舗には、主催者から表彰ボードが授与され、店舗のブース前に掲示されました。これは、フェスティバル参加者が投票で選ばれた料理を、お気に入りの料理やドリンクと並べて認識し、味わい、体験するための「識別マーク」でもあります。
サイゴンツーリストコーポレーション（サイゴンツーリストグループ）が主催する「サイゴンツーリストグループ2024 フード＆ドリンクカルチャーフェスティバル」は、ホーチミン市ヴァンタン観光地区で2024年3月28日から31日まで、毎日午後4時から午後10時まで一般公開されます。このフェスティバルには、サイゴンツーリストグループ傘下の40以上の4つ星・5つ星ホテルやリゾート、そして数多くのパートナーから経験豊富なシェフが参加し、北部、中部、南部の3つの地域に配置された40以上の飲食ブースで、400種類以上の典型的な地方料理を紹介します。その中には、このフェスティバルで初めて紹介されるユニークで珍しい料理も数多くあります。
フェスティバルの来場者は、「食」だけでなく、3つの地域の文化的アイデンティティが染み込んだ祝祭的な雰囲気に満ちた空間に浸る機会も得られます。食の空間と共鳴するのは、伝統工芸村の「リアル」エリア、民俗遊戯エリア、そして巡回公演形式の伝統芸能パフォーマンスです。特に、50種類以上の菓子が並ぶ民俗菓子村では、職人と一緒に餅の包み方、焼き方、蒸し方、揚げ方を学んだり、春雨の作り方、帽子の編み方、ライスペーパーの作り方、焼き方、酒の醸造、福鈴餅の作り方を自由に体験できます。これらのインタラクティブなアクティビティは、サイゴンツーリストグループ食と飲み物文化フェスティバル2024でのみ開催され、参加者が無料で体験し、祭りの雰囲気を味わうことができます。
サイゴンツーリストグループ2024フード＆ドリンクフェスティバルに参加する訪問者は、サービスを使用するためのクーポンが添付された入場券を購入します。このチケットは、ヴァンタン観光エリアの入口ゲートで直接購入できます。パッケージチケットの価格は大人1人あたり200,000ドンで、身長1.4メートル未満の子供は無料です。
詳細については、ヴァンタン観光エリア（ 0901 889 705）またはホットライン（0901 889 709 - 0868 769 064）までお問い合わせください。
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