稲作の収穫期によく見られる、とても身近な昆虫であるモグラ。田舎暮らしをしたことがある人なら、誰でも一度は目にし、味わったことがあるはずです。モグラは田舎の素朴な料理で、それほど価値がないと思っている人も多いでしょう。しかし、現在、モグラは1kgあたり80万ドンという高値で取引されているとは、意外な事実です。
Muong muong は 75 万～80 万 VND/kg で販売されています。
地元の特産品のオンライン販売を専門とする、メーチ（ ハノイ市ナム・トゥー・リエム）在住のホー・ティ・フォン・クイさんは、約1週間前にタインホアの供給業者からムムムムが手に入ったという報告を受けたため、すぐに販売の広告を掲載したところ、予想外にコメントや注文が500件近く集まったと語った。
「今シーズンはバッタとタガメが大量に発生し始めました。バッタは1kgあたり25万ドンですが、タガメは1kgあたり78万ドンで販売しています。値段は高いですが、シーズン中は買い手が多いので、数キロ集めて返品するのに数日かかります」とクイさんは語った。
クイさんによると、米ミミズが高価な理由は、非常に希少で養殖できず、捕獲も難しいためだという。一人当たりせいぜい数オンス程度しか捕獲できないため、多くの人から何日もかけて集めなければならない。先週は5キロも集めたが、到着した時にはお客さんに配るには足りなかったという。
値段は高いですが珍しいので入荷次第購入します。
ホアンマイ（ハノイ）在住のヒューさんは、住んでいる地域のアパート市場を歩き回っていると、見慣れた水生昆虫が誰かに売られているのを突然目にしました。
「両親は二人とも農家です。幼い頃、姉妹と私はよく両親に付き添って田んぼへ稲刈りに行きました。一番楽しかったのは、収穫が終わる頃にミズダニを捕まえて家に持ち帰った時でした。たくさんいたらレモンの葉で焼き、少なければ炭火で焼きました。どちらも香りがよく、とても美味しかったんです」とヒエウは回想する。
ヒューさんによると、以前のように収穫できるようになったのは随分前のことだそうです。故郷の畑も収穫機や脱穀機に取って代わられ、多種類の化学肥料や農薬が使われているため、ムオンムオンの数も減ってしまったそうです。
誰かがそれを売っているのを見て、ヒューさんは値段を尋ねたところ、1キロのムムムムが1キロあたり80万ドンもすることを知って驚きました。
「セールのポスターには値段が書いてなくて、見た目も見覚えがあったのでみんなが急いで買いに来たんです。でも、ムムムム1kgが80万ドンだってことが分かりました。高すぎて、思い切って200グラムだけ買って食べました。」
クレソンを食べる最良の方法は、レモングラスとライムの葉と一緒に炒めることです。
ヒュー氏によると、最高のミモザは、羽をむしり、内臓を取り除き、洗ってからレモングラスとライムの葉と一緒に揚げたものだそうです。ミモザは黄金色で、サクサクとしていて、香り高いそうです。
「子供の頃は、学校に行くだけでなく、畑仕事を手伝わなければなりませんでした。一番思い出深いのは、収穫後、友達と牛を自由に放牧しに行った時です。牛を自由に放牧した後、バッタやイナゴを捕まえ、干し藁を積み上げてケラを焼いて食べました。ケラは香りがよく、脂も乗っていて、食べた後、みんなの口の中が炭で覆われました」とヒエウさんは言いました。
しばらくすると、意外なことに、当時の田舎の子供たちの無料料理が今では名物料理になり、それを食べたければたくさんのお金を払わなければなりません。
[広告2]
出典: https://danviet.vn/loai-con-trung-gia-toi-gan-1-trieu-nhung-khong-co-san-muon-mua-phai-dat-truoc-cho-moi-gom-hang-20240509111142341.htm
コメント (0)